எளிதாக புதிய இங்கிலாந்து கிளாம்பேக்

ஒரு அடுப்பு மேல் புதிய இங்கிலாந்து clambake இந்த செய்முறையை எளிதாக உங்கள் அட்டவணை கடற்கரை கொண்டு. சரியான வரிசையில் உள்ள பொருட்கள் சேர்க்கும் இந்த செய்முறையின் வெற்றிக்கான ரகசியம்; முதலில் சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்க வேண்டிய பொருட்கள். இந்த செய்முறைக்கு, நீங்கள் ஒரு பெரிய பானை (18 முதல் 20 குவார்ட்ஸ்) மற்றும் cheesecloth வேண்டும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 6 டஜன் புதிய லிட்லெனெக்
• மட்டக்களப்பு, நன்கு தேய்த்தல்
• 2 பவுண்டுகள் புதியது
• காளான்கள் (நலிந்த மற்றும் நனைந்தவை)
• 1/4 கப் கோதுமை
• 2 தண்டுகள் செலரி, காலாண்டுகளில் வெட்டப்படுகின்றன
• 6 வோக்கோசு ஸ்ப்ரிங்க்ஸ்
• 6 thyme sprigs
• 2 பே இலைகள்
• 1/2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகுத்தூள்
• 3 1 1/2-பவுண்டு
• கடல் நண்டுகள்
• 12 சிறிய சிவப்பு தோல் உருளைக்கிழங்கு (தேங்காய்)
• 6 சிறிய வெங்காயம் (உரிக்கப்படுவதில்லை)
• 1 1/2 பவுண்டு தொத்திறைச்சி (சமைத்த மற்றும் புகைபிடித்தது, chorizo ​​அல்லது kielbasa, 6 துண்டுகளாக வெட்டி)
• 6 செடியின் காதுகள் (புதியது, உமி)
• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்

அதை எப்படி செய்வது

1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மட்டிகளையும், சதுர வடிவங்களையும், கோதுமையையும் வைத்து, உப்பு போட்டு குளிர்ந்த உப்பு நீர் சேர்க்க வேண்டும். ஏறத்தாழ 30 நிமிடங்கள் நிற்போம்.

2. பிளாட் மேற்பரப்பில் 12 அங்குல துண்டு cheesecloth லே. மையத்தில் செலரி, வோக்கோசு, தக்காளி, மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை ஒழுங்கமைக்கவும். ஒன்றாக cheesecloth முனைகள் சேகரிக்க மற்றும் சரம் (இந்த ஒரு பூச்செண்டு garni அழைக்கப்படுகிறது) கொண்டு இறுக்கமாக கட்டி.

ஒரு மிகப்பெரிய பானையில் (16 முதல் 20 கேலன் வரை) பூச்செண்டு கர்னி வைக்கவும்.

3. தண்ணீர் பாட்டில் பானை பூர்த்தி மற்றும் நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. முதலில் நண்டுகள் தலை சேர்க்க, மற்றும் பானை மூடி. ஷெல் பிரகாசமான சிவப்பு, சுமார் 8 நிமிடங்கள் வரை நண்டுகள் கொதிக்க விடவும். இடுப்புகளை பயன்படுத்தி, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் எல்பெஸ்டரை அகற்றவும்.

4. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். தண்ணீரைப் போதும், காய்கறிகளை மறைப்பதற்கு போதுமான இடங்களை விட்டு வைக்கவும். மூடி 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். காய்கறிகள் மீது sausages மற்றும் சோளம் அடுக்கு. உருளைக்கிழங்கு 10 நிமிடங்களுக்கும் மேலாக மென்மையானதாக இருக்கும் வரை உப்பு மற்றும் சமைக்கவும்.

5. முற்றிலும் வால்மீன் துடைக்கவும். சோளம் மற்றும் sausages மீது மட்டிகளையும் ஏற்பாடு. மட்டிகளுக்கு மேலே உள்ள நண்டுகள் வைக்கவும். பனிக்கட்டி மற்றும் கொதிக்கும் வரை, 10 நிமிடங்கள் வரை திறக்க வேண்டும். வெப்பத்திலிருந்து பானை நீக்கவும்.

6. இடுப்புகளைப் பயன்படுத்துதல், கடல் உணவு, சோளம், உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் chorizo ​​பெரிய platters அல்லது பேக்கிங் தாள்கள் rimed. மையத்தில் கடல் உணவை மூடி, எந்த திறக்கப்படாத கி.மீ. உருளைக்கிழங்கு சர்க்கரை, சோளம், மற்றும் sausages. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து காய்கறிகள் தெளி. சூடான வைத்து படலம் கொண்டு மூடி.

7. பானையில் இருந்து பூச்செடி கர்னினை நிரப்பி, ஒரு கிண்ணத்தில் நன்றாக சல்லடை மூலம் சமையல் திரவத்தை வடிகட்டவும். வெண்ணெய் சேர்த்து, உருகுவதற்கு swirling. 6 சிறிய கப் பருவங்களுடன் கடல் உணவுடன் பரிமாறவும். ஸ்கேமஸ்க்கு மேல் எலுமிச்சைகளை கசக்கி, உடனடியாக பரிமாறவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	1188
மொத்த கொழுப்பு	46 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	16 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	18 கிராம்
கொழுப்பு	669 மி.கி.
சோடியம்	3,355 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	30 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	2 கிராம்
புரத	153 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)