பணக்காரர் மற்றும் பட்ரிடரிலிருந்து யுனாக்ட் மற்றும் நிர்வாணத்திற்கு
சர்தோனாய் உலகின் முதன்மையான விற்பனையான வெள்ளை ஒயின் வகைகளில் ஒன்றாகும். இது தயாரிப்பு பாதைகள் ஏற தொடர்கிறது, அதன் புகழ்க்கு எதிராக ஒரு பின்னடைவு மற்றும் புதிய அசைவற்று மற்றும் குறைவான பித்தளை வடிவங்களில் வளர்ந்து வருகிறது. அமெரிக்க மற்றும் சர்வதேச அளவில் இந்த ஒயின் மிகவும் பிரபலமாகவும், அன்பாகவும் என்ன என்பதை அறியுங்கள்.
தி சர்டோனேய் கிரேப்
Chardonnay திராட்சை தன்னை மதுவின் புகழ் பங்களிப்பு. பச்சை நிறமுள்ள திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சர்டோனேனே என்பது "குறைந்த பராமரிப்பு" கொடியாகும், இது பல்வேறு வகையான தட்பவெப்ப நிலைகளுக்கு நன்கு பொருந்துகிறது, இதன் விளைவாக உலகளாவிய அளவில் உயர்ந்த மகசூல் விளைகிறது.
இந்த அதிக மகசூல் மில்லியன் கணக்கான சாட்டான்னாய் ஒயின் பாட்டில்களாக மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. இதன் விளைவாக, நீங்கள் $ 15 கீழ் chardonnay ஒரு நல்ல பாட்டில் வாங்க முடியும். ஆனால் நீங்கள் இன்னும் பத்து மடங்கு ஒரு நேர்த்தியான பாட்டில் வாங்க முடியும்.
பிரான்சின் பர்கண்டி பிரதேசமானது சர்தோனாயின் தாய்நாடாகும், ஆனால் அது பிரான்சில் அந்த பெயரை அடையாளப்படுத்த முடியாது. அதற்கு பதிலாக, வெள்ளை பர்கண்டி ( Bourgogne blanc ) மற்றும் சப்லிஸ் என நீங்கள் பார்ப்பீர்கள். உலர் திராட்சை மற்றும் உலகின் மற்ற வண்ண ஒயினங்களை உற்பத்தி செய்யும் மூன்று திராட்சைகளில் ஒன்று.
Chardonnay சுவை செய்தது
Chardonnay ஆப்பிள், பேரி, வெப்பமண்டல, சிட்ரஸ், மற்றும் முலாம்பழம் புதிய, பழம் சுவைகள் எதிர்பார்க்கப்படுகிறது buttered, ஓக் தாக்கங்கள் இருந்து சுவாரஸ்யமான ஒரு வசதியான அளவை கொண்டு, ஒரு நீடித்த அண்ணா உணர்வை விட்டு. சர்தோனாய் சில வெப்பத்தை எடுத்துக் கொண்டார், குறிப்பாக புதிய உலக வளர்ப்பு மண்டலங்களில், ஓக் மூலம் அதிகமாக கையாளப்படுவதற்காக. இதன் விளைவாக, ஊசல் ஊசலாடுகிறது மற்றும் கலிஃபோர்னியா மற்றும் சிலி போன்ற பல இடங்களில் ஓக் மற்றும் "லேகான" அல்லது "நிர்வாண" குறிச்சொற்களை தங்கள் லேபல் கோணங்களில் எடுத்துச் செல்லும் chardonnay பாட்டில்களை வழங்குகின்றன.
சர்தான்னாய் உணவு ஜோடி
சர்டான்நெய் கோழி உணவுகள், பன்றி இறைச்சி, கடலுணவு அல்லது ஒரு கனமான கிரீம் அல்லது வெண்ணெய் அடித்தளத்தை கொண்ட சமையல் கலவைகளை நன்கு இணைக்கும். மேலும் கசகால், பூண்டு, சாலடுகள், வறுக்கப்பட்ட இறால், அல்லது கறி சாப்பிடக்கூடிய களிமண்ணால் புதிய பழம் ருசியின் சுயவிவரத்தை இணைப்பது கருதுகிறது.
ஒரு நீண்ட மற்றும் புகழ்பெற்ற பின்வரும், chardonnay பாணிகள் மற்றும் கட்டமைப்புகள் ஒரு பரந்த அளவிலான வழங்கும் vintners கொண்டு, மிகவும் பல்துறை படத்தை பெறுகிறது.
செல்வந்தர், மட்பாண்ட சர்டான்னெஸ் என்பவரால் பெருமை வாய்ந்த மற்றும் விலையுயர்ந்த பழம்-முன்னோக்கு சர்ட்டோனே ஒயின்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து பெருமளவிலான தன்மை மற்றும் வெளிப்பாடு ஆகியவை கவனத்தை ஈர்க்கும் வகையில் அனுமதிக்கின்றன, இந்த வெள்ளை ஒயின் மிகவும் பல அரங்குகள் மற்றும் பல உணவு ஜோடி சேர்க்கைகள் போன்றவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
நீங்கள் ஒரு பெரிய மெதுவாக chardonnay விரும்புகிறீர்கள் என்றால், அவர்கள் மலிவான விலங்கினங்கள் காணப்படும் நுண்ணலை பாப்கார்ன் மற்றும் சாயல் வெண்ணெய் சுவையூட்டிகள் பயன்படுத்தப்படும் போலி வெண்ணெய் மேலாதிக்க வாசனை வரை இது, கலப்பு diacetyl விளைவிக்கும் என, malolactic நொதித்தல் மூலம் தான் இருக்கும்.
சர்தான்னி கண்டுபிடி
Chardonnay ஒரு சர்வதேச திராட்சை பல்வேறு பகுதிகளில் நன்கு வளரும். கலிஃபோர்னியா, சிலி, ஆஸ்திரேலியா, பர்கண்டி மற்றும் தென்னாப்பிரிக்கா ஆகிய நாடுகளிலிருந்து சர்டான்னாய்க்கு ஒரு கண் அவுட் வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
சாங்கானின் முக்கிய தயாரிப்பாளர்கள் பெரிங்டி, பவுச்சார்ட் அய்ன் & ஃபில்ஸ், சாக் ஹில், சாட்டோ மான்டெலினா, க்ளோ டூ பாயிஸ், க்ளோ டூ வால், கொங்கான்ன், கோனோ சூர், ஃபேவ்லிலே, ஃபெர்ரி-காரனோ, க்ரிகிச் ஹில்ஸ், ஜே.ஜே. வின்சென்ட், கெண்டல்-ஜாக்சன், கிஸ்ட்லெர், லா க்ரீமா, லாண்ட்மார்க், ராபர்ட் ஓட்லி, ரோட்னி ஸ்ட்ராங், ரோம்பூர் மற்றும் ஷேஃபர் வினேயார்ட்ஸ்.