நாளின் ஒவ்வொரு மணிநேரத்திற்கும் டச்சு கடல் உணவு சமையல்.
டச்சு கரையோர நீர்ப்பாய்ச்சல் வாழ்க்கை வாழ்கிறது, ஹெர்ரிங், மிஷின்கள், கானாங்கெளுத்தி மற்றும் இறால், ஆனால் சால்மன், ஒரே மற்றும் கடல் பாஸ் உள்ளிட்ட வழக்கமான கடல் உணவுகள் பிரபலமாக உள்ளன. டச்சு கடல் உணவு சமையல் எங்கள் காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு சமையல், மற்றும் ஒரு சில டச்சு சிற்றுண்டி வேண்டும்.
24 இன் 01
கலப்பு சாலட் & பச்சை உடை ரெசிபியுடன் சாம்பல் முல்லட் கார்பாக்சி சாம்பல் மல்லையின் மூல ரோசியோ வெள்ளை சதை ஒரு நேர்த்தியான ஸ்டார்ட்டரை ஒரு மெல்லிய வெண்ணெய் சாஸ் கொண்டு வெட்டப்பட்ட மற்றும் மெல்லிய சாலட் க்ரீன்களுடன் பணியாற்றினார்.சாம்பல் மல்லெட் கார்பாக்சியோ. புகைப்படம் © Jaap வான் ரிஜன் 24 இன் 02
லெகெர்கெபேக் ரவிகோடௌஸ் (ரவிகோட் சாஸ் ரெசிபியுடனான ஆழமான வறுத்த ப்ளாஸ்) சந்தித்தார் மீன் மற்றும் சில்லுகள் ஒரு பதிப்பு, 'Lekkerbek', தவற கூடாது. செய்முறையை பதிலாக overfished cod, whiting அல்லது huck பயன்படுத்துகிறது plaice பயன்படுத்துகிறது. இந்த ஆழமான வறுத்த டச்சு உணவை ஹெர்பெஸ் நிறைந்த ராவ்கோட் சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.லெக்கெர்கெக் எலுமிச்சை ஆடையுடன். புகைப்படம் © Jaap வான் ரிஜன் 24 இன் 03
புளிப்பு ஆப்பிள்கள் & உருளைக்கிழங்கு ரெசிபி உடன் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது ஹெர்ரிங் சாலட் இது உங்கள் சராசரி உருளைக்கிழங்கு சாலட் அல்ல; உறைந்த குட்டி ஸ்மித் ஆப்பிள்கள், காரமான ஹார்ஸாரடிஷ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கிரீமி கிரீம் ஃபிரீஷ்சில் இணைக்கப்பட்டு புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட புளிப்புச் சுவையூட்டும் சுவையுடனான ஃபிரீஷைக்கு ஒரு அற்புதமான ஃபிலிப்பை வழங்குகின்றன. இந்த செய்முறை ஒரு பாட்டில் இருந்து ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது ஹெர்ரிங் பயன்படுத்துவதால், இது ஒரு பெரிய ஸ்டோர்-அலமாரியில் நிற்கும். ஊறுகாயும் ஹெர்ரிங் வழக்கமான 'மாட்ஜஸ் பாணி' ஹெர்ரிங் விட வெளிநாடு கண்டுபிடிக்க எளிதாக உள்ளது. டச்சு உணவு பொருட்களை விற்பனை செய்யும் வலைத்தளங்களில் ஊறுகாய்களாகவும், நீங்கள் நெதர்லாந்தில் வாழ்ந்தால் உங்கள் உள்ளூர் சூப்பர்மார்க்கெட் அல்லது மீன்முனையிலும் அதை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.ஊறுகாய்களாலான ஹெர்ரிங் சாலட். புகைப்படம் © Jaap வான் ரிஜன் 24 இல் 24
குங்குமப்பூ மற்றும் இஞ்சி ரெசிபி கொண்ட மிட்டாய்கள்
