புகழ்பெற்ற Riesling திராட்சை ஜெர்மனி Rhein மற்றும் Mosel நதி பள்ளத்தாக்குகள் சொந்தமானது, இங்கே இந்த வெள்ளை திராட்சை இன்று நவீன வெள்ளை ஒயின் சந்தை அதன் பன்முகத்தன்மை பிடிப்பு பெற்றது என்று இருந்தது. ஒரு Riesling ஒயின் ஒரு பரந்த அளவிலான பாணிகளை பரப்ப முடியும், இனிப்பு மாறுபாடுகள் உலர் மற்றும் முழு உடல் என்று ஒளி உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.
Riesling மது உலகின் "புதிய" அன்பே ஒன்று, இரட்டை இலக்க சந்தை வளர்ச்சி மற்றும் உலகம் முழுவதும் சமையல் உணர்வு அனுபவிக்கும்.
இந்த புதுப்பிக்கப்பட்ட காதல் விவகாரங்களுக்கான முக்கிய காரணங்கள் மத்தியில் அதன் உணவு ஜோடி பலவகை மற்றும் புத்துணர்ச்சி அண்ணா மேல்முறையீடு.
Riesling லேபிள் லிங்கோ
ஜேர்மன் Rieslings தங்கள் பாணி (வறட்சி நிலைகள்) மற்றும் அறுவடை திராட்சை முதிர்ந்த நிலை அடிப்படையில் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன (அதாவது Kabinett, Spatlese, Auslese, போன்றவை). Riesling ஒரு உலர்ந்த பாணி தேடும் போது, லேப்ஸ் buzz வார்த்தைகள் Trocken (ஜெர்மன் உள்ள "உலர்") அல்லது Halbtrocken ("அரை வறண்ட" ஜேர்மன், இது ஆஃப்-உலர்ந்த அல்லது அரை இனிப்பு பொருள்).
Riesling flavor profile
Riesling ஒயின்ஸ் ஆப்பிள், பீச், மற்றும் பேரி முனை மீது நுட்பமான மலர் பழக்கங்களை மற்றும் அடிக்கடி தேன் மற்றும் மசாலா கலந்து முன்னணியில் மிகவும் நறுமணமாக இருக்க முடியும். அண்ணா மீது, Rieslings சிட்ரஸ் மற்றும் வெப்பமண்டல நுணுக்கங்களை இணைந்து ஆப்பிள், பேரி, மற்றும் பீச் எதிரொலி. Rieslings ஸ்லேட் அல்லது சுண்ணாம்பு குறிப்புகள் காட்சிப்படுத்தலாம் ஏன் விளக்கி, தங்கள் சொந்த மண் இருந்து ஒரு குறிப்பிடத்தக்க "கனிம" எடுக்க முனைகின்றன.
Riesling மற்றும் உணவு
உணவு, நட்பு அமிலத்தன்மையுடன் கூடிய மிருதுவான, புழுதி மற்றும் பழம் அரோமடிக்குகள், அடிக்கடி இந்த வாசனை வாசனையைப் போன்ற ஒரு "பெட்ரோல்" உடையதாக இருக்கும். இது Riesling பல பாணிகள் cloying மற்றும் syrupy இனிப்பு இல்லாமல் எஞ்சிய சர்க்கரை மூர்க்கத்தனமான அளவுகளை விட்டு பெற அனுமதிக்கும் இந்த உள்ளார்ந்த அமிலத்தன்மை தான்.
Riesling Food Pairings : உணவு கொண்ட Riesling இணைந்த போது, பல்துறை விளையாட்டு பெயர். Rieslings நன்றாக சவாலான சுவைகள் மற்றும் மசாலா சுயவிவரங்கள் ஜோடி சுற்றி மிகவும் வசதியாக மது இருக்கலாம். பச்சரிசி, பன்றி, கோழி அல்லது கூழ்க்குழாய், மற்றும் கிட்டத்தட்ட Riesling பாணிகளின் பன்முகத்தன்மைக்கு இடையே ஏதேனும் ஏதேனும் ஏதாவதொரு ஏராளமான ஆசிய, மெக்ஸிகன் அல்லது மொராக்கோ உணவுகள் போன்ற மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
Riesling பிராந்தியங்கள்
வரலாற்று ரீதியாக ஜேர்மனியை மிகவும் நெருக்கமாக இணைந்திருக்கும் போது, வளர்ந்து வரும் நிலைமைகளுக்கு Rieslings பலவகை மற்றும் உறவினர் வரவேற்பு, கணிசமான குளிர்ச்சியுடன் கூடிய காலநிலையுடன் சேர்த்து, இது சர்வதேச பயிர்ச்செய்கைக்கு ஒரு இயற்கை தேர்வு செய்யும். ஜேர்மனியின் Mosel, Rheingau, Rheinhessen மற்றும் Pfalz பகுதிகளில் எந்த Riesling வழங்கும் சுற்றுலா முதல் நிறுத்தங்கள் உள்ளன; இருப்பினும், அல்சேஸ், பிரான்ஸ் மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவின் கிளேர் மற்றும் ஈடன் பள்ளத்தாக்குகளில் எலும்பு வறண்ட பாறைகள், இந்த குறிப்பிட்ட திராட்சை மிகவும் வலுவாக உள்ளன. அமெரிக்காவில் வாஷிங்டன் மற்றும் நியூயார்க்கின் ஃபிங்கர் ஏரிகள் பிராந்தியத்தை "கண்டிப்பாக" தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
முயற்சி செய்வதற்காக Riesling தயாரிப்பாளர்கள்
ஜெர்மனி: டாக்டர் லூசேன், ஃபிரிட்ஸ் ஹாக், ஜே.ஜே. ப்ரம், மாக்சிம் க்ருன்ஹொசர், ஸ்க்லோஸ் வொல்லார்ட்ஸ்
பிரான்ஸ்: டொமெய்னஸ் ஸ்க்லம்பெர்ஜர், ஹ்யூகல், ஜின்ட்-ஹம்பர்ட்
ஆஸ்திரேலியா: ஜேக்கப்ஸ் க்ரீக், கிரோசெட் ஸ்ப்ர்க்வேல், பீஸ்ஸி வேல்
வாஷிங்டன்: சாட்டே ஸ்டீ. மைக்கேல், சார்லஸ் ஸ்மித்தின் குங் ஃபூ கேர்ள், எரோசிகா, பொயட் லீப்
நியூயார்க்: டாக்டர் கோன்ஸ்டன்டின் ஃபிராங்க், ஹெர்மன் ஜே. வேமெர், ஹெரன் ஹில்
உச்சரிப்பு: Rees-ling
Riesling ஒயின்கள் ஒரு ஒற்றை Ripeness கிளாசிக் சிஸ்டம் உள்ளது என்று ஒரு ஒளி அல்லது நடுத்தர உடல் ஒயின் எதிர்பார்ப்பது என்பதை அத்துடன் நுகர்வு நுகர்வோருக்கு அதே போல் மது உலர் அல்லது இனிப்பு என்பதை.
.