வீட்டில் மயோனைசே பயமுறுத்துவதாக இருக்கலாம், ஆனால் எளிதான வழிமுறை இது உங்கள் விரல் நுனியில் இந்த பணக்கார மற்றும் தனிப்பயனாக்கக்கூடிய மெலிதான வைக்கிறது. பல வகையான மயோனைசே, காரமான இருந்து இனிப்பு வரை, சாண்ட்விச்சிலிருந்து சாப்பாட்டிற்கு எல்லாவற்றையும் இறைச்சிக்காக அணிவது. வறுத்த மாட்டிறைச்சி அல்லது புகைபிடித்த மீன்களுடன் ஜோடி ஜோடிகளை ஒரு காரசாரமான ஜிங் சேர்க்கிறது. நீங்கள் பொறிக்கப்பட்ட முட்டைகளில் அல்லது ஹார்ஸாரடிஷ் மயோனைசே பயன்படுத்தலாம் அல்லது பிரஞ்சு பொரியலாகும். நீங்கள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு, வெந்தயம் அல்லது வெங்காய இனப்பூண்டுகள் சேர்க்க விரும்பினால் அடிப்படை செய்முறையை மாற்றி அமைக்கலாம்; இறுதியில் மெதுவாக அவர்களை குழப்பு.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பெரிய மஞ்சள் கரு (ஒரு pasteurized முட்டை, அறை வெப்பநிலை இருந்து)
- 2 தேக்கரண்டி புதிய எலுமிச்சை சாறு (பிரிக்கப்பட்டது)
- 1 டீஸ்பூன் வெள்ளை ஒயின் வினிகர்
- 1 டீஸ்பூன் டீஜன் கடுகு
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 3/4 கப் கேனோ (அல்லது காய்கறி எண்ணெய்)
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி தயாரிக்கப்பட்ட horseradish (சுவை படி சரி)
- விருப்ப: 2 தேக்கரண்டி வோக்கோசு, வெந்தயம் அல்லது வெங்காய இனப்பூண்டு (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
- துடைப்பம் முட்டையின் மஞ்சள் கரு, 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு, வினிகர், கடுகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து, சிறிது தடித்த வரை.
- ஒரு நேரத்தில் 1/4 டீஸ்பூன் எண்ணெயில் மிளகாய், ஒவ்வொரு கூடுதலாகவும் கடுமையாக உறிஞ்சும் வரை, மயோனைசே மெருகூட்டுவதற்குத் தொடங்கும் வரை அல்லது தடிமனாகி ஒட்டும். தொடர்ச்சியான whisking தொடர்ந்து, ஒரு நிலையான ஆனால் மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் மீதமுள்ள எண்ணெய் இணைத்துக்கொள்ள. மயோனைசே நீங்கள் விரும்பும் ஒரு நிலைத்தன்மையை அடைந்தால், நீங்கள் எண்ணெய் முழுவதையும் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு நிறுத்தலாம்.
- 1/2 கப் மயோனைசே ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்தில் அளவிடவும். பயன்படுத்தி, horseradish சேர்க்க, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மூலிகைகள் மீதமுள்ள 1 மீதமுள்ள, மற்றும் இணைக்க மெதுவாக அசை.
குறிப்புக்கள்
- நீங்கள் வீட்டில் வாங்குவதற்கு ஸ்டோர் வாங்கி மயோன்னிஸ் மாற்ற முடியும்.
- மயோனைசே மெருகூட்டமாக்கவோ அல்லது பிரிக்கவோ முடியாவிட்டால், துடைப்பான் வரை ஒரு புதிய முட்டையின் மஞ்சள் கரு, துண்டிக்கப்படும் வரை, உடைந்த மயோனைசே துளி துளி சேர்க்கவும்.
- நீங்கள் மயோனைசேவை ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலிகளில் தயார் செய்யலாம். அவற்றை ஒன்றிணைக்க படி 1 இலிருந்து பொருட்கள் துளைத்து, பின்னர் மெதுவாக இயங்கும் மோட்டார் உள்ள ஸ்ட்ரீம். இறுதி 20 விநாடிகளில், பயன்படுத்தி இருந்தால், horseradish மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
- ஒரு வாரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலனில் வீட்டில் மயோனைசே சேமிக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 614 |
| மொத்த கொழுப்பு | 63 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 43 கிராம் |
| கொழுப்பு | 301 மி.கி |
| சோடியம் | 165 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 3 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 10 கிராம் |