பச்சை பூண்டு வெறுமனே முதிர்ச்சியற்ற பூண்டு ஆகும், விவசாயிகள் வயலில் இருந்து மெலிந்து மற்ற பூண்டு செடிகளுக்கு முதிர்ச்சியடையும் பொருட்டு வரிசைகளைத் தூவுகிறார்கள். ஆரம்ப கால பருவத்தில் பச்சை பூண்டு ஒல்லியாக இருக்கிறது, பச்சை, வெங்காயம் பழைய, புத்திசாலி சகோதரர் போல் தெரிகிறது. சீசன் முடிந்தவுடன், பச்சை பூண்டு பழையதாகி, இங்கே படம்பிடிக்கப்படுவதைப் போல, கவனிக்கத்தக்க பல்புகள் உருவாகிறது. அது வறுத்தெடுப்பு பற்றி சிந்திக்க தொடங்க நேரம் தான்.
வறுத்த பச்சை பூண்டு அதன் அழகிய வசந்தகால இனிப்புக்கு வெளியே வருகிறது. இது முதிர்ந்த வறுத்த பூண்டை விட உண்ணத்தக்கது, ஆனால் நீங்கள் உருவாக்கிய எந்த papery தலாம் சுற்றி மெதுவாக வேண்டும். வறுத்த பசுமையான பூண்டு, வறுத்த வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து ஸ்மியர் செய்ய புதிய ஆடு சீஸ் ஒரு பிட், மற்றும் நீங்கள் தோண்டி முன் தெளிக்க அல்லது வெங்காயம் போன்ற வெங்காயம் அல்லது chervil போன்ற நறுக்கப்பட்ட புதிய வசந்த மூலிகைகள் பணியாற்றினார் போது வறுத்த பச்சை பூண்டு குறிப்பாக சுவையாக இருக்கிறது
இது ஒரு நல்ல பசியின்மைக்கு உதவுகிறது, ஆனால் இது ஒரு சுவையான மாமிசத்தை அல்லது வறுக்கப்பட்ட அல்லது வறுத்த கோழிகளுடன் இணைந்து செயல்படும் சுவையாகும். உணவு உண்பவர்கள் இறைச்சியுடன் கூடிய ஒரு உணவைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது காய்கறியாக சாப்பிடலாம். வறுத்த பச்சை பூண்டு ஒரு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளின் தட்டை அல்லது ஒரு பாலுணர்வை வகைப்படுத்தி உதவுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- பச்சை பூண்டு பல்புகள் (ஒரு நபருக்கு 1 முதல் 2 வரை)
- மிதவைக்கு ஆலிவ் எண்ணெய்
- தெளித்தல் சிறந்த கடல் உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- 375F எஃப் ஒரு preheat அடுப்பில் * அடுப்பில் வெப்பம் போது, பச்சை பூண்டு ஒழுங்கமைக்க: வேர்கள் மற்றும் கரும் பச்சை தண்டு நீக்க மற்றும் நிராகரிக்க. நீங்கள் எவ்வளவு ஆர்வமாகச் செய்கிறீர்கள் என்பதைச் சரியாகச் சொல்வதே தந்திரம். உருவாக்கிய காகிதத் தாளில் அதிகமான பீல்; இது எவ்வளவு "பச்சை" மற்றும் முதிர்ச்சியுள்ள பூண்டு எவ்வளவு பெரிதும் சார்ந்தது.
- ஒரு பேக்கிங் பாணியில் சுறுசுறுப்பான பச்சை பூண்டு அல்லது அலுமினிய தாளின் ஒரு துண்டு மீது மடித்து பச்சை பூண்டு மூடி வைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பச்சை பூண்டு சிறிது சிறிதாக உப்பு மற்றும் உப்பு அதை தூவி.
- பச்சையுடன் பச்சை பூண்டு மூடி 30 நிமிடங்கள் வறுத்தெடுக்க வேண்டும். பச்சை பூண்டு மூடிய படலத்தை அகற்றி, மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், 15 நிமிடங்கள் வரை பச்சை பூண்டு போடவும்.
சூடான அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும், கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்க்கு ஒரு கூடுதலான தூறல் எதையும் காயப்படுத்தாது என்று அறிவீர்கள்.
* வெப்பநிலை மிகவும் அதிகம் இல்லை-325 க்கும் 425 க்கும் இடையில் எதுவும் செய்யலாம், எனவே நீங்கள் வேறெதுவும் சமைக்கிறீர்கள் என்றால், அத்துடன் அடுப்பில் பச்சை பூண்டு பிடிக்கத் தயங்காதீர்கள். சாகசக்காரர் கூட பச்சைப் பூண்டு போடுவதற்குப் போடலாம், அதற்கு பதிலாக ஒரு சூடான கிரில்லை பாப் செய்யலாம்.