இஞ்சி மற்றும் குங்குமப்பூவைப் பயன்படுத்துவது சந்தேகத்திற்கிடமானதாகத் தோன்றினால், இந்த செய்முறை உண்மையில் 15 ஆம் நூற்றாண்டு சமையல் கையெழுத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இது கெண்ட்-அடிப்படையிலான 'கொங்கிங்க்லிஜ்க் அகாடமி வூ நெடெர்லாண்ட்ஸ் தால்- லெட்டர்குண்டே' நூலகத்தின் நூலகத்தில் வைக்கப்பட்டுள்ளது. டச்சு மொழி மற்றும் இலக்கியம் பற்றிய ராயல் அகாடமி).குங்குமப்பூ மற்றும் இஞ்சியுடன் முத்தங்கள். புகைப்பட © Uitgeverij KunstMag 24 இன் 05
மீன் பித்தப்பை ரெசிபி புகைபிடித்தது புகைபிடித்த மீன் பல்வேறு வாங்குவதை விட கிராக் அல்லது மினி பான்காக்களுடன் உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு அதை வழங்குவதை விட ஒரு ஆடம்பரமான புருன்சிற்காக ஒன்றும் எளிமையானதாக இருக்க முடியாது.புகைபிடித்த மீன் பித்தர். Photo © டெய்ஸி ஓபாம் 24 இல் 06
டச்சு ஷ்ரிம்ப் கோக்வெட்டேஸ் (கர்னலன்கோரெக்டென்) Holtkamp பேக்கரி பற்றி எந்த ஆம்ஸ்டர்டாமரை கேளுங்கள் மற்றும் அவர்களின் சிறந்த கேக்குகள், குக்கீகள், கேக் மற்றும் சிற்றுண்டி சிற்றுண்டிக்கு நீங்கள் புகழ்ந்து விடுவீர்கள். உண்மையில், இந்த patisserie அவர்களின் இறால் croquettes குறிப்பாக புகழ்பெற்றது. இந்த செய்முறையை ஒரு மிருதுவான பிரெட்க்ரம்ப் வெளிப்புறம் மற்றும் ஒரு நன்கு நிரப்பப்பட்ட, கூர்மையான சுத்திகரிக்கப்பட்ட இறால் என்ற கூடையின் மையம் கொண்டது - ஒரு உண்மையான டச்சு சுவையாகும்.கிளாசிக் ஷெரிப் க்ரோவெட்டெஸ். Photo © பிலிப் Desnerck / கெட்டி இமேஜஸ் 24 இல் 07
காரமான பார்பக்டு கடல் பாஸ் ரெசிபி
வரிச்சலுகை ஐரோப்பிய கடல் பாஸ் என்பது கோடைக்கால தோட்டத் துணிக்கைகளுக்கான ஒரு அருமையான நீடித்த கடல் உணவு தேர்வு ஆகும். ஒரு புகைப்பழக்கத்தை கொடுக்கும்போது மீன் இறைச்சியின் சுவையான சுவையை வெளிப்படுத்துகிறது, மிளகாய் மிளகாய் எண்ணெய் ஒரு காரமான சுகந்தம் மற்றும் கொத்தமல்லி (கொத்தமல்லி இலை) ஆகியவற்றின் நறுமணத்தை வழங்குகிறது.கரடுமுரடான பார்பக்டு கடல் பாஸ். புகைப்படம் © Jaap வான் ரிஜன் 24 இல் 08
ஹாலண்டாஸ் சாஸ் ரெசிபியுடன் (டோனலிஃப்ட்ஸ் ஹாலண்டைஸ் சேஸ் சந்தித்தது) இந்த உன்னதமான கலவை, hollandaise சாஸ் மற்றும் காட்டு கீரை ஒரு இரவு உணவு அல்லது சிறப்பு சந்தர்ப்பம் சமையல் போதுமான புதுப்பாணியான மற்றும் ஒரு நீடித்த ருசியான தேர்வு உள்ளது.ஹாலண்டாஸ் சாஸ் உடன் மட்டுமே. புகைப்படம் © Jaap வான் ரிஜன் 24 இல் 09
ஷிபம்பி ரெசிபி கொண்டு முட்டைகளை துண்டித்து ஸ்க்ரிப்ட் ஸ்கிராப்ட் செய்யப்பட்ட முட்டைகள் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக செய்ய, மற்றும் இந்த எளிதான scrambled முட்டைகள் செய்முறையை ஒரு ஞாயிறு brunch அல்லது toothsome மதிய ஏற்றதாக உள்ளது.இறால் புகைப்படம் © Jaap வான் ரிஜன் 24 இல் 10
சிக் சோர் கிரீம் ரெசிஸ்டுடன் டோஸ்ட் மீது சால்மன் புகைபிடித்தது
இந்த திறந்த முகம் புகைபிடித்த சால்மன் ரொட்டி ஏமாற்றும் எளிது. நான் தற்செயலாகச் சொல்கிறேன், ஏனென்றால், அதை சிறப்பாக செய்ய, நீங்கள் சிறந்த தரமான சால்மன், பழுப்பு ரொட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கண்டுபிடிக்க முடியும். நான் என் சொந்த பால்கனியில் இருந்து chives பயன்படுத்த - அது அவர்களை fresher கண்டுபிடிக்க முடியாது - மற்றும் நான் கூட ஒரு சில சிறிய ஊதா chive மலர்கள் மீது சிதறி, கிடைக்கும் போது. நீங்கள் ஒரு ஹால் டி'ஒவ்ரெர் என்ற சிற்றுண்டி புள்ளிகள் அல்லது பட்டாசுகள் மீது புகைபிடித்த சால்மன் துண்டுகள் மற்றும் என் chive புளிப்பு கிரீம் துண்டுகள் சேவை செய்யலாம். இது மிருதுவான, வெள்ளை ஒயின் ஒரு கண்ணாடி கொண்டு gloriously செல்கிறது.சால்வ் புளிப்பு கிரீம் உடன் டோஸ்ட் மீது சால்மன். Photo © கரேன் எங்லெப்ரெட்செட் 24 இல் 11
புகைபிடித்த மாக்கரெல் சாலட் ரெசிபி
இந்த செய்முறையை ஒரு சீசர் சாலட் மற்றும் ஒரு நிகோயிஸ் சாலட் ஆகியவற்றிற்கும், ஒரு டச்சு திருப்பத்திற்கும் இடையிலான குறுக்குவிசை போன்றது; கான்கிரீட் புகைபிடித்தது. அது ஒரு பெரிய உணவை உண்டாக்கும் ஒவ்வொரு உறுப்பையும் கொண்டுள்ளது: முரட்டுத்தனமான, கிரீம், இனிப்பு, இனிப்பு, கசப்பு மற்றும் உப்பு.புகைபிடித்த மாக்கரெல் சாலட். Photo © மோ 'மீடியா பப்ளிஷிங் 24 இல் 12
கடுகு சாறு ரெசிபி (கரோரன் ஹேரிங் மோஸ்டர்ட்டாஸ் உடன் சந்திப்பு) கிரே லிலகிங் ஹெர்ரிங் என்பது நெதர்லாந்தின் மிகுந்த அன்பான மீன் அனுபவிக்க ஒரு புதிய வழி. இந்த எளிய கடல் உணவை 20 நிமிடங்களில் தயாரிக்கலாம்.கடுகு சாறுடன் மிருதுவான ஹெர்ரிங். Photo © பெட்ரா Steenkamer 24 இல் 13
மூலிகைகள் கொண்ட வறுக்கப்பட்ட கடல் பாஸ்
இந்த செய்முறையில், ஐரோப்பிய கடல் பாஸ் ஒரு ருசியான பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு எண்ணெயால் அபிஷேகம் செய்யப்பட்டு ஒரு பார்பிக்யூ கூடைக்குள் வறுக்கப்படுகிறது. கடற்பாசி கடல் பாஸ் மீன் நுண்ணிய சுவையை வெளிப்படுத்துகிறது.பார்பிக்யூட் கடல் பாஸ் மருக்கள். புகைப்படம் © Jaap வான் ரிஜன் 24 இல் 14
வெஸ்ட்லேண்ட் கிரேப் சல்ஸாவுடன் வட கடல் கர்னார்ட் வெண்ணிலா திராட்சை, தக்காளி, சிவப்பு வெங்காயம், ரைடிஸ், மிளகாய் மிளகு மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றின் ஆரோக்கியமான மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த சல்சா பன்றி இறைச்சி கொண்ட புதிய பான் வறுத்த வட கடல் கர்நாடக மற்றும் garlicy புதிய உருளைக்கிழங்கு நன்றாக இருக்கும்.வெஸ்ட்லேண்ட் கிரேப் சல்ஸாவுடன் வட கடல் கர்னார்ட். புகைப்பட © வீடு வீடு 24 இல் 15
