Amlou - சில நேரங்களில் spelled amalou - வறுக்கப்பட்ட பாதாம், argan எண்ணெய் , மற்றும் தேன் இருந்து ஒரு ருசியான மொராக்கோ டிப் உள்ளது. அர்கன் எண்ணெய் மொராக்கோவில் உள்ளது மற்றும் சிறப்பு உணவு கடைகள் அல்லது ஆன்லைன் காணலாம். சமையல் மற்றும் சமையல் பயன்பாட்டிற்காக Argan எண்ணெய் வாங்க வேண்டும்.
Amlou செய்ய மிகவும் எளிதானது மற்றும் பொதுவாக காலை அல்லது தேநீர் நேரம் பணியாற்றினார். ஒரு கல் ஆலை ஒரு மென்மையான மென்மையான பேஸ்ட் போன்ற இணக்கம் பாதாம் நசுக்கிய ஒரு பாரம்பரிய முறை, ஆனால் நான் ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது உணவு செயலி இரண்டு நன்றாக வேலை என்று கண்டறிய. ஒரு உணவு செயன்முறையைப் பயன்படுத்தினால், நீல நிறத்தின் தோற்றம் மற்றும் அமைப்பு ஆகியவை கத்திடனான நிலையான தொடர்பில் பாதாம் வைத்திருக்காவிட்டால், இங்கே காட்டப்பட்டுள்ளதைப் போலவே இருக்காது.
ஒரு படி படிப்படியாக புகைப்படம் பயிற்சி, Amlou எப்படி பாருங்கள் .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 கப் (6 அவுன்ஸ் அல்லது 200 கிராம்) முழு பாதாம் (தோலுடன்)
- 1/2 முதல் 3/4 கப் (180 மிலிலிட்டர்கள்) அர்ஜன் எண்ணெய்
- 3 முதல் 4 தேக்கரண்டி சூடான தேன் (அல்லது ருசி)
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (மானாவாரி)
- 1/8 தேக்கரண்டி உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- உங்கள் அடுப்பை 375 F (190 C) செய்யுங்கள். அவர்கள் கஞ்சி உண்பது பாதாம் கழுவும் (அவர்கள் மொராக்கோவில் உள்ளனர்) மற்றும் வாய்க்கால்.
- ஒரு பேக்கிங் பான் மற்றும் சுமார் 15 நிமிடங்கள் வறுத்த பாதாம் பாத்திரத்தை பரப்பவும், பாதாம் பருப்பு மற்றும் இருட்டாக இருக்கும் வரை தேவைப்பட்டால், நீண்ட காலமாக கழுவ வேண்டும்.
- பாதாம் ஒரு பிட் குளிர்விக்க பின்னர் ஒரு மென்மையான, எண்ணெய்-தேடும் பசை செய்ய ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பல முறை கடந்து அனுமதி. அல்லது, அதிக வேகத்தில் ஒரு உணவு பதப்படுத்தி ஒரு பசை வேண்டும் வறுக்கப்பட்ட பாதாம் அரை.
- ஒரு பளபளப்பான, பளபளப்பான வெங்காயங்களை அரைக்கும் வரை சுத்தப்படுத்தாமல் தொடரவும். இது பல நிமிடங்கள் ஆகலாம். (உணவு செயன்முறையைப் பயன்படுத்தும் போது, நான் மெதுவாக இயந்திரத்தை எடுத்து அதை பாக்கெட்டில் வைக்கிறேன், பாதாம் பாத்திரங்களைப் போலவே பாத்திரங்களைப் பிடிக்கவும் பாதாம் பாக்கெட்டில் வைக்க வேண்டும். மென்மையான, பளபளப்பான பசை.)
- அடுத்து, படிப்படியாக ஆரன் எண்ணெய் கலந்த பாதாம், ஒரு நேரத்தில் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை அல்லது ஒரு மிக மெதுவான தந்திரத்தில் கலக்கவும். கையை தூண்டுவதன் மூலம் இதை செய்யலாம் அல்லது குறைந்த வேகத்தில் உணவு வேகத்துடன் என் விருப்பம். நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு தடிமனாக அல்லது மெல்லியதாக மாற்றும் பொருட்டு நீங்கள் அதிகமான argan எண்ணெய் மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். (சமையல் குறிப்புகளில் எண்ணெய் பரிந்துரைக்கப்படும் அளவு, பாரம்பரியமாக மெல்லிய நிலைத்தன்மையோடு அமிலம் அளவைக் குறிக்கிறது. எண்ணெய் எண்ணை உங்கள் சொந்த விருப்பத்திற்கு ஏற்றவாறு மாற்றவும்.)
- அடுத்து, படிப்படியாக சூடான தேன், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை அதே முறையில் சேர்க்கவும். விரும்பியால் இனிப்பு சுவை மற்றும் இனிப்புக்குச் சரிசெய்யவும்.
- நறுமணத்திற்காக ரொட்டியைக் கொண்ட தட்டில் அல்லது மேலோட்டமான டிஷ் மீது அமலோவை பரிமாறவும்.
Amlou குளிர், இருண்ட அலமாரியில் இரண்டு மாதங்கள் வைத்திருக்கும். கடையில் அடுப்பு இறுக்கமாக ஒரு ஜாடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் குலுக்கல் அல்லது சேவை முன் அசை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 117 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 1 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 13 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |