விஸ்கி சமையல் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்

விஸ்கி மற்றும் ஆல்கஹால் பர்ன்-ஆஃப்

ஆல்கஹால் ஒரு முடிக்கப்பட்ட டிஷ் உள்ளதா, மற்றும் எவ்வளவு, சமையல் முறை பொறுத்தது. உணவுகள் நீண்ட காலத்திற்கு அதிக வெப்பநிலையில் சமைக்கப்படும்போது, ​​அநேக ஆல்கஹால் வெளியேற்றப்படுகின்றது.

தூய ஆல்கஹால் பருப்பு 173 டிகிரி எஃப்., தண்ணீர் விட குறைந்த வெப்பநிலை (212 டிகிரி எஃப்). எனவே, ஆல்கஹால் சிலவற்றைப் பொறுத்த வரையில் கிடைக்கும் சமையல் குறிப்பு, சமையல் செயல் முடிவில், மது அருந்துவதைக் கொடுப்பதில்லை.

வெளிப்படையாக, வேகவைக்காத சமையல் மது பெரும்பான்மை தக்கவைத்துக்கொள்வார்கள்.

ஒரு குழந்தைக்கு சமைத்த உணவைச் சேர்ப்பதைக் குறித்து சிலர் கவலைப்படலாம், ஆல்கஹால் பல உணவிலும், குறிப்பாக சர்க்கரை அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்ட பழங்கள், இயற்கையாக உருவாகும் பொருளாக உள்ளது. ஒரு செய்முறையிலேயே பயன்படுத்தப்படும் அளவு வழக்கமாக மிகவும் குறைவாக இருப்பதோடு ஒப்பீட்டளவில் பேசும் ஒரு பெரிய அளவிலான உணவிற்கும் பரவுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். நிச்சயமாக இது ஒரு தனிப்பட்ட முடிவு. ஆல்கஹால் சமைத்த உணவைத் தவிர்ப்பதற்காக மதுபான பிரச்சனைகளுக்கு எதிரான தவறான மருந்து மருந்துகளுக்கு இது நல்லது.

Flambé நோக்கங்களுக்காக ஆவிகள் பயன்படுத்தும் போது, ​​ஆல்கஹால் 130 டிகிரி எஃப் வரை சூடாக வேண்டும், சூடான , இல்லை சூடான, உணவு, பின்னர் விரைவாக எரியூட்டுவதற்கு முன். இல்லாவிட்டால், நீங்கள் உண்பதற்கு சிரமப்படுவது சிரமமானதாக இருக்கலாம், இதனால் உணவில் ஊறவைத்து, ஒழுங்காக எரிக்கப்படாமல், உணவுக்கு அடிக்கடி விரும்பத்தகாத, அதிகமான சுவைகளை வழங்குவதைக் குறிப்பிடாமல் இருக்க வேண்டும்.

விஸ்கி சமையல் குறிப்புகள்

தேவைப்பட்டால், பெரும்பாலான சமையல் பொருட்களில் அவுன்சுக்கு நீங்கள் போர்பான் அவுன்ஸ் பயன்படுத்தலாம். விஸ்கிக்கு பதிலாக மற்ற மண்ணுடனான பரிசோதனைகள் செய்யலாம். மாற்றாக , பொதுவாக இருண்ட மணிகளில் இருண்ட இறைச்சியுடன் நன்றாக வேலை செய்யுங்கள் என்பதை நினைவில் கொள்க. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், நல்ல பொருட்களை வீணடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

சிறிய அளவுகளில், பெரும்பாலான மதுபான கடைகளில் ஒரு ஒற்றை சேவை பாட்டில்கள் (விமான சேவைகளில் பணியாற்றியவை போன்றவை) நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியும்.

சமையல் விஸ்கி (விஸ்கி) சமையல்

• ஆப்பிள் ப்ளூ சீஸ் பேகன் சீஸ்கேக்
பிளாக் அங்கஸ் விஸ்கி மிளகு ஸ்டீக்
• போர்போன் பார்பெக்யூ சாஸ்
• போர்பான் பெக்கான் பை
•
• போர்போன் மூன்று பீன் சுட்டுக்கொள்ள
• ருதபேகவுடன் Braised Oxtails
• செடார் விஸ்கி ஃபாண்ட்யு
சாக்லேட் விஸ்கி பந்துகள்
• நாடு ஆப்பிள் காபி கேக்
விஸ்கி சாஸ் உடன் கிரியோல் கிறிஸ்துமஸ் பழம்
• தேன் மற்றும் விஸ்கி கொண்ட அத்தி
• ஹாம் பந்துகள்
• ஐரிஷ் விஸ்கி உருளைக்கிழங்கு கிரீன் சிலி குண்டு
காபி குழி உள்ள பழைய பாணியிலான பாட் ரோஸ்ட்
• சிப்பி & அரிசி திட்டுதல்
• கிறிஸ்துமஸ் க்கான பிளம் புட்டிங்
• ஜாக் மற்றும் கோக் BBQ சாஸ் உடன் பன்றி இறைச்சி சாண்ட்விச் இழுக்கப்படுகிறது
• போதை மிக்க இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
• விஸ்கி சோடா ரொட்டி
• விஸ்கி சாஸ்

விஸ்கி மற்றும் விஸ்கி சமையல் பற்றி மேலும்:

• அமெரிக்க விஸ்கி வகைப்படுத்தல்கள் மற்றும் ஆதாரம்
•
• விஸ்கி ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் சமையல்
• விஸ்கி வரலாறு
• ஆல்கஹால் பர்ன்-ஆஃப் சார்ட்
• மது மாற்றங்கள்