புகைபிடித்த மீன் மற்றும் மூன்று சோஸ் ரெசிபியுடன் ஸ்டார் பான்கேக்ஸ்
புகைபிடித்த மீன் எங்கள் மேஜையில் ஒரு கிறிஸ்துமஸ் நேரம் நிலையானது, ஆனால் இந்த நட்சத்திர வடிவ வடிவங்கள் அதை இன்னும் பண்டிகை செய்கின்றன. மேலும் என்னவென்றால், நாளுக்கு முன்னர் நீங்கள் அப்பத்தை தயாரிக்கலாம் மற்றும் வடிவங்களை உருவாக்க ஒரு நட்சத்திர வடிவ குக்கீ கட்டர் பயன்படுத்தலாம். நிச்சயமாக, நீங்கள் இங்கே 'poffertjes' அல்லது blinis பயன்படுத்த முடியும்.புகைபிடித்த மீன்களுடன் ஸ்டார் அப்பஸ். Photo © கரேன் எங்லெப்ரெட்செட் 24 இல் 16
டச்சு இறால் & வெள்ளரிக்காய் சாண்ட்விச்சஸ் ரெசிபி
இந்த ரொட்டி சாண்ட்விச்கள் ருசியும் டச்சு இறால் ('ஹாலண்ட்ஸ் க்ர்னலேன்'), எங்கள் தண்ணீருக்குரிய மிகுந்த பளபளப்பான இளஞ்சிவப்பு பருப்புகளுடன் புத்துணர்ச்சி வெள்ளரிக்காய் இணைக்கின்றன. மாறாக வசதியாக, அவற்றை ஏற்கனவே உறிஞ்சி, தேய்த்தல் மற்றும் மீன்வழங்கல் மற்றும் நெதர்லாந்து முழுவதிலும் சமைக்கப்படுவது ஆகியவற்றை வாங்கலாம், ஆனால் நீங்கள் சிறிய இறால் அல்லது இறால்கள் உங்கள் பகுதிக்கு சொந்தக்காரர்களால் எளிதாக மாற்றலாம்.இறால் & வெள்ளரி சாண்ட்விச். Photo © கரேன் எங்லெப்ரெட்செட் 24 இல் 17
புகைபிடித்த ஹெரேரிங் மீன் கேக் சில மீதமுள்ள பிசைந்து உருளைக்கிழங்குகளுடன் புகைபிடித்த ஹெர்ரிங் சேர்த்து, ஒமேகா கொழுப்பு அமிலங்களால் நிறைந்துள்ளன என்று உங்களுக்கு வசதியாக சுவையாக இருக்கும் மீன் பிடிக்கும். அவர்கள் எப்பொழுதும் ஒரு கூட்டத்தில் மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறார்கள்.ஹெர்ரிங் மீன் கேக். Photo © கரேன் எங்லெப்ரெட்செட் 24 இல் 18
புகைபிடித்த மேக்கர்ல் ஸ்ப்ரெட் ரெசிபி (கெருகு மேகல்பெல்)
மதிய உணவுக்காக இந்த சுவையான சர்க்கரைப் புரதத்துடன் அணிவகுத்து, அல்லது சிறிய சதுரங்களுடனும், முக்கோண முக்கோணங்களுடனும் அது பசியை தூண்டும்.கம்பு சதுரங்கள் மீது புகைபிடித்த கான்கிரீட் பரவுகிறது. Photo © எலென் Schelkers 24 இல் 19
Prawns & மூலிகை எண்ணெய் ரெசிபி உடன் Parsnip சூப் என்ற நுரை கிரீம் இந்த frothy சூப் செய்முறையை masterfully இறால்களின் (பெரிய இறால்) மற்றும் ஒரு ருசியானது மூலிகை எண்ணெய் கொண்டு parsnips ஒருங்கிணைக்கிறது. இலையுதிர்கால மற்றும் குளிர்கால மாதங்களுக்கு ஒரு அழகாக பருவகால ஸ்டார்டர்.ப்ரான்ஸ் & ஹர்ப் எண்ணெய் கொண்ட Parsnip சூப் என்ற ஃபோமிக் கிரீம். புகைப்பட © வீடு வீடு 24 இல் 20
பான்-வறுத்த சால்மன் வித்லோஃப், ஸ்பைச் & பென்னல் இந்த ஆரோக்கியமான சாலட் ஒரு சாலட் ஒரு உணவாக இருக்க முடியாது என்று உணர்கிறவர்களுக்கு திருப்தி போதுமான இதயம், இன்னும் அதன் காலில் மிகவும் ஒளி உணர்கிறது. அரை டசின் கலந்த கீரைகள் வாயிலாக வழங்கப்பட்டாலும், கடுமையான உணவு மருத்துவர் கூட மகிழ்ச்சியடைவார். மற்றும், பான்-வறுத்த சால்மன் அனைத்து இதய ஆரோக்கியமான ஒமேகா கொழுப்பு அமிலங்கள் மரியாதை, உங்கள் இதய நோய் கூட புன்னகை.பான்-வறுத்த சால்மன் வித்லோஃப், ஸ்பைச் & பென்னல். Photo © கரேன் எங்லெப்ரெட்செட் 24 இல் 21
சிக் சோர் கிரீம் மற்றும் புதிய உருளைக்கிழங்கு சாலட் உடன் வேகவைத்த சால்மன்
சால்மன் டச்சு நதிக்கு சொந்தமானது, அவர்கள் ஒருமுறை இருந்தபோதிலும், ஏராளமானோரைக் காணவில்லை என்றாலும், இன்று எங்கள் ஆறுகளில் உள்ள டச்சு சால்மன்வை நீங்கள் பிடித்துக்கொள்ளலாம். இந்த செய்முறையை மெதுவாக சால்மன் விரட்டி, ஒரு சூடான உருளைக்கிழங்கு சாலட் மற்றும் சைவ்-பதித்த புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றை இணைக்கிறது.சிக் சோர் கிரீம் மற்றும் புதிய உருளைக்கிழங்கு சாலட் உடன் வேகவைத்த சால்மன். Photo © கரேன் எங்லெப்ரெட்செட் 24 இல் 22
ஷெர்ரி & குங்குமப்பூ ரெசிபி உடன் முசல் சூப் சுவை, பணக்கார மற்றும் சுவை உள்ள நுட்பமான, எங்கள் மூசல் சூப் ஒரு கவர்ச்சியாக சிறிய ஸ்டார்டர் செய்கிறது. நாங்கள் அதை வெட்டப்பட்ட பிரஞ்சு பையாகிவிட்டது துண்டுகள் சேவை செய்ய விரும்புகிறேன். வெளிப்படையாக, அது இன்னும் எதுவும் தேவை இல்லை.ஷெர்ரி மற்றும் குங்குமப்பூ கொண்ட மஸல் சூப். புகைப்படம் & நகல் Karin Engelbrecht 24 இல் 23
பிரவுன் பீன் சாலட் மற்றும் ஹெர்ரிங் மற்றும் ஹெர்ப் ரிலீஷுடன் லெமனி சிக்கன் மார்பக ஃபிலிட்ஸ் எலுமிச்சையில் சிக்கன் சிக்கன் எப்போதும் ஒரு பிரபலமான தேர்வாகும். நான் என் பழுப்பு பீன் சாலட் மற்றும் ஹெர்ரிங் & மூலிகை ருசியான அதை பணியாற்ற விரும்புகிறேன். இங்கே, பாரம்பரிய டச்சு பொருட்கள் ஒரு ஒளி மற்றும் முற்றிலும் நவீன டிஷ் zesty சுவைகள் இணைக்க.பிரவுன் பீன் சாலட் மற்றும் ஹெர்ரிங் மற்றும் ஹெர்ப் ரிலீஷுடன் லெமனி சிக்கன் மார்பக ஃபிலிட்ஸ். Photo © கரேன் எங்லெப்ரெட்செட் 24 இல் 24
சாம்பியுடன் முத்தங்கள்
இந்த டிஷ் நன்கு அறியப்பட்ட (கேரட் மற்றும் லீக்ஸ்) மற்றும் மிகவும் நன்கு தெரிந்த, பிரைன் கடல் பீன்ஸ் / சாம்பியுடன் சங்கிலிகளை ஒருங்கிணைக்கிறது, இது சமுத்திரங்களில் இன்னும் அதிகமான கடல் ஓசோன் ஓரத்தை வெளியே கொண்டு வருவதாக தெரிகிறது.சாம்பியுடன் முத்தங்கள். Photo © கரேன் எங்லெப்ரெட்செட்