உற்சாகமூட்டும் அமிலத்தன்மையும், விசேஷமான அரோமட்டிகளும் கொண்ட புத்துணர்ச்சியுடன், சவ்வைன் ப்ளாங்க், சர்வதேச ஒயின் வளர்ந்து வரும் பிராந்தியங்களில் சமமாக பலவிதமான சேகரிப்புகளின் பாணியைக் காட்சிப்படுத்துகிறது. இந்த சூப்பர் உணவு-நட்பு, வெள்ளை ஒயின் திராட்சை என்பது அஷ்டாக்கோக்கிலிருந்து அஸ்பாரகஸ் மற்றும் கடுமையான-க்கு-ஜோடி கோடை சாலடுகள் வரையிலான சவாலான சைவங்கள் அனைத்திற்கும்-கண்டிப்பாக வேண்டும்.
சாவிஞன் பிளாங்க் இன் பிராந்திய வேர்கள்
Sauvignon Blanc வடமேற்கு பிரான்சில் உள்ள லோயர் பள்ளத்தாக்கில் தோன்றியது (இது பெரும்பாலும் "சேன்செர்" அல்லது "பவுலி-ஃப்யூம்" - இரு இடங்களின் பெயர்களாக பெயரிடப்பட்டது).
இன்று கலிபோர்னியா மற்றும் சிலி ஆகியவற்றுடன் பல சர்வதேச மது வகைகளில் சோவிக்னன் பிளாங்கைக் காணலாம். இருப்பினும், நியூசிலாந்து இந்த மாடு மேல்பரோவின் பிராந்தியத்தில் புதிய உயரத்திற்கு எடுத்துக்கொள்வதோடு, அதன் கையொப்பம் திராட்சைப்பழக்க மூக்கையும், சிட்ரஸ் சுவைகளில் முழுமையும் கொண்ட இனப்பெருக்க ஒயின் உற்பத்தி செய்கிறது. இந்த வெள்ளை ஒயின் ஒரு ஒற்றை இனப்பெருக்கம் பாத்திரமாக பரவலாக கிடைக்கிறது, பொதுவாக வெளியீட்டில் குடிக்க தயாராக உள்ளது, இது விரைவில் விடவும் அனுபவிக்கப்பட வேண்டும். போர்டியாவில் , திராட்சை பெரும்பாலும் பாட்டில் மற்றும் "போர்டோக்ஸ் பிளாங்க்" என பெயரிடப்பட்டுள்ளது, மேலும் செமிலோனுடன் குறிப்பாக கலவையாக உள்ளது, குறிப்பாக குறைந்த கிரேவ்ஸ் மாவட்டத்தில் பழமொழி இடது வங்கியில். இந்த பிராந்திய கலவையை சவ்வைன் ப்ளாங்கின் உயர்-பறக்கும் அமிலத்தன்மையை எடுத்துக் கொள்கிறது. இது ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த அமிலம் மற்றும் செமிலோனின் முழு-உடலமைப்பைக் கலப்புகிறது, இதன் விளைவாக திராட்சை திரவங்களின் பலம் பாதிக்கப்படுவதால், திராட்சை திரவங்களின் பலம் பாதிக்கப்படுவதோடு, திராட்சைத் திராட்சைத் திராட்சைகளின் பலத்தை அதிகரிக்கிறது.
ஆஸ்திரேலியாவின் நன்கு அறியப்பட்ட மார்கரெட் ஆற்றின் பகுதியும் பாரோய்ச்ஸ்-ஈர்க்கப்பட்ட கலவை சாவிக்னன் பிளாங்க் மற்றும் செமிலோனின் கலவையை முன்னிலைப்படுத்தி, முன்னோக்கிய பழங்களை முன்னிலைப்படுத்தி, ஆழமான மற்றும் பரிமாணத்தை கொண்டிருக்கும்.
