பூண்டு இளம் தளிர்கள், பொதுவாக பச்சை பூண்டு என்று, ஒரு சுவையாக வசந்த "பூஸ்டோ" சாஸ் மாற்ற எளிதானது இதில் பச்சை பூண்டு துளசி ஒரு இடத்தில் எடுத்து, ஒரு இதேபோல் எளிதான செய்ய பாஸ்தா சாஸ் ஒரு தீர்மானகரமான garlicky, பிரகாசமான வசந்த வாசனை.
பாஸ்தா மீது இந்த பெஸ்டோவைப் பயன்படுத்தவும், சாண்ட்விச்சில் ஒரு பரவலாக, வசந்த crudités ஒரு சாய்வு போன்ற, அல்லது கோழி அல்லது மீன் ஒரு luscious சாஸ் . கையில் பச்சை பூண்டு நிறைய இருந்தால், இந்த பூச்சி மிகவும் நன்றாக இருக்கும், 3 நாட்களுக்கு மூடி அல்லது 2 நாட்கள் வரை உறைந்துவிடும். எனவே, ஒரு பெரிய திரையை உருவாக்கவும், பின்னர் சில வருடங்களில் உறைந்துவிடும். !
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 பவுண்டு
- பச்சை பூண்டு
- 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 1/2 தேக்கரண்டி நன்றாக கடல் உப்பு (சுவை அதிகம்)
- 1/4 கப் பைன் கொட்டைகள் (அல்லது பிஸ்டாச்சியோ)
- 1/4 கப் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1/4 கப் புதிதாக துண்டாக்கப்பட்ட
- Pecorino சீஸ் அல்லது மற்ற கடினமான, ருசியானது அரைக்கும் சீஸ்
அதை எப்படி செய்வது
- பச்சை பூண்டு வேர் முனைகளை களைந்தெறிந்து நிராகரிக்கவும். பச்சை நிற பூண்டு வெட்டுவது, ஒரு வடிகட்டி வசந்த குளிர்ந்த தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவோ அல்லது வறண்டாகவோ துடைக்கவும் (நான் வெட்டுதல் கண்டுபிடித்து சுத்தம் செய்து படம் முழுவதும் அழுக்கு பெறுகிறது; அது ஒரு மழையான வசந்தமாக இருந்தால், அழுக்கு ஒரு வழி உள்ளது பச்சை பூண்டு இலைகளின் அடுக்குகளுக்கு இடையே பிளவுபடுவது).
- பச்சை மிளகாய் மென்மையானது, சுமார் 3 நிமிடங்கள் வரை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் பெரிய வறுக்க பாணியில், காய்கறி எண்ணெய், பச்சை பூண்டு மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு ஆகியவற்றைச் சமைக்கவும். அறை வெப்பநிலையை சூடாக விடுங்கள்.
- ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி, பைன் கொட்டைகள் அல்லது முட்டுக்கட்டைகளை அறுப்பேன். ஒரு கிண்ணத்தில் ஒதுக்கி வைக்கவும். சமைத்த பச்சை பூண்டு போட்டு, அதை பளபளப்பாகவும், பக்கவாட்டில் பழுப்பு நிறமாகவும், மென்மையானதாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை உறிஞ்சவும். மோட்டார் இயங்கும், ஆலிவ் எண்ணெய் தூறல். ஒதுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் சீஸ் உள்ள துடிப்பு. நீங்கள் விரும்பினால், கலவையை ருசி மற்றும் உப்பு சேர்க்க.
இந்த செய்முறையை 1 பவுண்டு லினுயின் (படம் போல பூசப்பட்ட) போதும்.
பச்சை பூண்டு நேசிக்கிறேன், ஆனால் பெஸ்டோ மந்திரத்தை உணர்கிறதா? பசுமை பூண்டு ஹும்மஸை தயாரிப்பது, ஒரு பூசணி அல்லது பரவலாக நிறைய பூண்டு சுவையுடன், அல்லது இந்த பச்சை பூண்டு சூப்பில் ருசியின் மீது குவியலாக இருக்கும். விஷயங்களை எளிமையாக வைத்து, பச்சை நிற பூண்டு குளுஸ்டினியில் பயன்படுத்தவும் அல்லது பூண்டு ரொட்டிக்குள் சமைக்கவும்.
நான் லேசான பச்சை பூண்டு சமையல் மற்றும் ஒரு எளிய vinaigrette அதை அலங்காரம் ஒரு ரசிகர் இருக்கிறேன், கிளாசிக் பிரஞ்சு வெட்டுக்கள் vinaigrette ஒரு வேடிக்கை மற்றும் garlicky திருப்பம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 389 |
| மொத்த கொழுப்பு | 31 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 401 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 26 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |