ஸ்வீட் ஒயின்கள் தெரிந்து கொள்ளுங்கள்

ஸ்வீட் ஒயின்கள் ஒரு தனித்துவமான பின்வரும்வை. திராட்சை ரசம், இனிப்பு, சுவையூட்டப்பட்ட சோடாக்கள், பிராந்திய-ஈர்க்கப்பட்ட சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை திராட்சைகளின் உலர்ந்த கோடுகள் போன்ற ஒரு பல்வகைப் பாதையாகும். மற்றவர்கள் வலுவூட்டப்பட்ட சீஸ் அல்லது பல்வேறு இனிப்புகளுடன் கூடிய முழு இரவு உணவு சிகிச்சையைப் போலவே, ஃபோர்டு அல்லது பிஎக்ஸ் ஷெர்ரி , ஒரு வலுவூட்டப்பட்ட திராட்சை நிறைந்த மது வகைகளை (மற்றும் பெரும்பாலும் இனிப்பு வகைகள்) விரும்புகின்றனர்.

என்ன ஒரு மது இனிப்பு?

அதன் மீதமுள்ள சர்க்கரை (RS) உள்ளடக்கம் காரணமாக ஒரு மது மது அருந்தப்படுகிறது. திராட்சைப்பழம் அறுவடையில் கொண்டு வரும்போது அவை நொறுங்கி, நொதிக்க வைக்கப்படுகின்றன. நொதித்தல் போது சர்க்கரை ஆல்கஹால் ஈஸ்ட் மூலம் மாற்றப்படுகிறது. சர்க்கரை இருந்து ஆல்கஹால் மாற்றப்படுவதற்கு முன்பாக நொதித்தல் நிறுத்தப்பட்டால், சர்க்கரை சில வைணத்தில் வசிக்கும், எனவே "மீதமுள்ள சர்க்கரை" என்ற சொல். வெளிப்படையாக, அதிக மதுபானம் ஒரு மது மது, இனிப்பு மது இருக்கும்.

இனிப்பு ரெட் ஒயின்கள்

இனிப்பு சிவப்பு ஒயின்கள் இனிப்பு வெள்ளை ஒயின்கள் விட குறைவாக பொதுவான போது, ​​அவர்கள் கிடைக்கின்றன.

• போர்ட் வைன் - சிவப்பு ஒயின் திராட்சைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மிகவும் பிரபலமான இனிப்பு மது. அடுத்து, சிவப்பு திராட்சை இருந்து அதிக அளவு மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் ஒரு இனிமையான, பிரிக்காத தன்மை கொண்ட இனிப்பு ஒயின்கள் உள்ளன.
• ஐஸ் வைன் - சில பனி ஒயின்கள் சிவப்பு ஒயின் திராட்சை (பெரும்பாலும் கேப் ஃப்ராங்க்) இருந்து வடிவமைக்கப்படுகின்றன, இருப்பினும் இது கண்டுபிடிக்க ஒரு பிட் கடினமாக இருக்கலாம். ஒரு ருசியான, இனிப்பு சிவப்பு ஒயின் உபசரிப்புக்காக காப் ஃப்ராங்க் அடிப்படையில் இன்ஸ்கிசில்லின் ஐஸ் ஒயின்களுக்கான சாரணர்.

• ஸ்வீட் டூஸ் டூ ஸ்வீட் - ஜேர்மனியின் டார்ன்பெல்டர் மற்றும் இத்தாலியின் லாம்ப்ரூஸ்கோ ஆகியவை லேசான உடல் சிவப்பு நிறங்களாக உள்ளன, அவை அன்னையின் மீது சற்று இனிமையாக இருக்கும். இத்தாலியின் ப்ரச்செட்டோவின் நுட்பமான முறையீடு - ஒரு சிவப்பு இனிப்பு-பாணியிலான மது மது அருந்துவதைக் குறைத்து, மேலும் இனிமையான வெளிப்படையானது. ஒரு பிரபலமான ப்ரச்செட்டோவிற்கு Fizz 56 ஸ்பார்க்லிங் வின் ஈ முயற்சி செய்க.

• ஸ்வீட் ஷிராஸ் - நன்கு விநியோகிக்கப்பட்ட, பணப்பை நட்பு இனிப்பு சிவப்பு ஒயின் தேடுகிறாரா? தென்னாபிரிக்காவின் ஜாம் ஜார் ஸ்வீட் ஷிராஸ் இனிப்பு சிவப்பு ஒயின் பிரிவில் ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கிறது பாருங்கள்.

இனிப்பு வெள்ளை ஒயின்கள்

ஸ்வீட் வெள்ளை ஒயின்கள் மிகவும் பொதுவானவை மற்றும் இனிப்புப் பாணியில் சிவப்பு ஒயிலைக் காட்டிலும் மிகவும் எளிதானது.

• Riesling - ரீஸ்லி உடன் ஜேர்மனியில் இனிப்பு வெள்ளை ஒயின்கள் நோக்கி மிக மலையேற்ற முதல் நிறுத்தத்தில் தொடங்குகிறது. Riesling திராட்சை அடிப்படையில், இந்த குறிப்பிட்ட ஒயின்கள் வறண்ட, இனிய உலர் மற்றும் கனமான இனிமையான பாணியில் செய்யப்படலாம், ஸ்வைடர் பாணி நுகர்வோர் மிகவும் பழக்கமானதாக இருக்கும்.
• Moscato - முதலில் பைட்மாண்ட் இருந்து, மற்றும் மஸ்கட் திராட்சை குடும்ப மீது கட்டப்பட்டது, இந்த வெள்ளை ஒயின் இனிப்பு மது ஆர்வலர்கள் வெள்ளை "போகும்" என வேகத்தை பெற தொடர்கிறது. பிரகாசமான பிரகாசம் மற்றும் எப்பொழுதும் சர்க்கரையைச் சுமந்துகொண்டிருக்கும் ஒளிமயமான உடல், மஸ்கட்டோ ரசிகர்கள் இந்த நன்கு விரும்பும் திராட்சைகளின் அற்புதமான அரோமாட்டிக்ஸ் மற்றும் அண்ணன் மகிழ்ச்சியைச் சந்தோஷப்படுத்துகிறார்கள்.
• Sauternes - இனிப்பு வெள்ளை ஒயின் பாதைகளில் அடுத்த நிறுத்தங்கள் பெரும்பாலும் பனி மது மற்றும் Sauternes போன்ற பிற்பகுதியில் அறுவடை பாணிகள், அடங்கும். போர்டோவின் மதிப்புமிக்க இனிப்பு ஒயின்ஸ் சாவ்வினர் பிளாங்க் மற்றும் செமில்லன் திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை திராட்சைகளின் உள்ளார்ந்த சர்க்கரைகளை குவிப்பதற்காக botrytis , ஒரு நட்பு பூஞ்சை பாதிக்கப்பட்டுள்ளன.

• ஐஸ் வைன்ஸ் ஒரு உண்மையான தனித்துவமான, இனிப்பு மது, திராட்சை இருந்து உறைந்த பின்னர் திராட்சை செய்யப்பட்ட பின்னர் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஜெர்மனியில் பிறந்து, கனடாவில் நட்சத்திர நிலையை அடைந்தால், திராட்சை திராட்சரசம் திராட்சை உலர்ந்த திராட்சை போன்ற திராட்சை சர்க்கரைகள் மிகவும் செறிவூட்டப்பட்டதால், இனிமையான திராட்சை மது வகைகளில் ஒன்றாகும்.

ஸ்வீட் டெஸர்ட் மற்றும் ஐஸ் ஒயின்களுக்கான சிறந்த விருப்பங்கள்

ஒரு ருசியான இனிப்புத் திராட்சை மது தேய்க்கிறவர்களுக்கு, உங்களுக்கு பிடித்த பழம், கிரீம் அல்லது சாக்லேட்-அடிப்படையான இனிப்பு (அல்லது இனிப்புக்குரியதாக செயல்படுவது) நன்றாகத் தெரியும். கொடியின், உன்னதமான இனிப்பு மற்றும் ஐஸ் ஒயின்கள் .

ஸ்வீட் ஃபோர்டிஃப்ட் டெஸர்ட் ஒயின்களுக்கான சிறந்த விருப்பங்கள்

வலிமை வாய்ந்த ஒயின்கள் மதுவின் அசாதாரணமான வகுப்பு ஆகும், இவை பலம், வயது மற்றும் வர்க்கம் பல இனிப்பு மற்றும் பணக்கார உணவுகளுக்கு பிடித்தவை. அனைத்து பலமான ஒயின்கள் இனிமையான பாணியில் இல்லை என்றாலும், அவற்றில் பல.

எனினும், மிகவும் பிரபலமான வலுவான, இனிப்பு மது கைகளில் கீழே உள்ளது போர்ட் . ஒரு இனிப்பான வலுவான மது தேவைப்பட்டால், நடுநிலையான திராட்சை திராட்சைகளும் முதல் நாள் மற்றும் நொதித்தலில் பாதிக்கும். இன்னும் கூடுதலான ஆல்கஹால் இன்னும் அத்தியாவசிய திராட்சைக்கு சேர்க்கப்பட்டவுடன், ஈஸ்ட் மற்றும் ஆல்கஹால் சர்க்கரை மாற்றும் சர்க்கரையை மாற்றுகிறது மற்றும் மீதமுள்ள திராட்சை சர்க்கரை அனைத்துமே மதுவில் எஞ்சியிருக்கும் சர்க்கரையாக இருக்கிறது.