திராட்சை இரசம் உலகில் ஓரளவிற்கு அதிகமாகவும், மதுபானம் கொடுப்பதற்காகவும் அச்சுறுத்துகிறது. பல பாட்டில்கள், பிராண்டுகள், மற்றும் வெளித்தோற்றத்தில் முடிவற்ற ஒயின் பாணிகளால், பல வகையான மது வகைகள் கிடைக்கின்றனவா? இங்கே, ஐந்து பிரதான வகையிலான மது வகைகள் மற்றும் அவற்றின் சிறப்பியல்புகளின் சிறப்பான தீர்வுகள்.
உங்கள் கண்ணாடி என்ன? முதன்மை வைன் வகைகள்
சிவப்பு ஒயின்கள் நீலம் அல்லது ஊதா நிற திராட்சைகளால் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் சிவப்பு ஒயின்கள் திராட்சை சாறு மற்றும் திராட்சை தோல்களுக்கு இடையிலான நீட்டிக்கப்பட்ட தொடர்பைக் கொண்டிருக்கும் வகையில் அதிகமான தொனித்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும் .
பெர்டாயக்ஸ், பர்கண்டி, இத்தாலி, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் யுனைடெட் ஆகியவற்றிலிருந்தும் மிகவும் பிரபலமான ஒயின்கள் பலர் கேபர்நெட் சவ்வைன்ன் , மெர்லோட் , மால்பேக் , பினாட் நாய்ர் , ஷிராஸ் அல்லது கேப் ஃப்ரான்ஜ் திராட்சைகளில் தயாரிக்கப்பட்ட சிவப்பு ஒயின்கள். அவர்கள் முழுமையான உடல் உறுப்புகளுடன் ஒரு இலகுவான உடலுடன் (அல்லது எடை) பல்வேறு வடிவிலான பாணிகளில் உருவாக்க முடியும், பல்வேறு உலர்ந்த பழங்கள் இருந்து பல்வேறு உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் மசாலா மற்றும் ருசியான சுவையாக சுவையூட்டும் பல்வேறு பிரமாதம் சுயவிவரங்கள்.
வெள்ளை மது வகைகளில், பிரபலமான திராட்சை வகைகள் சர்தோனாய் , சாவிக்னன் பிளாங்க் , பினாட் க்ரிகி , ரேசிங் , மற்றும் சென்னின் பிளாங்க் ஆகியவை அடங்கும் . வெள்ளை ஒயின்கள் அமிலத்தன்மை மற்றும் வெள்ளை பழம் நுணுக்கங்களை புதிய சுவைகள் கவனம் செலுத்த முனைகின்றன. அவர்கள் வறண்ட அல்லது இனிப்பு மாறுபாடுகள் மற்றும் பழம் இருந்து மலர் மற்றும் சூடான, அல்லது மூக்கு மற்றும் அண்ணம் மீது பணக்கார மற்றும் க்ரீம் செய்ய காரமான வரை அல்லது வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
3. ரோஸ் வைன்
சிவப்பு திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சையில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் திராட்சை சாறுக்கு ஒரு சிறிய வெளிப்பாடு மட்டுமே செய்யப்படுகிறது, ரோஸ் ஒயின்கள் உலகளவில் ஒயின் பிராந்தியங்களில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றின் பலவற்றில் புத்துணர்ச்சியூட்டும், நன்கு குளிர்ந்த மாற்று (குறிப்பாக கோடையில்) சிவப்பு ஒயின் சகவாதிகள்.
அவற்றின் பொதுமக்களின் கருத்துப்படி ரோஸ் ஒயின்களுடன் கணிசமான மறு வர்த்தக முறைகள் இடம்பெற்றுள்ளன. 1980 கள் மற்றும் 1990 களின் ஆரம்பம் ஆகியவை, இனிப்பு, சிப்பிள் "ப்ளஷ்" ரோஸ் வைன்ஸ் அலமாரியை அடுக்கி வைத்திருந்தன, ஆனால் இன்றைய சந்தை பிரான்ஸ், இத்தாலி மற்றும் ஸ்பெயினில் குறிப்பாக தீர்மானகரமான உலர்ந்த பாணிகளை தழுவி தொடங்கியது.
சாம்பெய்ன் மற்றும் வண்ண ஒயின்கள் தங்கள் குமிழ் நபர்கள் ஒரு பிரபலமான வகை மது, "கொண்டாட!" சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை திராட்சை திராட்சை இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, வண்ண ஒயின்கள் வெள்ளை, ரோஸ் அல்லது சிவப்பு இருக்க முடியும். குமிழ்கள் ஒரு நொதித்தல் இருந்து வரும் கார்பன் டை ஆக்சைடு குமிழ்கள் நிலையான அழுத்தத்தின் கீழ் பிடிக்கிறது. மிதமான திராட்சை பழம் மிகவும் இனிமையாக, மற்றும் சூப்பர் குமிழியுடன் சற்று மங்கலானது, வண்ணமயமான மற்றும் புதிய சுடப்பட்ட ரொட்டிக்கு கிரீமி மட்பாண்டங்களுடனான அளவிலான அளவிலான சுவையுடனான சுவையுடனான மற்றும் சுவாரஸ்யமான ஒரு முழுமையான ஸ்பெக்ட்ரம் கொண்டிருக்கும்.
கூடுதலான மதுவைச் சேர்க்கும் ஒரு ஒயின் மதுவிலிருந்து வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின் தயாரிக்கப்படுகிறது, பொதுவாக மொத்த ஆல்கஹால் அளவு 17-20 சதவிகிதம் குறையும். போர்ட் , ஷெர்ரி, மார்லாலா மற்றும் மடேரா ஆகியவை அடங்கும் வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின்கள். சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு இனிமையான காட்சியில் உலர் இருந்து அரை வறண்ட முழுமையான முழுமையான இனிப்பு வரை, வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின் இனிப்பான பதிப்புகளில் பிரபலமான இனிப்பு ஒயின்கள் உள்ளன.
இது மற்ற ஐந்து வகைகளில் ஒன்றாகும், ஆனால் அது இனிப்பு மது ஆகும் . சிவப்பு அல்லது வெள்ளை திராட்சை திராட்சை இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மற்றும் botrytis, உறைந்த திராட்சை, அல்லது கோட்டைக்கு, அதிகப்படியான சர்க்கரை நன்றி அடிப்படையில் இனிப்பு ஒயின்கள் ஒரு சுவையான மகிழ்ச்சி ஆனால் அது வேறுபடுத்தி அடிப்படைகளை கீழே வரும் போது அவசியம் தங்கள் வகை கூறுகின்றனர் மது வகைகள் இடையே.