சோவின்பான் பிளாங்க் சுவைகள் மற்றும் Aromas - எதிர்பார்ப்பது என்ன
பொதுவாக, ஃபூமே பிளாங்க் என்றும் அழைக்கப்படும் சாவிக்னன் பிளாங்க், பொதுவாக ஜூசி சிட்ரஸ் இருந்து தனித்துவமான ஹெர்பெஸ்ஸஸ் ஏரோமாஸ் வரை புதிய வெட்டு புல் இனிப்பு வாசனை மற்றும் உலர்ந்த இத்தாலிய மூலிகைகள் சாய்ந்து சக்தி வாய்ந்த அரோமாட்டிக்ஸ் ஒரு உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின்.
குறிப்பிடத்தக்க, உயர் மட்ட அமிலத்தன்மை கொண்ட இந்த மிருதுவான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் வெள்ளை ஒயின், சாதாரணமாக எடையுள்ளதாகவும், நடுத்தர உடலுடன் கூடிய எடையுள்ளதாகவும் இருக்கும், மிகவும் பரவலான சுவைகள் மற்றும் aromas வழங்குகிறது. பொதுவாக, தூய்மையான, தூய்மையான கோடுகள், லோயர் பள்ளத்தாக்கு, மார்ல்பாரோ மற்றும் கரையோர சிலியின் பகுதிகளைப் போன்ற குளிரான வளர்ந்து வரும் பகுதிகள், வழக்கமாக அதிக சிட்ரஸ் மற்றும் புல்வெளி அரோமாட்டிகளை வெளிப்படுத்துகின்றன, அதே நேரத்தில் வெப்பமான பருவங்கள் மூங்கில் மற்றும் பழம், முலாம்பழம், பீச், அன்னாசி மற்றும் பிற வெப்பமண்டல கருப்பொருள்கள் சென்டர் மேடையில் எடுக்கும்.
சாவிக்னன் பிளாங்க் & உணவுக்கான சிறந்த பந்தயம்
சாவிஞன் பிளாங்க் மிகவும் உணவு-நட்புடைய ஒயின்களில் ஒன்றாகும், இது தந்திரமான சைவ அடிப்படையிலான உணவைக் கொண்டிருக்கும் முற்றிலும் திறன் கொண்டது, ஆடம்பரமான பாலாடைகளை அனைத்து வகைகளிலும் சிறந்த முறையில் ( ஆடு சீஸ் அல்லது செவ்ரே ஒரு குறிப்பிட்ட நண்பர் என்றாலும்) கண்டுபிடித்து, புதிய மூலிகைகள் தேவைப்படும் எந்த செய்முறையும் கொண்ட தலை. அதன் சிதைந்த அமிலத்தன்மை எலுமிச்சை ஒரு zesty குறைப்பு போன்ற சிப்பிகள், இறால் அல்லது காளான் பிரவுன் சுவைகள் கூட்டு போது செயல்படுகிறது. சைவிக்சன் பிளாங்க் சைவிக்ன் பிளாங்க், சைஸ்ஸர் சாலட்ஸ், கோழி சீஸ்கள், அதிகமான கோழி பிக்சுகள் மற்றும் இன்னும் பலவற்றிற்காக மனநிறைவை ஏற்படுத்தும்.
முயற்சி செய்ய முக்கிய தயாரிப்பாளர்கள்
- சிலி - காசா லாபஸ்டொல்லே, காசா சில்வா, கான்சா ஒய் டோரோ, கான் சூர், டெமர்டினோ, லாஸ் வஸ்கோஸ், ரிட்டுவல், வெரேமோனே, வினா மியோபோ
- பிரான்ஸ் - டோமெய்ன் செர்ரிர், ஃபிராங்க் மில்லட், ஹென்றி போர்கோயிஸ், லூசியன் குரோச்செட், பாஸ்கல் ஜோலிவ், நோயாளி கோட்டட்
- நியூசிலாந்து - Astrolabe, Brancott, காற்றழுத்த தாழ்வு, கள்ளி வீச்சு, நாய் புள்ளி, Giesen, கிம் க்ராஃபோர்ட், நாட்டிலஸ், நோபிலோ, ராபர்ட் ஓட்லி, வில்லா மரியா
- யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் - ஏஞ்சலின், கேக் பிரெட், சாத்தூவு செயின்ட் ஜீன், க்ரிகிச் ஹில்ஸ், ஹால், கலிந்தா, ராபர்ட் மாண்ட்வி,