கேரட் சூப் இந்த உன்னதமான purée துடிப்பான வண்ணமயமான மற்றும் நறுமண உள்ளது. இது தூய சூப்கள் செய்ய அடிப்படை நடைமுறை பயன்படுத்தி செய்து , கேரட் இருந்து இயற்கை மாவு மற்றும் அடர்த்தியான உருளைக்கிழங்கு மூலம் தடித்த.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு கேரட்
- 1 நடுத்தர ரசல் உருளைக்கிழங்கு
- 2 டேபிள்ஸ்பூன் unsalted வெண்ணெய்
- 1 நடுத்தர வெங்காயம் (உரிக்கப்படுகின்றது மற்றும் தோராயமாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 கிராம்பு பூண்டு (உரிக்கப்பட்டு, நசுக்கியது)
- 1/2 கப் உலர் வெள்ளை ஒயின்
- 1 அளவுகோல் காய்கறி குழம்பு அல்லது பங்கு
- டச் உப்பு (சுவைக்கு)
- கோழி வெள்ளை மிளகு (சுவைக்கு)
அதை எப்படி செய்வது
- கேரட் பீல், பின்னர் மேல் மற்றும் கீழ் முனைகளை ஒழுங்கமைக்கவும். விட்டம் பொறுத்து 1½ அங்குல தடிமன், சுமார் 1/2 அங்குல பற்றி (சுமார்) ஒரே அளவிலான துண்டுகளாக கேரட் வெட்டி . துல்லியமான பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம் - சூப் எப்படியும் puréed போகிறது. நாம் துண்டுகள் ஒரே மாதிரியாக சமைக்க வேண்டும், அதனால் அவை சமமாக சமைக்க வேண்டும்.
- உருளைக்கிழங்கு பீல் மற்றும் கேரட் அதே அளவு பற்றி துண்டுகளாக வெட்டி.
- ஒரு கனமான அடிவார சூட்டில், வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான மிதமான சூடான வெப்பத்தில் சூடாகவும்.
- வெங்காயம், பூண்டு, மற்றும் கேரட் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கலாம் அல்லது வெங்காயம் சற்றே கசியும் வரை, தொடர்ந்து அல்லது குறைவாக கிளறி விடுங்கள்.
- ஒயின் மற்றும் சமைக்கவும் மற்றொரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு அல்லது மது அரை குறைந்துவிட்டது தெரிகிறது வரை.
- பங்கு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். நடுத்தர உயர் வெப்பத்தை அதிகரிக்க மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. பின்னர் 15 நிமிடங்கள் வெப்பம் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு குறைக்க அல்லது கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அவர்கள் எளிதாக ஒரு கத்தி கொண்டு துளையிட முடியும் என்று மென்மையான வரை. இருந்தாலும், அவர்கள் முட்டாள்தனமாக வரக்கூடாது.
- தேவைப்பட்டால் பாக்கெட்டுகளில் பணிபுரியும் ஒரு பிளெண்டரில் வெப்பம் மற்றும் ப்யூரிலிருந்து நீக்கவும்.
குறிப்பு: சூடான நீராவி சில நேரங்களில் பிளெண்டர் மூடி வீச முடியும் என ஒரு பிளெண்டர் உள்ள சூடான பொருட்களை பதப்படுத்தும் போது பராமரிப்பு பயன்படுத்தவும். மூடியுடன் மெதுவாக வேகத்தை ஏதேனும் நீராவி வெகுவாக மூடி, மூடி மூடி, கலப்பு வேகத்தை அதிகரிக்கவும். - பானைக்கு சூடான சூப் திரும்ப மற்றும் மீண்டும் ஒரு சூடான கொண்டு, தேவைப்பட்டால் தடிமன் சரி செய்ய இன்னும் குழம்பு அல்லது பங்கு சேர்த்து.
- பருவத்தில் கோஷர் உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு சுவை.
- ஒரு வறுத்த கிரெட்டனுடன் அழகுபடுத்தப்பட்டு உடனே சேவியுங்கள்.
வேறுபாடுகள்:
- வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து ¼ கப் புதிய இஞ்சி கப் சேர்த்து முயற்சி.
- அல்லது, துளசி பிறகு, ஒரு சூப் மீண்டும் சூப் கொண்டு முன் 1 டீஸ்பூன் புதிய வறட்சியான தைம் இலைகள் சேர்க்க.
- அல்லது, ¼ கப் சூடான கிரீம் சூப் ஒரு சேவைக்கு முன்.
- சூப் பதிலாக உருளைக்கிழங்கு அரிசி கொண்டு தடித்த முடியும். உருளைக்கிழங்குக்கு 1 1/3 கப் வேகவைக்கப்படாத அரிசிக்கு பதிலாக, அரிசி மென்மையாகும் வரை சூப் சூடு போடவும்.