போலிஷ் பாஸ்கி (டோனட்ஸ்) ரெசிபி

போலந்து pączki (POHNCH-kee) அல்லது டோனட்ஸ் இந்த பாரம்பரிய செய்முறையை முன் ஈஸ்டர் விரதம் தொடங்கும் முன் ஒரு splurge உணவு ஆகும்.

ஈஸ்ட் மாவை இந்த வறுத்த சுற்றுகள் ரோஜா, ப்ரூனை, சர்க்கரை பாதாமி, ஸ்ட்ராபெரி, ராஸ்பெர்ரி அல்லது இனிப்பு சீஸ் நிரப்பப்பட்டிருக்கும். சிலவற்றை நிரப்புவதன் மூலம் இந்த புளிப்பு மாவை பந்துகளால் தயாரிக்கலாம்.

அமெரிக்காவில், ஷோவ்வ் செவ்வாய், மார்டி க்ராஸ் மற்றும் பகசி தினம் என்றும் அறியப்படும் கொழுப்பு செவ்வாய், லென்ட் துவங்குவதற்கு முன் தினமும் ஈடுபடுவதாகும்.

போலந்து உட்பட கிழக்கு ஐரோப்பாவின் பல பகுதிகளிலும் போலந்து உட்பட, எனினும், கொழுப்பு வியாழன் (லண்டன் முன் கடந்த வியாழக்கிழமை) கார்னிவல் பருவத்தில் முறுக்குவிழும் மற்றும் pączki போன்ற வறுத்த உணவுகள் கைவிடப்பட்ட போது தான்.

அமெரிக்கர்கள் கொழுப்பு செவ்வாய்க்கிழமை கொழுப்பு செவ்வாய் மீது வறுத்த உணவை சாப்பிடுகையில், ஹென்றிங் நாளில் ஹெர்ரிங் நாளன்று ஹெர்ரிங் நாளன்று ஹெர்ரிங் நாளிலும் ஹெர்ரிங் சாப்பிடுவதால் Śledziówka என அழைக்கப்படுகிறது.

ஒரு கலோரி சுமை குறைவாக, சுடப்பட்ட pączki முயற்சி.

இந்த செய்முறையை 1 முழு முட்டை மற்றும் 3 முட்டை மஞ்சள் கருவை அழைப்பது , மீதமுள்ள முட்டை வெள்ளைகளை உறைய வைப்பதோடு, இந்த மெர்ரிக் டாரைப் போன்ற செய்முறையை காப்பாற்றும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 1/2 கப் சூடான பால் (110 F விட வெப்பம் இல்லை)
• 2 தொகுப்புகள் செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட் (நீங்கள் தொடங்கும் முன் சான்று ஈஸ்ட் நினைவில்)
• 1/2 கப் சர்க்கரை
• 4 அவுன்ஸ் அறை வெப்பநிலை வெண்ணெய்
• 1 பெரிய அறை வெப்பநிலை முட்டை
• 3 பெரிய அறை வெப்பநிலை முட்டை மஞ்சள் கருக்கள்
• 1 தேக்கரண்டி பிராண்டி அல்லது ரம்
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு
• 4 1/2 முதல் 5 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
• 1 கேரன் எண்ணெய் ஆழமான வறுக்கவும்
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை (விரும்பினால்)
• Confectioners 'சர்க்கரை (விரும்பினால்)
• நிரப்புவதற்கு பழம் ஒட்டு அல்லது ஜாம் (விருப்ப)

அதை எப்படி செய்வது

செய் மற்றும் மாவை வெட்டு

1. பால் ஊற்ற ஈஸ்ட் சேர்க்கவும், கலைக்கவும் மற்றும் ஒதுக்கி அமைக்க அசை.
2. துடுப்பு இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது ஸ்டாண்டர் கலவியில், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் ஒன்றாக பஞ்சுபோன்ற வரை கிரீம். முட்டை, முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், பிராந்தி அல்லது ரம் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றில் நன்கு உட்செலுத்தப்படும்.
3. இன்னும் துடுப்பு இணைப்பு பயன்படுத்தி, 4 1/2 கப் மாவு கலவையுடன் பால்-ஈஸ்ட் கலவையுடன் மாவு மற்றும் 5 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட நிமிடங்களுக்கு இயந்திரம் மூலம் மென்மையாக்கும் வரை மெதுவாக மாறிவிடும். பழைய அலங்கரிக்கப்பட்ட திசைகளில் கொப்புளங்கள் வரை ஒரு மர கரண்டியால் மாவை அடிக்க வேண்டும். மாவை மிகவும் மெதுவாக இருக்கும். மிகவும் மென்மையான இருந்தால், மீதமுள்ள 1/2 கப் மாவு சேர்க்கவும், ஆனால் இன்னும் இல்லை.

1. தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் மாவை வைக்கவும். மற்ற பக்கத்தை கிரீஸ் செய்யுங்கள். மூடி, அதிகபட்சமாக 1 முதல் 2 1/2 மணிநேரங்கள் வரை இரட்டிப்பாகும் அல்லது எழுந்த நேரத்தை குறைக்க இந்த விரைவான முனையைப் பின்தொடரலாம். கீழே குத்து மற்றும் மீண்டும் உயரும்.
2. சிறிது சிறிதாக நீளமான மேற்பரப்பில் மாவு மாறிவிடும். 1/2-inch தடிமன் அல்லது பேட் அல்லது ரோல். ஒரு 3-அங்குல பிஸ்கட் கட்டர் உடன் நெருக்கமாக வட்டமிடுவதால் நீங்கள் குறைவான ஸ்கிராப்பைப் பெறுவீர்கள். ஸ்க்ராப்பை அகற்றவும், மறு-ரோல் மற்றும் மீண்டும் வெட்டுக்கவும். 30 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கும் அதிகமானதாக இருமடங்காக இருமடையும் வரை சுற்றுகள் மற்றும் சுற்றுகள் எழுகின்றன.

பிஸ்கிஸ்கியை வறுக்கவும்

1. ஒரு பெரிய வாணலியில் அல்லது டச்சு அடுப்பில், எண்ணெய் எண்ணெயில் 350 எஃப் பாக்ஸ்கி டாப்-டவுன் டவுன் (உலர்ந்த பக்க) எண்ணெய் ஒரு சில நேரங்களில் ஒரு சில நிமிடங்கள் மற்றும் வறுக்கவும் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை அல்லது கீழே வரை தங்க பழுப்பு உள்ளது. அவர்கள் மீது தடவி, 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும். உள்துறை செய்ய முன் வெளிப்புறம் பழுப்பு இல்லை அதனால் எண்ணெய் மிகவும் சூடாக இல்லை உறுதி. அது சமைத்ததை உறுதி செய்ய குளிர் ஒன்றை சோதிக்கவும். அதன்படி சமையல் நேரம் மற்றும் எண்ணெய் வெப்பத்தை சரிசெய்யவும்.
2. காகித துண்டுகள் அல்லது பழுப்பு காகித பைகள் மீது pączki வடிகால், மற்றும் இன்னும் சூடான போது தானிய சர்க்கரை ரோல். நீங்கள் அவர்களை நிரப்ப விரும்பினால், pączki பக்கத்தில் ஒரு துளை மூடி, ஒரு பேஸ்ட்ரி பையை பயன்படுத்தி , தேர்வு பூர்த்தி ஒரு தாராள dollop உள்ள கசக்கி. பின்னர் தூள் நிரப்பப்பட்ட pączki granulated சர்க்கரை, confectioners 'சர்க்கரை அல்லது பிளாட் ஐசிங் கொண்டு.
3. Pączki நன்றாக இல்லை, எனவே நீங்கள் அவர்களை உருவாக்க அல்லது அவர்களை முடக்கு அதே நாள் அவர்களை gobble.

குறிப்பு: சூடான எண்ணெயுடன் வேலை செய்யும் போது எப்போதும் எச்சரிக்கையுடன் இருக்கவும், குறிப்பாக பிள்ளைகள். தயாராக உள்ள தீப்பொறிகளுக்கு ஒரு தீ அணைப்பான் தயாரிக்கவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	1394
மொத்த கொழுப்பு	153 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	13 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	108 கிராம்
கொழுப்பு	46 மிகி
சோடியம்	176 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	8 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	0 கிராம்
புரத	2 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)