இந்த கருப்பு பீன் சூப் செய்முறை நன்றாக பூண்டு, ஒரு இறைச்சி ஹாம் எலும்பு, மற்றும் மசாலா கொண்டு சுவையாக உள்ளது. சூப் உலர்ந்த கறுப்பு பீன்ஸ், நனைத்த பின், ஒரு ஹாம் எலும்பு, நறுக்கப்பட்ட காய்கறி, மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் பூரணப்படுத்தப்படும்.
உலர்ந்த ஷெர்ரி அல்லது வெள்ளை வைன் ஒரு சிறிய அளவு சூப் சேர்க்கப்படும், ஆனால் நீங்கள் அதை மது செய்ய அதை செய்ய விரும்பினால் அது தவிர்க்கப்படலாம்.
புளிப்பு கிரீம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் அல்லது குளிர்ந்த சல்சா ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை கொண்டு சூப் ஒவ்வொரு சேவை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுன் கருப்பு பீன்ஸ் (தோய்த்து)
- 3 தேக்கரண்டி
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி பூண்டு (துண்டு துண்தாக அல்லது 1 தேக்கரண்டி பூண்டு தூள்)
- 3/4 கப் வெங்காயம் (பருப்பு)
- 4 தண்டுகள் செலரி (நறுக்கப்பட்ட)
- 6 1/2 கப் கோழி குழம்பு
- 1 ஹாம் எலும்பு (சில இறைச்சி கொண்ட)
- 1 பெரிய வளைகுடா இலை
- 1/2 இனிப்பு சிவப்பு மணி மிளகு (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 1 தேக்கரண்டி சீரகம் (தரையில்)
- 1/2 தேக்கரண்டி காய்ந்த மிளகு (தரையில்)
- 1/2 to 3/4 தேக்கரண்டி
- கோஷர் உப்பு
- 1/4 முதல் 1/2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- 1 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 1/4 கப் உலர்
- செர்ரி (அல்லது வெள்ளை ஒயின்)
- 1/4 கப் நறுக்கப்பட்ட புதிய வோக்கோசு
- 1/2 கப் புளிப்பு கிரீம்
- 1/4 கப் பச்சை வெங்காயம் (பருப்பு)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு இரவு முழுவதும் ஊறவைத்து அல்லது விரைவாக ஊறவைக்க, பேக்கரிகளில் உள்ள திசைகளைப் பின்பற்றி பீன்ஸ் ஊறிக் கொள்ளுங்கள்.
- ஒரு stockpot, டச்சு அடுப்பு அல்லது பெரிய கெண்டி, நடுத்தர வெப்பம் மீது ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பம். துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூண்டு, வெங்காயம், மற்றும் செலரி ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்; வெங்காயம், கரைத்து, வெங்காயம் கரைக்கும் வரை.
- கோழி குழம்பு, ஹாம் எலும்பு, கருப்பு பீன்ஸ், மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க, பான் மூடி, 1 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- சிவப்பு மணி மிளகு, சீரகம், கேசீன் மிளகு, உப்பு, கருப்பு மிளகு, பழுப்பு சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு, மற்றும் செர்ரி சேர்க்கவும். 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை சூப் ஊற்றவும்.
- ஹாம் எலும்பு மற்றும் வளைகுடா இலை அகற்றவும்.
- சூப் ஒரு மூன்றில் ஒரு கால் பற்றி கூழ் மற்றும் பானை அதை திரும்ப. சூடான சூப்பை கூழ் எப்படி பாதுகாப்பாக கலப்பான் செய்வது என்பதை கீழே காண்க.
- எலும்பு இருந்து இறைச்சி நீக்க மற்றும் அதை பகடை. சூப்பில் மீண்டும் சேர்க்கவும்.
- நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு உள்ள அசை.
- புளிப்பு கிரீம் ஒரு dollop மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் ஒரு தெளித்தல் ஒவ்வொரு சேவை.
பாதுகாப்பு குறிப்பு
- சூடான திரவங்கள் இருந்து நீராவி மூடி மூடி மூடி மூடிவிடும், அதனால் தொகுப்புகளில் வேலை செய்வது அவசியம். பிளேடரை விட அரை முழுக்க முழுக்க நிரப்ப வேண்டாம். நாங்கள் மூன்றில் ஒரு பகுதியை பரிந்துரைக்கிறோம். மூடி உள்ள சென்டர் கப் தளர்த்த மற்றும் நீங்கள் சூப் செயல்படுத்த என ஒரு மூடிய டிஷ் துண்டு அல்லது பானை வைத்திருப்பவர் உறுதியாக மூடி மீது நடத்த.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 419 |
| மொத்த கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 14 மி.கி. |
| சோடியம் | 1,112 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 57 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 16 கிராம் |
| புரத | 22 கிராம் |