காஸ்பாவோ குளிர், புத்துணர்ச்சி மற்றும் சுவைமிக்க சூப் ஆகும், இது சூடான கோடை நாளில் எந்த உணவிற்கும் சரியான தொடக்கமாகும். இது சரியான ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டாகிறது.
இந்த குளிர் சூப் தெற்கு ஸ்பெயினில் உருவாகிறது, அண்டலூசியா என்ற வெப்பமான மற்றும் உலர்ந்த பகுதியாகும். இது ஒரு மென்மையான மென்மையான மற்றும் சுவையான குளிர் கோசப்பச்சோ விளைவாக, gazpacho Andaluz இந்த செய்முறையை இது போன்ற எளிய மற்றும் உண்மையான உள்ளது.
நீங்கள் ஒரு சூப் கிண்ணத்தில் இருந்து gazpacho சாப்பிட, அல்லது ஒரு கண்ணாடி இருந்து குடிக்க முடியாது. எந்த வழியில், ஆனால் புதிய காய்கறிகள் மற்றும் எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் ஒரு பிட் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதால் எந்த வழியில், அது சுவையாக, புத்துணர்ச்சி மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான உள்ளது.
சூடான காலநிலையில், ஸ்பானிஷர்கள் என்ன செய்கிறார்கள் மற்றும் gazpacho ஒரு தொகுதி செய்ய மற்றும் ஒரு குளிர் பானம் வேண்டும் எப்போது குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு கண்ணாடி குடுவை அதை வைத்து.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- சூப்:
- 3 பவுண்டுகள் மிகவும் பழுத்த தக்காளி (உரிக்கப்படுகிற, விதை மற்றும் கூழ் வெட்டப்பட்ட)
- விருப்பம்: ஒரு பெரிய, நாள் வயதான வெள்ளை நிற உடையை உடைய insides (இல்லை crusts)
- 2 வெள்ளரிகள் (உரிக்கப்படுவது, விதைக்கப்பட்ட, கூழ்மப்பிரிப்பு)
- 1 சிறிய இனிப்பு வெங்காயம் (coarsely பருப்பு)
- 3 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 சிவப்பு மணி மிளகு (அல்லது எந்த இனிப்பு மிளகு - சிவப்பு வண்ண மிகவும் துடிப்பான செய்கிறது)
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி செர்ரி வினிகர் (அல்லது சிவப்பு-ஒயின் வினிகர்)
- 1/2 கப் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- சிறுநீர் உப்பு (அல்லது ருசி)
- சிறு துண்டுகளாக்கப்பட்ட மிளகு (அல்லது சுவைக்கு)
- விருப்பமான பொருள்கள்:
- 1/4 கப் வெள்ளரிக்காய் (வெட்டப்பட்டது)
- 1/4 கப் சிவப்பு மிளகு (பருப்பு)
- 1/4 கப் பச்சை ஆப்பிள் (பருப்பு)
- 1/2 கப் க்ரூடான்ஸ்
- 1/2 கப் கடின சமைத்த முட்டை (பருப்பு)
அதை எப்படி செய்வது
- தக்காளி தலாம் எளிதான வழி ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தண்ணீர் கொதிக்க வேண்டும். தண்ணீர் கொதித்தவுடன் , வெப்பத்தை அணைத்து, 1 நிமிடம் சூடான நீரில் தக்காளி வைக்கவும். கவனமாக சூடான தக்காளி நீக்க. தோல் எளிதாக ஆஃப் தேய்க்க வேண்டும்.
- ஒரு சிறிய அளவு (சில தேக்கரண்டி) தண்ணீரில் அப்பத்தை ஊறவும். மெதுவாக நீக்கி உலர்ந்த கசக்கி.
- தக்காளி, ரொட்டி, வெள்ளரிகள், வெங்காயம், பூண்டு, மற்றும் மிளகு ஒரு கலப்பான் வைக்கவும். கலவை மென்மையான வரை கலப்பு. அனைத்து பொருட்கள் ஒரு நேரத்தில் பொருந்தாது, எனவே நீங்கள் பல முறை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்.
- முற்றிலும் விழும் வரை வினிகர் மற்றும் பல்ஸ் சேர்க்கவும்.
- விருப்பமாக, நீங்கள் இந்த படிநிலையில் கஸ்பாபோவை கழிக்க முடியும். இது ஒரு மென்மையான தோற்றத்தை கொடுக்கும். சிலர் தங்கள் gazpacho சற்று சங்கி விரும்புகிறார்கள் - அது தனிப்பட்ட சுவை ஒரு விஷயம்.
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து, பிளெண்டர் முழுமையாக இணைக்கப்படும் வரை இயங்கும்.
- Gazpacho முற்றிலும் கலக்கப்பட்டு, ஒரு பெரிய அல்லாத உலோக கிண்ணத்தில் அதை ஊற்ற. கூடுதல் வினிகருடன் சீசன் மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ருசிக்கவும். குறைந்தது ஒரு மணி நேரத்திற்கு நன்றாக, மூடி மற்றும் உறை பதனப்படுத்து. ஒரு சில்லிங் குறுக்குவழிக்கு, கீழே உள்ளதைப் பார்க்கவும்.
- விரும்பியபடி நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள், croutons மற்றும் முட்டை ஒவ்வொரு பரிமாறும் அழகுபடுத்த. குளிர்விக்கும் கஸ்பாபோவை பரிமாறவும்.
சமையலறை குறிப்புகள்
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது பானை மற்றும் தண்ணீரில் மூழ்கிய இடத்தில் வைக்கவும். பனி நீரில் கஸ்பாச்சாவை வைத்திருக்கும் கிண்ணம் அல்லது கண்ணாடி பிளெண்டர் போட. அதை கெட்டியாகக் கொள்ளுமாறு உறுதிப்படுத்த கஸ்பாவோவை அசைக்க வேண்டும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 307 |
| மொத்த கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| கொழுப்பு | 75 மிகி |
| சோடியம் | 102 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 26 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 7 கிராம் |