பழைய பழங்கால முலாசைகள் டஃபி வீட்டில் ஒரு எளிதான சாக்லேட். இழுக்கும் முறைக்கு வழிமுறைகள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. நீங்கள் இந்த சாக்லேட் செய்து கொள்ளலாம், ஆனால் உதவியாளர்களை இழுக்க அது மிகவும் வேடிக்கையாக உள்ளது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் வெல்லம்
- 1 கப் சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி வினிகர் (வெள்ளை அல்லது சாறு)
அதை எப்படி செய்வது
- வெண்ணெய் ஒரு தட்டை அல்லது பேக்கிங் தாள். ஒரு பெரிய வெந்தயத்தில், வெல்லப்பாகு, சர்க்கரை, வெண்ணெய், மற்றும் சாறு அல்லது வெள்ளை வினிகரை இணைக்கவும்.
- கலவை ஒரு மிட்டாய் வெப்பமானி மீது 250 டிகிரி எஃப் (கடின பந்து கட்டம்) அடையும் வரை, அல்லது ஒரு சிறிய அளவு கலவையை மிக குளிர்ந்த நீரில் கைவிடப்படும் வரை, ஒரு கிளீக் மற்றும் சமையல் கொண்டு, கிளறி இல்லாமல், அதன் வடிவத்தை வைத்திருப்பதற்கு இன்னும் கடினமானதாக இருக்கிறது.
- தட்டை மீது ஊற்றவும். ஒரு இடைவெளி பயன்படுத்தி, குளிர்விக்கும் வேகத்தை மையமாக நோக்கி விளிம்புகளை திரும்ப. இழு (கீழே உள்ள குறிப்புகள் காண்க ).
டஃபி இழுத்தல்
- டஃபி-இழுப்பு சிறந்தது ஒரு வேடிக்கையான குழு நடவடிக்கையாக அறியப்படும் போது, அது உங்களை முழுவதுமாக தொட்டியை இழுக்க முழுக்க சாத்தியமாகும். பழைய கால சமையல்களில் பெரும்பாலும் "சுவையான கொக்கிகள்" நிரந்தரமாக சுவரில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.
- நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன், கத்தரிக்கோல் ஒரு ஜோடி கத்தரிக்கிறாய் மற்றும் மடக்குதலை மெழுகு காகித கையில் சதுரங்கள் வேண்டும்.
- உங்கள் சமைத்த தொட்டியில் உட்கார்ந்து வேலை செய்வதற்கு போதுமானதாக இல்லை. இது மிகவும் குளிராக இருந்தால், அதை 3 முதல் 4 நிமிடங்களுக்கு ஒரு 350 எஃப் அடுப்பில் சூடு போடலாம்.
- கோட்ஸ்டாச் அல்லது வெண்ணருடன் உங்கள் கைகளை நன்றாக மூடு. ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பந்துகளில் சாக்லேட் அமைக்கவும். இப்போது இழுத்துத் தொடங்குங்கள்.
- வேகமான வேலை, 15 விநாடிகள் நீளமுள்ள வரை ஒரு கையின் விரல் மற்றும் மற்றொன்று இடையே உள்ள களிமண் ஒரு பிம்பத்தை இழுக்கவும்.
- இப்போது அதை இரட்டை மற்றும் மீண்டும் இழுக்க. சாக்லேட் நுண் மற்றும் இழுக்க கடினமாக இருக்கும் வரை, படி 1 ல், இழுத்து தொடர.
- விட்டம் 3/4 அங்குல பற்றி ஒரு கயிறு சாக்லேட் நீட்டு.
- தடவப்பட்ட கத்தரிக்கோலால் 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒட்டாததை தடுக்க, மெழுகு காகித ஒரு சதுர தனித்தனியாக சாக்லேட் ஒவ்வொரு துண்டு போர்த்தி; மூடுவதற்கு முடிவை திருப்ப. ஒரு இறுக்கமாக மூடப்பட்ட தகரில் மூடப்பட்ட taffies வைத்து.
செய்முறை மூல: மார்தா ஸ்டோடி & amp; நண்பர்கள் (ஸ்டோரி புக்ஸ்). அனுமதி மறுபதிப்பு.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 367 |
| மொத்த கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 8 மி.கி. |
| சோடியம் | 32 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 88 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |