இந்த எளிய காளான் கிரீம் சாஸ் செய்முறையை விரைவில் ஒன்றாகக் கொண்டு, பாஸ்தா, பொலென்டா அல்லது வறுத்த மீன் ஆகியவற்றிற்கு பலவகையான உச்சரிப்புகளைத் தருகிறது.
மிகவும் சுவையாகவும் காளான்கள், மிகவும் சுவையாகவும் சாஸ், எனவே வெள்ளை காளான்கள் தவிர்க்கவும் மற்றும் போன்ற shiitake , portobello, அல்லது cremini அல்லது maitake அல்லது chanterelle போன்ற காட்டு காளான்கள் , அல்லது இன்னும் நல்ல, இன்னும் உங்களுக்கு பிடித்த காளான்கள் ஒரு கலவை பயன்படுத்தலாம்.
வெண்ணெய் ஒயின் ஒரு ஸ்பிளாஸ் சேர்த்து, அல்லது காளான்கள் சேர்த்து கடாயில் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு அல்லது வெங்காயங்கள் ஒரு சில கிராம்பு சேர்ப்பதன் மூலம் சாஸ் சுவை அதிகரிக்க முடியும். புதிய துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள், போன்ற துளசி, chives, அல்லது ஆர்கனோ நன்றாக உச்சரிப்புகள் இருக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 அவுன்ஸ் / 50 கிராம் unsalted வெண்ணெய்
- 2 முதல் 3 நடுத்தர வெங்காயம் (உரிக்கப்படுவது, சுருங்கி, மிகவும் மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
- 1 பவுண்டு / 500 கிராம் புதிய கிரீம்னி காளான்கள் (அல்லது கலப்பு காட்டு காளான்கள், சுத்தம், சுறுக்கப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன)
- 1 கப் கடுகு கிரீம்
- கடல் அல்லது கோஷர் உப்பு (ருசிக்க)
- புதிதாக மிளகு மிளகு (ருசிக்க)
- விருப்பம்: 1/4 கப் புதிய துளசி இலைகள் (மெல்லிய துணியில் வெட்டி)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு டச்சு அடுப்பு அல்லது பெரிய, நடுத்தர வெப்ப மீது ஆழ்ந்த வாணலி, வெண்ணெய் உருக. அது நுரை தொடங்கும் போது, வெங்காயம் சேர்க்க. சுமார் 5 நிமிடங்கள் மென்மையான மற்றும் கசியும் வரை காத்திருக்கவும்.
- கடாயில் காளான்களை சேர்க்கவும், அசைக்கவும். காளான்கள் மென்மையாகி, சுமார் 5 நிமிடங்கள் வரை தங்கள் பழச்சாறுகளை விடுவிக்கத் தொடங்கும் வரை எப்போதாவது கிளறி, குக்கீ. பான் சமைக்கப்படும் திரவத்தின் பெரும்பகுதி வரை சமைக்க தொடரவும், மேலும் அடிக்கடி பாதுகாக்கவும்.
- மெதுவாக கிரீம் ஊற்ற, மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் இணைக்க அசை. 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை சற்று தடிமனாக இருக்கும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
- கடல் அல்லது கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக மிளகு மிளகு பருவத்திற்கு பருவம். சேவைக்குச் சற்று முன், விருப்பமான துளசியில் துடைக்கவும், அழகுபடுத்தலுக்காக ஒரு சிறிய இடத்தைக் கொடுக்கவும்.
அது ஒரு உணவு
மெதுவாக வறுத்த அல்லது வெடித்த சால்மன் மீது இந்த காளான் கிரீம் சாஸ் சேவை மூலம் பருவகால வீழ்ச்சி சுவைகள் தழுவி. வறுத்த காலிஃபிளவர் கொண்ட மிளகாய் மற்றும் பச்சை பீன்ஸ், பீக்கன்ஸ் மற்றும் தேயிலை சிரப் கொண்டு மீன் பரிமாறவும். ஒரு வெள்ளை வெள்ளை ஒயின் மற்றும் சில கசப்பான ரொட்டி ஆகியவற்றில் மகிழுங்கள். இனிப்புக்கு, புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஒளி எலுமிச்சை சர்க்கரை, புதிய பெர்ரி மற்றும் பழைய பாப்பி விற்கும் குக்கீகள் ஆகியவற்றை வழங்குகின்றன .
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 238 |
| மொத்த கொழுப்பு | 22 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 65 மிகி |
| சோடியம் | 227 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 8 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |