மொஸ்ஸரல்லா, ஃபின்டினா, மற்றும் பாரமெசான் - இந்த எளிமையான இத்தாலிய சீஸ் ஃபாண்ட்யு செய்முறையை மூன்று வகையான சீஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. Salami, breadsticks, crusty இத்தாலிய ரொட்டி க்யூப்ஸ், செர்ரி தக்காளி, காய்கறிகளும் அல்லது என்ன உங்கள் இதயம் ஆசைகள் க்யூப்ஸ் அதை பரிமாறவும்.
"ஃபாண்ட்யு" என்பது பிரெஞ்சு வார்த்தை ஃபோன்ட்ரென்றது, இது "உருகுவதற்கு" வினைச்சொல்லின் முடிவற்ற வடிவமாகும். ஃபாண்ட்யு, ஃபாண்ட்யு ஓ அத்ரேஜ் , ஃபாண்ட்யூ பௌர்குயோனோன் மற்றும் சாக்லேட் ஃபாண்ட்யு ஆகிய மூன்று வகைகள் உள்ளன. அவர்கள் சுவிஸ்-பிரஞ்சு தோற்றம் மற்றும் விருந்தினர்கள் சுற்றி சேகரிக்க ஒரு மைய பானை இருந்து இனவாத பாணி சாப்பிட வேண்டும் என்று. இந்த வகைகளில், இந்த செய்முறையின் திசைகளில் உள்ள தகவலைப் பார்க்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கிராம்பு பூண்டு (பாதியாக)
- 1 1/4 கப் பால்
- 8 அவுன்ஸ் மொஸெரெல்லா சீஸ் (வெட்டப்பட்டது)
- 8 ounces fontina சீஸ் (grated)
- 2 அவுன்ஸ் பர்மேஷான் சீஸ் (வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க்
- 3 தேக்கரண்டி வெள்ளை வைன் (உலர்)
- விருப்பம்: சலாமி க்யூப்ஸ் (அல்லது ரொட்டி, குங்குமப்பூ, இத்தாலிய ரொட்டி க்யூப்ஸ், காய்கறிகளும், முதலியன)
அதை எப்படி செய்வது
- பூண்டு வெட்டு பக்கத்துடன் ஒரு கனரக ஊசியின் உள்ளே தேய்க்கவும் . பூண்டு நிராகரிக்கவும்.
- 1 1/4 கப் பால் ஊற்றினுள் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு ஊறவைக்கவும். 8 அவுன்ஸ் வறுத்த மொஸெரெல்லா சீஸ், 8 அவுன்ஸ் துண்டுகளாக்கப்பட்ட fontina சீஸ் மற்றும் 2 அவுன்ஸ் உருகிய மற்றும் மென்மையான வரை Parmesan சீஸ் வெட்டி.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அல்லது அளவிடும் கப், துடைப்பம் ஒன்றாக 1 தேக்கரண்டி cornstarch மற்றும் 3 தேக்கரண்டி உலர் வெள்ளை மது மென்மையான வரை. தொடர்ந்து கிளறி, மெதுவாக சீஸ் கலவையை மது கலவை ஊற்ற மற்றும் தடித்த வரை சமைக்க தொடர்ந்து. சூடாக வைக்க ஒரு ஃபாண்ட்யு பானைக்கு மாற்றவும்.
- சலாமி க்யூப்ஸ், ரொட்டிஸ்டிக்ஸ், கசப்பான இத்தாலிய ரொட்டி க்யூப்ஸ், செர்ரி தக்காளி, காய்கறிகளும், நீங்கள் விரும்பக்கூடிய மற்ற டிப்பிரிப்பாளர்களுடன் பரிமாறவும்.
ஃபாண்ட்யின் பல்வேறு வகைகள்
- ஃபாண்ட்யு அவு பிராக்யு ( சீஸ் ஃபாண்ட்யு ): கிளாசிக் செய்முறையானது எம்மண்டல் மற்றும் க்ரூயெர் சீஸ்கள், வெள்ளை ஒயின், கிர்ச் மற்றும் சேஷிங்ஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
- ஃபோன்டியே பௌர்குயோனோன் ( மாட்டிறைச்சி ஃபாண்ட்யு ): கச்சா மாட்டிறைச்சி க்யூப்ஸ் சூடான எண்ணெய் அல்லது குழம்பு ஒரு பானையில் சமைக்கப்பட்டு பின்னர் பல்வேறு சுவையூட்டிகளுக்குள் மூழ்கியுள்ளன.
- சாக்லேட் ஃபாண்ட்யு: நல்ல தரமான சாக்லேட் கலவையை கிரீம் மற்றும் உருகும்போது, சில நேரங்களில், மதுபானம் மற்றும் பவுண்டு கேக் க்யூப்ஸ், புதிய பழம், ப்ரீட்ஸெல்ஸ், மார்ஷ்மெல்லோஸ் மற்றும் பலவற்றை அது மூழ்கியுள்ளது.
ஃபாண்ட்யூ பானைகளின் வகைகள்
நீங்கள் வேண்டும் ஃபாண்ட்யு தொட்டி வகை நீங்கள் செய்யும் ஃபாண்ட்யு வகை பொறுத்தது. சாக்லேட் ஃபாண்ட்யுகள் சிறிய, தடிமனான பானை மற்றும் ஒரு மெழுகுவர்த்தி சுடர் தேவைப்படுகிறது. சூடான எண்ணெய் சமைத்த இறைச்சி ஃபாண்ட்யுகள் அதிக வெப்பம் தாங்க முடியாது விட ஒரு தொட்டியில் தேவை (மின்சார பானைகளில் இந்த சிறந்த). உள்ளடக்கங்களை உறிஞ்சாமல் வெப்பத்தை வைத்திருக்கும் ஒரு தடிமனான தொட்டியில் சீஸ் ஃபௌண்டுஸ் (மெழுகுவர்த்தி, ஆல்கஹால் பர்னர், ஸ்டெர்னோ அல்லது மின்சாரம் எல்லாம் சீஸ்க்கு நல்லது) நல்லது.
ஃபாண்ட்யு கிரேஸ்
ஃபாண்ட்யு அனைத்து ஆத்திரமும் மற்றும் '50s, 60s,' 70 களில் பொழுதுபோக்கு செய்வதற்கான ஒரு புதிய வழி. இது சில ஆண்டுகளுக்கு ஆதரவாக வீழ்ச்சியுற்றது, இப்போது அது எப்போதும் பிரபலமாக இருக்கிறது, குறிப்பாக சாக்லேட் ஃபாண்ட்யே பல உணவகங்களில் மெனுவில் இருப்பதாகத் தோன்றுகிறது, அவை வேறு எந்த வகை ஃபாண்ட்யுக்கும் சேவை செய்யவில்லை என்றாலும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 379 |
| மொத்த கொழுப்பு | 25 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 88 மிகி |
| சோடியம் | 747 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 14 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 24 கிராம் |