ஒயின் சல்பைட்கள் இயற்கையாக அனைத்து ஒயினங்களிலும் குறைந்த அளவில்தான் உள்ளன, மேலும் நொதித்தல் செயல்முறையின் போது ஆயிரக்கணக்கான ரசாயன தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். இருப்பினும், பாக்டீரியா மற்றும் ஈஸ்ட்-லாட் படையெடுப்புகளில் இருந்து மதுவை காப்பாற்றுவதற்கும் பாதுகாப்பதற்கும் மது தயாரிப்பாளர்களால் சல்ஃபைட்ஸ் சேர்க்கப்படுகிறது. சிலருக்கு, கந்தக ஒவ்வாமை ஒரு கண்ணாடி அல்லது இரண்டு மதுபிறகு தலைவலி மற்றும் சுவையூட்டும் சினைப்பளங்களுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம்.
சல்ஃபுட்கள் என்ன, அவர்கள் எங்கிருந்து வருகிறார்கள்?
மது உலகில் நன்கு அறியப்பட்ட சல்பர் டை ஆக்சைடு (SO2), அல்லது சல்ஃபைட்ஸ் ஆகியவை, ரசாயன நொதித்தல் செயல்பாட்டின் போது குறைவான மட்டங்களில் இயற்கையாக நிகழும் ஒரு இரசாயன கலவை ஆகும்.
வைன் குணாதிசயம், சுவை மற்றும் வண்ணம் ஆகியவற்றைப் பாதுகாப்பதற்கும் காப்பாற்றுவதற்கும் மதுபானம் என்ற நொதித்தல் கட்டத்தில் பல வைன் தயாரிப்பாளர்களால் இது சேர்க்கப்படுகிறது . சல்பர் டையாக்ஸைடு இயல்பான ஆண்டிமைக்ரோபயல் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றும் ஆகும் - இது வின்டென்ஸர்களுக்கான சிறந்த நட்பு நாடுகளில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் இது மதுவின் விஷத்தன்மைக்கு வினைத்திறனை தடுக்கும் மற்றும் வினிகர் வழியே நனைவதை தடுக்கிறது. சல்பர் டையாக்ஸைடு வீட்டு பராமரிப்பு முறைகளில் ஒரு பகுதியாகவும், கடுமையான இரசாயனங்கள் (ப்ளீச் எனப்படும்) கிழிந்த டாங்கிகள், உபகரணங்கள், குழல்களை, வால்வுகள் மற்றும் பிற செயல்முறை வன்பொருட்களுக்கான துப்புரவு விருப்பமாக ஒரு கடுமையான விற்பனையாகும். தேர்வு.
"Sulfites கொண்டது": ஒரு லேபில் என்ன இருக்கிறது?
அமெரிக்காவின் தற்போதைய FDA கட்டுப்பாடுகள் சல்பர் டை ஆக்சைடு மாநிலத்தின் 10 + பிபிஎம் "சல்ஃபைட்ஸைக் கொண்டுள்ளது" என்ற லேபிள் மீது உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் உள்நாட்டிலும் இறக்குமதிகளிலும் தேவைப்படுகிறது. இந்த லேபிளின் பெயர் sulfites (அமெரிக்க மக்கள்தொகையில் 1% என மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது) ஒவ்வாமை கொண்டிருக்கும் மக்களைக் காப்பாற்ற நோக்கம் கொண்டது, ஆஸ்துமா கொண்டவர்கள் மிகவும் பாதிக்கக்கூடிய வகையில்தான் உள்ளனர்.
சல்ஃபுட் உணர்திறன் அறிகுறிகளானது நாசி நெரிசல், தலைவலி, தோல் பழுப்பு, மூச்சுக்குழாய் கட்டுப்படுத்துதல், குமட்டல், வயிற்று வலி மற்றும் தலைச்சுற்று. முரண்பாடாக, இன்றைய மது ரசிகர்களுக்கு கிடைக்கும் தொழில்நுட்பத்தின் காரணமாக, சல்பர் டை ஆக்சைடு அளவுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்றத்தைத் தடுக்க தேவைப்படுகிறது, மேலும் நொதித்தல் மற்றும் ஒயின் முறையைத் தக்கவைக்க தடுக்கிறது.
அமெரிக்க ஒயின்களுக்கான சட்டபூர்வ அதிகபட்ச சல்ஃபைட் நிலை 350 ppm ஆகும், பெரும்பாலான ஒயின்கள் 125 ppm பற்றி சராசரியாக இருக்கும். ஒரு இரசாயனத்தில் சல்பர் டை ஆக்சைடு இயற்கையாக நிகழும் அளவுகள், இரசாயன சேர்க்கைகள் இல்லாமல், சுமார் 10-20 பிபிஎம் வரை எடையுள்ளதாக இருக்கும்.
எந்த வைன்ஸ் குறைந்த Sulfite நிலைகள் உள்ளன?
அனைத்து ஒயின்கள் சில இயற்கையாக நிகழும் சல்பைட்டுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் குறைந்த அளவு சல்ஃபைட் கொண்ட ஒயின்களைக் கண்டால், கரிம ஒயின்கள் உங்கள் சிறந்த பந்தயம் ஆகும், ஏனெனில் லேபிள் வரையறை " கரிம ஒயின்கள் " கூடுதலாக கரிம முறையில் வளர்க்கப்படாத திராட்சைகளால் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன . இரசாயனங்கள் (சல்ஃபர் டையாக்ஸைடு உட்பட) ஒயின் தயாரிக்கும் முறை. இனிப்பு வெள்ளை இனிப்பு ஒயின்கள் சல்பர் டை ஆக்சைடு உள்ளடக்கம் ஒரு நெருக்கமான இரண்டாவது வரும் ப்ளஷ் ஒயின்கள் மற்றும் அரை இனிப்பு வெள்ளை ஒயின்கள் மிகவும் கந்தக டையாக்ஸைடு கொண்டிருக்கின்றன. குறைந்த அளவு சல்பர் டை ஆக்சைடுகளுடன் ஒயின்களைத் தேடுகிறீர்கள் என்றால், எதிர்மின் நிறமாலைக்கு ஊஞ்சலாக்கி, குறைவான சல்பைட் உள்ளடக்கத்திற்கு உலர் சிவப்பு ஒயின்களுக்குச் செல்ல வேண்டும், தொடர்ந்து உலர் வெள்ளை ஒயின்கள் நடுத்தரத் தரத்தில் தெரிவு செய்யப்படும்.
Sulfites மற்றும் தலைவலி இடையே இணைப்பு
இது சல்ஃபைட் பல உணவு வகைகளிலும் மதுவிற்கு அப்பால் நிறைந்துள்ளது என்பதைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு. உலர்ந்த உணவுகள், நெரிசல்கள், மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது முன் வெட்டு காய்கறிகள் பெரும்பாலும் சல்பிட்டுகள் அவற்றை தடுக்க, சருமத்தில் காலப்போக்கில் பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து தடுக்கவும்,
உண்மையில், உலர்ந்த பழங்கள் வினோ ஒரு நிலையான பாட்டில் விட கணிசமான sulfites செயல்படுத்த முனைகின்றன. சல்ஃபைட்டிற்கு இடையே உள்ள விவாதம் மற்றும் ஒயின் தலைவலி ஆகியவற்றுடனான தொடர்பு ஆகியவை தொடர்கின்றன, பல தொழில் நிறுவனங்களும் உண்மையான குற்றவாளியாக ஹிஸ்டமமைன்கள், டானின்கள் மற்றும் நிச்சயமாக ஆல்கஹால் சுட்டிக்காட்டுகின்றன. யாரோ ஒருவர் தனிப்பட்ட முறையில் ஒரு தோற்றத்தை அனுபவித்தால், அது விளைவை மாற்றியமைக்கிறதா என்பதைப் பார்க்க கரிம விருப்பங்களை சோதித்துப் பார்ப்பது அவசியம்.