லா Rioia பகுதியில் ஒரு சிறிய ஸ்பானிஷ் நகரம் Arnedo, தங்கள் fardelejos பிரபலமானது, சிறிய வறுத்த பாக்கெட் pastries, ஒரு இனிப்பு, பணக்கார தரையில் பாதாம் நிரப்பப்பட்ட நிரப்பப்பட்ட. செப்டம்பர் மாதம் ஆர்னெடோவின் பேட்ரான் செயிண்ட் திருவிழாவிற்கு இந்த ரொட்டி தயாரிக்கப்படுகின்றன.
முதலில் வெண்ணெய் மேலோடு தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் தரையில் பாதாம், சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் எலுமிச்சை நிரப்பப்பட்டிருக்கிறது. பேஸ்ட்ரி மேலோடு மிகவும் மெல்லிய, உருண்டையான ஒரு பாத்திரத்தில் பாதாம் நிரப்புதல் மற்றும் முத்திரையுடன் டவுட்டு. பொன்னிற வரை வறுக்கவும், பின்னர் வாய்க்கால். சுவையான உபசரிப்புக்காக தூள் சர்க்கரை கொண்ட தூசி. ஃபார்டெலிஜோஸ் சோர்ஸுடன் தோற்றுவிக்கப்பட்டது, மேலும் கிறிஸ்மஸ் பண்டிகையில் பிரபலமாக உள்ளது, ஆனால் வருடத்தின் எந்த நேரத்திலும் ஒரு சிற்றுண்டிற்கு சுவையாக இருக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- பேஸ்ட்ரி மேலோடு:
- 8 அவுன்ஸ் பன்றி அல்லது காய்கறி குலுக்கல்
- 8 அவுன்ஸ் தண்ணீர்
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 7 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- பேஸ்ட்ரி நிரப்புவதற்கு:
- 3 முட்டை
- 1 பவுண்டு தரையில் பாதாம்
- 1 1/2 கப் கிரானேட் சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை அனுபவம்
- ஒரு எலுமிச்சை சடசடகம் )
- 16-24 அவுன்ஸ் காய்கறி எண்ணெய் (வறுக்கவும்)
- 1/2 கப் தூள் சர்க்கரை (அழகுபடுத்த)
அதை எப்படி செய்வது
- பாதாம் பருப்புகளை வாங்கி, ஒரு உணவு பதப்படுத்தியில் அரைத்து, அல்லது முழு பாதாம் சாம்பல் வாங்கவும் - பின்னர் உணவு பதப்படுத்தியில் அரைப்பதற்கு முன்னர் பலாஞ்சி (தலாம்).
- முதல் மாவை தயார். தண்ணீரை, காய்கறி குலுக்கல் மற்றும் உப்பு ஒரு சிறிய எலுமிச்சை மற்றும் உயர் வெப்ப மீது. காய்கறி சுருக்கத்தை உருகும்போது, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். கவனமாக ஒரு நடுத்தர அளவிலான கலவை கிண்ணத்தில் நீர் சுருக்க கலவை ஊற்ற.
- சிறிது கலந்து வரை மாவு சேர்த்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அசை. ஒரு வெட்டு குழு மீது மாவை அணைக்க மற்றும் முற்றிலும் கலந்து வரை மாவை பதப்படுத்தல் தொடங்க. ஒரு பந்தை மாவை உருவாக்குங்கள். அதை ஒரு சமையலறை துணியில் போர்த்தி, நிரப்புவதற்கு தயாரான நேரத்தில் ஒரு சூடான இடத்தில் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- பாதாம் நிரப்புதல் தயார். ஒரு நடுத்தர அளவிலான கலவை கிண்ணத்தில், முட்டை, தானிய சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம், மற்றும் கலவை வைக்கவும். தரையில் பாதாம் சேர்த்து நன்றாக கலந்து.
- வெட்டும் பலகை சிறிது மாவு. ஒரு மாவை ஒரு மாவு பிஞ்ச் மற்றும் மிக மெல்லிய மாவை வெளியே உருட்ட. மாவை பூர்த்தி ஒரு heaping தேக்கரண்டி வைக்கவும். 2 1/3 அங்குலங்கள் (4 x 6 செமீ) அல்லது ஒரு அரை வட்டத்தில் 1 1/2 அங்குலத்தில் ஒரு செவ்வக வடிவில் மாவை வெட்டவும். உங்கள் விரல்களால் விளிம்புகளை அணைக்க அல்லது ஒரு முட்கரண்டிப் பயன்படுத்தவும். அனைத்து மாவை பயன்படுத்தப்படுகிறது வரை fardelejos உருட்டல் மற்றும் பூர்த்தி தொடர்ந்து.
- 3/4-அங்குல ஒரு பெரிய, கனரக கீழே வறுக்கப்படுகிறது பான் ஆழம் செய்ய தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் வெப்பம். அவர்கள் தங்கம் வரை fardelejos வறுக்கவும். நீக்க மற்றும் காகித துண்டுகள் மீது வடிகால் அனுமதிக்க. Fardelejos குளிர்ந்து போது, தூள் சர்க்கரை தூசி மற்றும் சேவை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 709 |
| மொத்த கொழுப்பு | 65 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 42 கிராம் |
| கொழுப்பு | 38 மி.கி |
| சோடியம் | 94 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 29 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 7 கிராம் |