சாக்கெவ் சால்மன் ( ஆன்கோர்ஹின்கஸ் நோர்கா ) "சாம்பல் சிவப்பு" அல்லது "ரெட் சால்மன்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, ஏனென்றால் அவர்களின் மாமிசத்தின் இருண்ட சிவப்பு-ஆரஞ்சு வண்ணம் மற்றும் அவர்கள் உயிரின் முடிவில் உச்சநிலையை நீட்டிக்கையில் அவர்கள் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க ஆழமான சிவப்பு நிறத்தை மாற்றிவிடுகின்றனர் ஸ்பான். "Bluebacks" என்ற பெயர் சாதகமாக வெளியே போகிறது, ஆனால் நீங்கள் படத்தில் பார்க்க முடியும் என, அதன் வாழ்க்கை மிகவும் ஒரு இருண்ட, நீல கிளாசிக் ஒரு பிரகாசமான வெள்ளி நிறம் இந்த மீன் மற்றொரு பெயர்.
பெரும்பாலான சாகசங்கள் மூன்று மற்றும் ஆறு பவுண்டுகள் இடையே எடையைக் கொண்டு சந்தைக்கு கொண்டு வரப்படுகின்றன.
சாக்லே சால்மன் டேஸ்ட் எப்படி?
ராஜா அல்லது சினூக் சால்மன் அனைத்து கவனத்தையும் பெற முடியும் மற்றும் பல மக்கள் அதன் மேன்மையை மூலம் சத்தியம், சாகச சால்மன் ஒரு richly கடினமான மற்றும் மிகவும் சுவையாக சால்மன் உள்ளது. சால்மன் சுவையை விரும்பும் மக்களுக்கு, சர்க்கினைப் போன்றது, சாக்மொனைப் போன்ற மிகச் சிறந்தது என்பதால், சாகேய் செல்ல வழி. சாக்லீஸ் மற்ற சால்மன் இனங்கள், விட இறால் போன்ற மேலும் மிதவை மற்றும் crustaceans சாப்பிட, இது அவர்களின் இருண்ட நிறம் பங்களிக்கிறது.
Chinooks fattier போது, sockeyes இரண்டாவது கொழுப்பு சால்மன், மற்றும் அவர்கள் அனைத்து பசிபிக் சால்மன் உறுதியான அமைப்பு கொண்ட கூடுதல் நன்மை உண்டு. அலாஸ்காவின் கோர்டோவாவில் உள்ள பல மீனவர்கள், காப்பர் நதி சால்மன் நனைக்கப்படுகிறார்கள், சினிகோக்களின் செழுமையின் மீது அவர்கள் சாகசத்தின் தீவிர ஆடையை விரும்புகிறார்கள் என்று சத்தியம் செய்வார்கள்.
சக்கீல் சால்மன் உள்ளூர் எங்கே?
அமெரிக்கவில் விற்கப்படும் பெரும்பாலான காட்டு-சிக்கன சாகச சால்மன் அலாஸ்காவில் இருந்து வருகிறது, குறிப்பாக காப்பர் நதிகளிடமிருந்து பெரிஸ்டல் மற்றும் ப்ரிஸ்டல் பே ஆகியவை குறிப்பாக பெருகும்.
சாகேயின் வணிகக் கேடுகள் ஓரிகோன், வாஷிங்டன் மற்றும் பிரிட்டிஷ் கொலம்பியாவிலிருந்து வந்தன.
அனைத்து சால்மன் போல, சாகசங்கள் புதிய நீர் நீரோடைகள் தங்கள் உயிர்களை வெளியே தொடங்கும். சால்மன் மத்தியில் தனித்தன்மை வாய்ந்த சாகசங்கள், ஏரிகளால் நீர்ப்பாசனம் மற்றும் ஏரிகளில் வசிக்கும் மூன்று ஆண்டுகள் வரை செலவிடப்படுகின்றன (உதாரணமாக, ஒன்று முதல் மற்றும் ஒரு அரை ஆண்டுகள் சினுக் சால்மன் முதல் நடுப்பகுதியில் இருக்கும் போது நன்னீர் நீரோடைகளில் செலவிடுகின்றன) கடல்.
கூட, உண்மையில், சில சாக்லேட் மக்கள் தங்கள் வாழ்நாள் சுழற்சிக்காக நன்னீர் ஏரிகளில் தங்கியிருக்கிறார்கள்; அவர்கள் பெரும்பாலும் "வெள்ளி மீன்" என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள் மற்றும் பிற சாகசங்களைவிட மிகக் குறைவானவர்கள்.
வடக்கு பசிபிக்கில் வடக்கு கலிபோர்னியாவிலிருந்து ஓரிகோனில் மேற்கு கடற்கரை வரை, பிரிட்டிஷ் கொலம்பியா மற்றும் அலாஸ்கா மற்றும் அதன் பின்னர் வடக்கு ஜப்பான் வரை சாகசங்கள் தங்கள் வாழ்க்கையின் உப்பு நீரைப் பங்கிட்டுக் கொள்கின்றன. அவர்கள் முதிர்ச்சி அடைந்து, வளர்வதற்குத் தயாராக இருக்கும்போது, அவர்கள் தங்கள் வீட்டிற்குத் திரும்பிச் செல்கிறார்கள், மேலும் இனப்பெருக்கம் செய்வதற்கு உன்னதமானவர் நீந்துகிறார்கள்.
மற்ற சால்மன் போல, சாகசங்கள் இந்த பயணத்திற்காக உறிஞ்சப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவர்கள் புதிய தண்ணீரை அடைந்தவுடன் சாப்பிட மாட்டார்கள். மேலும், அவர்கள் மேல்நோக்கி ஓட்டுவதற்கு மட்டுமல்ல, இறக்க வேண்டும். பூர்வீக அமெரிக்கர்கள் அடிக்கடி சல்மோனை அறுவடை செய்யும் போது, அவர்கள் பலவகைப் பழங்குடியினரைச் சந்தித்தார்கள், மேலும் பல பழங்குடியினர் இன்னும் செய்கிறார்கள். சவர்க்காரத்தை சமுத்திரத்தில் பெறும் பொழுது, அவர்கள் கடலுக்குச் சென்றால், அவர்கள் தண்ணீரில் பயணிக்கும்போது, சுவையானது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
சீசனில் சாக்லே சால்மன் எப்போது இருக்கும்?
மக்கள் தொகை மற்றும் மீன்பிடிப்பு சீசன் தேதிகள் சர்க்கிள் பிடிபட்ட இடத்தில் நெருக்கமாக கண்காணிக்கப்படுகின்றன. கோடையில் சாகசர்கள் "ரன்" செய்வார்கள், மற்றும் அதிகாரிகள் சீசன் திறக்கும் முன்பு அதிக எண்ணிக்கையிலான மக்கள் ஏற்கனவே மேலதிக பயணத்தை மேற்கொள்வதாக உறுதிசெய்கின்றனர்.
ரன்கள் மிகவும் சிறியதாகத் துவங்கினால், பருவம் சிறிது சிறிதாக மூடப்படும். பொதுவாக, இருப்பினும், ஜூலை மாதத்தின் பிற்பகுதியிலிருந்து பெரும்பாலான இடங்களில் சாகி பிடித்திருக்கிறது.
எப்படி சாக்லேட் சால்மன் தேர்வு செய்ய வேண்டும்
சாகசங்கள் பெரிய மீன் இல்லை என்பதால், முழு மீன்களையும் முயற்சி செய்து முழு மீன்களையும் வாங்குங்கள், அது எப்படி முழுமையான தோற்றத்தை உண்டாக்குகிறது என்பதைப் பார்க்க முடியும் - அது எப்படி புதியது என்பதை தீர்மானிப்பது சிறந்தது, அதைக் கைப்பற்றியபோது அது எவ்வளவு கையாளப்பட்டது என்பதே. பிரகாசமான, வட்டமான கண்களைப் பாருங்கள், எந்த மீன் மீதும் மந்தமான, மேகமூட்டமான அல்லது புடவையுடனான eyeballs உடன் கடந்து செல்லுங்கள்.
நீங்கள் முழு மீன் பெற முடியாது என்றால், சால்மன் பார் - filets அல்லது steaks என - அதை இன்னும் தரம் தீர்மானிக்க மற்றொரு வழி என்பதால், தோல் இன்னும் இணைக்கப்பட்ட. நீங்கள் செதில்களாக இல்லாமல் பிரகாசமான, பளபளப்பான தோல் வேண்டும்.
தோல் அல்லது இல்லையா என்பதைப் பொறுத்திருந்து, உறுதியான மற்றும் மென்மையான சதைக்காகத் தோற்றமளிக்கவும், சதைத்தோல் சருமத்தை தவிர்க்கவும்.
நீங்கள் மாமிசத்தை அழுத்தினால், அது மீண்டும் மீண்டும் பறக்க வேண்டும். அதைத் தொடர்ந்தால் அல்லது மெதுவாக உணர்ந்தால், அது ஒரு நல்ல அறிகுறி அல்ல.
வேறு எதுவும் இல்லை என்றால், சால்மன், எந்த மீன் போன்ற, கடல் போன்ற வாசனை வேண்டும், "மீன்." ஒரு மிளிரும் மெல்லிய மீன்களிலிருந்து நடக்காதே.
சக்கி சால்மன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
இது போன்ற ஒரு உறுதியான சதை இருப்பதால், சர்க்கிள் கிரில்லிக்கு மிகவும் நன்றாக உள்ளது. நான் சால்மோனில் சால்மோன்களை சருமத்தில் தடவிக் கொள்ள விரும்பவில்லை. விவரங்களை அறிய எப்படி கிரில் சால்மன் பார்க்கவும். மேலும் விருப்பங்களுக்கு, சால்மன் சமைக்க எப்படி பாருங்கள் .