சமையல் செய்ய மோரீங்கா ஓலிஃபெரா இலைகள் மற்றும் பட்ஸை தயாரிப்பது எப்படி

06 இன் 01

மோரிங்கா ஒலீஃபெரா என்றால் என்ன?

மல்லங்காய் என்பது மொரிங்கா ஓலிஃபெராவின் ஃபிலிபினோ பெயரான டிராம்ஸ்டிக் மரம் மற்றும் ஹார்ஸார்டுஷ் மரத்தின் ஆங்கில பெயர்கள் ஆகும். வறட்சி தடுப்பு மரம் வெப்பமண்டல மற்றும் அரைப்புள்ள பகுதிகளில் வளரும். தெற்காசியா, தென்கிழக்கு ஆசியா, ஆப்பிரிக்கா, கரீபியன், லத்தீன் அமெரிக்கா, பிஜி, குவாம் மற்றும் பலாவு ஆகிய நாடுகளில் உணவுக்காக அது பயிரிடப்படுகிறது.

மியாங்கா கலுல் (ஹோண்டுராஸ்), செத்ரா (பிரேசில்), மவோங்கா (கேமன் தீவுகள்), சௌம் என்ஜி (வியட்நாம்), கெலோர் (இந்தோனேசியாவில் ஜாவா மற்றும் பாலி), கவாரா (நைஜீரியா) மற்றும் டாங்காப் (சோமாலியா) .

மோரிங்கா ஓலிஃபெரா அதன் நோய்களை சமாளிக்கும் பண்புகளை பற்றி கூற்றுக்கள் வலை சுற்றி சுழலும் தொடங்கிய போது உலக கவனத்தை பிடித்து. அதன் பிரபலமானது, மோரிங்கா இலைகள் பல்வேறு வடிவங்களில் விற்கப்பட ஆரம்பித்தன. மோரிங்கா தேயிலை மற்றும் காப்ஸ்யூல்கள் (தூள் இலைகளை உள்ளடக்கியது) ஒரு செய்தித்தாள் ஒரு ஜப்பானிய தொழிலதிபர் எவ்வாறு ஆண்டி ஆக்ஸிடெண்டுகள், அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிம நோய்களைக் குறைக்க பல நோய்களை குணப்படுத்த முடியும் என்று ஒரு பத்திரிகை வெளியிட்ட பின்னர் பிரபலமாகியது.

மோரிங்கா ஓலிஃபெரா என்பது அதிசய ஆலை அல்ல, ஆனால் அது உண்மையில் ஊட்டச்சத்து நிறைந்ததாகும். இலைகள் மற்றும் காய்கள்கள் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, கால்சியம், நியாசின் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளன. எப்படி இலைகள் மற்றும் காய்களை சமையல் செய்ய தயார்? பக்கம் இரண்டு இணைப்பை கிளிக் செய்யவும்.

06 இன் 06

மொரிங்கா ஓலீஃபெரா சமையல் துண்டுகள்

Moringa இலைகள் இன்னும் தண்டுகள் இணைக்கப்பட்ட விற்பனை. தண்டுகள் சாப்பிடுவதற்கு மிகவும் உற்சாகமானவை, அவற்றை அகற்ற வேண்டும். தண்டுகள் இருந்து இலைகள் பிரிக்க:

1. ஒரு கையில் ஒரு தண்டு வைத்திருப்பது, மற்றொரு புறம் முழங்கால்களுக்கு இடையே உள்ள தடிமனான பகுதிக்கு இடையே உள்ள பிடியிலிருந்து சிறிது பிடியிலிருந்து பிடுங்குவது.

2. ஒரு மென்மையான பக்கவாட்டுடன், இலைகளை அகற்றுவதற்கு தண்டு நீளத்தின் ஊடாக உங்கள் முகப்பருவையும் கைவிரலையும் நீக்குங்கள்.

3. தண்டுகள் நிராகரிக்கவும். இலைகள் துவைக்க மற்றும் பானை சேர்க்கவும்.

தண்டுகளிலிருந்து அகற்றப்பட்ட பின் இலைகளை ஏன் துவைக்க வேண்டும்? ஏனென்றால், ஈரமான இடங்களில், தண்டுகளுக்கு இடையில் தண்டுகளைத் தாங்குவது கடினமானது.

சமையல் செய்ய மோரீங்கா காய்களை தயார் செய்வதற்கான வழிமுறைகளுக்கான மூன்று பக்கத்திற்கு இணைப்பைக் கிளிக் செய்க.

06 இன் 03

சமையல் மோரிங்கா ஓலிஃபெரா பாட்ஸ்

Moringa pods இளம் மற்றும் ஒப்பந்தம் போது (நீளம் சுமார் ஆறு அங்குல), முழு காய்களுடன் சமையல் இருக்கும். இந்த கட்டத்தில், விதை மிகவும் சிறியது மற்றும் தண்டுகள் தங்களை நாகரிகமற்றவை அல்ல. அவர்கள் சரம் பீன்ஸ் போன்ற அதே வழியில் சமைக்கப்படும்.

வெறுமனே வெட்டி இரு முனைகளிலும் நிராகரிக்கவும், பின்னர் தேவையான நீளத்திற்கு நெற்றுக்கள் வெட்டி விடுங்கள்.

மொரிங்கா நெற்றுக்கள் தாய் புளிப்பு சூப் கீங் சோங் , இலாகானோ (வடக்கு பிலிப்பைன்ஸில் உள்ள பிராந்திய உணவு) மற்றும் தென் ஆசியாவில் பல்வேறு மசாலா ஸ்டியுகள் ஆகியவற்றில் ஒரு பொருளாக உள்ளன.

என்ன முதிர்ந்த காய்களுடன்? அவர்கள் தயார் செய்து சமைக்க முடியுமா?

06 இன் 06

மோரிங்காவின் சமையல் விதைகள்

Moringa pods முதிர்ந்த, அவர்கள் கடுமையான மற்றும் மிகவும் நாகரீக ஆக. சில சமையல்காரர்கள் வெறுமனே அவற்றை சமைக்க வேண்டும். விதைகளைத் துடைக்க, விதைகளைத் துடைத்து, விதைகளை விதைகளை சமைக்க வேண்டும்.

ஒரு விரலை உருவாக்க உங்கள் விரல்களுடன் pod ஐ முடுக்கி விடுங்கள். நெடுவரிசை திறந்தவுடன் உங்கள் கட்டைவிரலை செருகவும், பின் அதை முழுமையாக நீளமாக பிரிக்க முழு நெட்டை வழியாக உங்கள் கட்டைவிரலை நீட்டவும்.

ஒரு கரண்டியால் விதைகளை துடைக்க வேண்டும். பிளான்ச் அல்லது விதைகளை சூடான தண்ணீரில் கலந்து, அவற்றை ஒட்டும் படலத்தை அகற்ற வேண்டும். நீங்கள் புதிய பட்டாணி அல்லது பீன்ஸ் என்று விதைகள் சமைக்க வேண்டும். சமையல் நேரம் நீளம் விதைகள் எப்படி முதிர்ச்சியடைந்தன என்பதை பொறுத்தது.

06 இன் 05

சாகசங்களை சூப் செய்ய மொரிங்கா இலைகள் சேர்த்தல்

பிலிப்பைன்ஸ், Moringa இலைகள் சமைக்க மிகவும் பொதுவான வழி அவர்கள் உணவுகள் சூப் சேர்க்க வேண்டும். இறைச்சி, கோழி அல்லது கடல் உணவைச் சாப்பிடுவதற்கும், உண்ணும் போதுமான தண்ணீரில் ஊறவைத்தல், பதப்படுத்தி ( மீன் சாஸ் எப்போதுமே முதன்மையான தேர்வாக இருக்கும்) மற்றும் ஒரு சேதமடைந்த அரோமடிக்குகள் (வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு ஆகியவை ஒரு வழக்கமான கலவையாகும்) இறைச்சி, கோழி அல்லது கடல் உணவை உறிஞ்சி கிட்டத்தட்ட வரை செய்யலாம். மோரிங்கா இலைகள் சமைக்க மிகவும் நீண்ட காலம் எடுக்காததால், இறைச்சி, கோழி அல்லது கடல் உணவு செய்யப்படுவதற்கு சுமார் பத்து நிமிடங்களுக்கு முன்பு அவை பானைக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன.

06 06

Moringa இலைகள் கொண்ட சமையல் நவீன வழிகள்

மோரிங்கா ஓலிஃபெராவின் பிரபலமானது கடந்த தசாப்தத்தில் உயர்ந்து கொண்டே போன பிறகு, மோரிங்கா இலைகளை சமையல் செய்வதில் சமையல்காரர்கள் இன்னும் ஆக்கத்திறன் அடைந்ததில் ஆச்சரியமில்லை.

நான் ஒரு நீதிபதியாக பணியாற்றிய ஒரு சமையல் பள்ளியில் சமையல் போட்டியில், ஒரு மாணவர் மோரீங்கா இலைகளுடன் ஒரு பெஸ்டோ செய்தார். நான் வீட்டிலேயே என் பதிப்பை செய்ய முடிவு செய்தேன்.

Moringa இலைகள் மற்ற நவீன சமையல் துண்டாக்கப்பட்ட Moringa இலைகள் கொண்ட பர்கர்கள், Moringa சூப் மற்றும் கடுமையான Moringa அளியுங்கள்.