பாவ்வோரோன்கள் பாரம்பரிய ஸ்பானிஷ் கிறிஸ்மஸ் குக்கீகளாகும், இவை பாதாமினியால் சுவைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை நுண்துகள்களில் குறைவாக உள்ளன. ஸ்பானிஷ் மொழியில் போலோவோ தூள் அல்லது தூசி என்று அர்த்தம், இந்த குக்கீகள் உங்கள் கையில் அல்லது வாயில் உள்ள தூசி போன்ற நிலைக்குத் தகர்ந்துவிடும். இந்த செய்முறை, எனினும், மற்ற polvorones சமையல் விட மென்மையான மற்றும் குறைவாக மிருதுவாக உள்ளது. உண்மையில், இந்த பதிப்பைப் பற்றி உங்கள் வாயில் உருகும்!
Polvorones ஒரு வகையான mantecado, பல்வேறு ஸ்பானிஷ் shortbread. பாரம்பரியமாக, இந்த குக்கீகள் செப்டம்பர் முதல் ஜனவரி வரை மட்டுமே தயாரிக்கப்பட்டன, ஆனால் இப்போது ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும். அவர்கள் ஒரு வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளனர் - ஸ்பெயினின் விசாரணையின்போது, தென் ஸ்பெயினின் பிராந்தியங்களில் இரகசிய முஸ்லீம்கள் அல்லது யூதர்கள் இருந்தார்களா என்பதை கண்டறிவதற்கான வழியைப் போலவே பொல்வொரோன்ஸ் பன்றி கொழுப்புடன் செய்ய வேண்டும் என்று அதிகாரிகள் அறிவுறுத்தினர். இன்று, polvorones சமையல் அடிக்கடி குறைக்கும் அல்லது வெண்ணெய் அல்லது மார்கரின் மூலம் துறைமுக கொழுப்பு பதிலாக. இந்த குக்கீ முதலில் அடுப்பில் மாவை வறுக்கவும், இது ஒரு தனிப்பட்ட மற்றும் தனித்துவமான சுவையை உருவாக்குகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 கப் அனைத்து விதமான மார்க்கையும் பொருத்தமற்றது
- 3/4 கப் மூல பாதாம்
- 5 அவுன்ஸ். (1/2 கப் 2 டீஸ்பூன்.) வெண்ணெய் அல்லது மார்கரின்
- 3/4 கப் தானிய சர்க்கரை
- 1/2 தேக்கரண்டி. இலவங்கப்பட்டை
அதை எப்படி செய்வது
- 350 எஃப் அடுப்பில் Preheat மெதுவாக மற்றும் குக்கீ தாள் மீது மாவு அவுட் ஊற்ற. அடுப்பில் வைக்கவும் மற்றும் மாவு "மாவு" மாவு செய்யவும். எப்போதாவது தாள் மீது மாவு நகர்த்த, அதனால் அது சமமாக டோஸ்டுகள். சுமார் 8 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். நீக்கவும், ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மற்றொரு குக்கீ தாளில் மூல பாதாம் வைக்கவும். 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை சிறிது நிறத்தை மாற்றும்வரை பாதாம் பாசிட்டினை சிற்றுண்டி விடுங்கள் . உணவு பதப்படுத்தி நீக்கிவிட்டு பாதாம் வைக்கவும். பாதாம் சாப்பிட்டால் நன்றாக இருக்கும்.
- 250 எஃப் அடுப்பில் வெப்பநிலை குறைக்க
- கிரீம் வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஒன்றாக ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில். மாவு மற்றும் இறுதியாக தரையில் பாதாம் சேர்த்து கலந்து கலந்து. மாவை மிகவும் கசப்பாக இருக்கும்.
- ஒரு வெட்டுக்கோட்டை அல்லது மற்றொரு பிளாட் வேலை மேற்பரப்பில் மயிர் தாளின் ஒரு தாளை வைக்கவும். பந்தை உருவாக்குவதற்கு ஒன்றாக மாவை அழுத்தவும். பிறகு மெழுகப்பட்ட காகிதத்தில் மாவை அழுத்தவும். கவனமாக 1/2 அங்குல அதை கவனமாக தரைமட்டமாக்கவும். குக்கீகளை வெட்டி ஒரு குக்கீ கட்டர் பயன்படுத்த (நீங்கள் விரும்பும் எந்த வடிவத்தை பயன்படுத்த முடியும்).
- மாவை மிகவும் வறண்ட மற்றும் flakey என்பதால், பேக்கரிக்கு ஒரு குக்கீ ஷீட்டிற்கு மாற்றியமைக்கப்பட்ட காகிதத்தை குக்கீகளை நகர்த்துவதற்கு ஒரு சிறிய இடைவெளியைப் பயன்படுத்தவும்.
- 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் குக்கீகளை சுட வேண்டும். குக்கீ தாள்களில் இருந்து அவற்றை அகற்றுவதற்கு முன்பு குக்கீகளை முழுவதுமாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். அவர்களை உடைக்காத விசேஷ கவனிப்பை எடுங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 328 |
| மொத்த கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 38 மி.கி |
| சோடியம் | 179 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 29 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |