ஆல்கஹால் உடன் சமையல்: மாற்றாக தேவையான பொருட்கள்

ஒரு செய்முறையை ஒரு குறிப்பிட்ட வகையான ஆல்கஹால் அழைக்கும்போது நீங்கள் என்ன செய்ய வேண்டும், அந்த குறிப்பிட்ட பொருட்களையே நீங்கள் பெறவில்லையா? ஆல்கஹால் கொண்ட சமையல் தந்திரமானதாக இருக்கலாம், அனைவருக்கும் அது ஒரு மூலப்பொருள் என்று விரும்புகிறது; நீங்கள் குழந்தைகளுக்கு டிஷ் பணியாற்ற போகிறீர்கள் என்றால் அல்லது மதுபானம் குடிக்காத ஒருவர், அது எப்போதும் பொருத்தமானது அல்ல. இந்த வழிகாட்டி நீங்கள் அல்லாத மது பொருட்கள் வெவ்வேறு மது பொருட்கள் பதிலாக உதவும்.

கிட்டத்தட்ட அனைத்து நேரம் நீங்கள் மது ஒரு மாற்று பணியாற்ற ஒரு நல்ல மாற்று மூலப்பொருள் காணலாம். ஒரு மாதிரியான ஆல்கஹாலுக்கு சிறந்த எந்த பதிலீடு சிறந்தது என்பதை கவனத்தில் கொள்ளுங்கள்.

உங்களுடைய செய்முறையில் என்னென்ன உபயோகப்படுத்த வேண்டும் என்பதற்கான சில பரிந்துரைகள் இங்கே உள்ளன. உங்கள் இறுதி முடிவுகள் அசல் செய்முறையிலிருந்து சிறிது வித்தியாசப்படும், ஆனால் அது அவசியம் ஒரு மோசமான விஷயம் அல்ல.

Amaretto

இது எளிதான ஒன்றாகும். இந்த பாதாம்-சுவை மதுபானத்திற்கு பதிலாக, நீங்கள் பாதாம் சாற்றை உபயோகிக்க முடியும்.

பீர் அல்லது அலை

ஒளி பீர்கள், மாற்று கோழி குழம்பு, இஞ்சி ale அல்லது வெள்ளை திராட்சை சாறு. கனமான கரடிகளுக்கு, வலுவான மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது காளான் குழம்பு அல்லது பங்கு பயன்படுத்தவும். அல்லாத மது பீர்கள் மாற்றாக இருக்கலாம்.

பிராந்தி

இந்த மது வடிகட்டப்பட்ட மது அல்லது பழ சாறு செய்யப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் செய்முறையை பொறுத்து ஆப்பிள் சாறு அல்லது பழம் சாறு மற்றொரு சுவை மாற்ற முடியும். செய்முறையை ஒரு சிறிய தொகையை மட்டும் அழைத்தால், நீங்கள் ஒரு சுவையான சாறு (வெண்ணிலா, எலுமிச்சை போன்றவை) பயன்படுத்த வேண்டும்.

Calvados

இது ஆப்பிள் பிராண்டி வகையாகும், எனவே நீங்கள் ஆப்பிள் சாறு செறிவு அல்லது சாறு பயன்படுத்தலாம்.

வீடு Chambord

இந்த ஆடம்பரமான கருப்பு ராஸ்பெர்ரி மதுபானத்திற்கு , நீங்கள் ராஸ்பெர்ரி பழச்சாறு, பாகில் அல்லது சாம்பல் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஷாம்பெயின் அல்லது ஸ்பார்க்கிங் வைன்

மிதக்கும் வெள்ளை திராட்சை சாறு அல்லது இஞ்சி ஆலி நன்றாக அல்லாத மது மாற்று உள்ளன.

கிளார்ட் அல்லது போர்டாக்ஸ்

அல்லாத மது மது, நீர்த்த திராட்சை வத்தல் அல்லது திராட்சை சாறு, செர்ரி சாறு சாறு நன்றாக வேலை செய்யும்.

கோக்னாக்

இந்த வயது, இரட்டை வடிகட்டிய மது (அல்லது புளிக்கவைக்கப்பட்ட பழ சாறு) பீச், சர்க்கரை பாதாம் அல்லது பேரி சாறு மாற்ற முடியும்.

Cointreau

இந்த பிரஞ்சு, ஆரஞ்சு-சுவையான மதுபாட்டிற்காக உறைந்த ஆரஞ்சு சாறு செறிவு அல்லது வழக்கமான ஆரஞ்சு பழச்சாறுகளை நீங்கள் மாற்றலாம். நீங்கள் ஆரஞ்சு பழச்சாற்றைப் பயன்படுத்தினால், முதலில் செய்முறை (கொதிக்க) அதை உங்கள் செய்முறையுடன் சேர்க்கும் முன்பு தடிமனான நிலைத்தன்மையைக் கொடுக்கவும்.

குறக்ககோ

கசப்பான செவில்லே ஆரஞ்சுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மதுபானமானது உறைந்த ஆரஞ்சு சாறு செறிவு அல்லது புதிய ஆரஞ்சு பழச்சாறுகளை குறைக்கக்கூடிய மற்றொரு மூலப்பொருளாகும்.

க்ரீம் டி மெந்தே

இந்த தடிமனான மற்றும் சிப்பி, இனிப்பு புதினா லிக்கியூர் , தெளிவான மற்றும் பச்சை இரண்டிலும் வருகிறது. உங்கள் செய்முறையை பச்சை வண்ணம் தேவைப்பட்டால், பச்சை நிற வண்ணம் ஒரு துளி சேர்க்கவும். நீங்கள் சுவைமிக்க தோலை அல்லது எண்ணெயை சிறிது தண்ணீர் அல்லது திராட்சைப்பழம் சாற்றை கலக்கலாம்.

Framboise

இந்த ஒரு பிரஞ்சு ராஸ்பெர்ரி மதுபானம் செய்முறையை பொறுத்து, ராஸ்பெர்ரி சாறு அல்லது மருந்து அல்லது seedless ராஸ்பெர்ரி ஜாம் கூட மாற்றாக உள்ளது.

Frangelico

இத்தாலிய hazelnut liqueur இது hazelnut அல்லது பாதாம் சாறு மாற்ற முடியும்.

கல்லியனோவுடன்

இந்த பொன்னிறமான இத்தாலிய நீர்க்குழாய் ஒரு மிகச்சிறந்த சுவை கொண்டது, ஆனால் சோம்பு அல்லது லிகோரி சாறுடன் மாற்றுகிறது.

கிராண்ட் மார்னியர்

உறைந்த ஆரஞ்சு சாறு செறிவூட்டல் அல்லது புதிய ஆரஞ்சு பழச்சாறுகளை குறைக்கக்கூடிய மற்றொரு ஆரஞ்சு-சுவையான பிரஞ்சு மது வகை.

Grappa

இது ஒரு மிக இனிமையான இத்தாலிய திராட்சை பிராண்டி ஆகும், எனவே நீங்கள் திராட்சை சாறு அல்லது அதன் அல்லாத மது சிவப்பு ஒயின் குறைக்கலாம்.

Grenadine

ஒரு ஷெர்லி கோவிலில் உள்ள முக்கிய பொருட்களான (அன்பான குழந்தைகளின் பானம்) மது மற்றும் அல்லாத மது வகைகளில் வருகிறது, எனவே இது எளிதான தீர்வாகும்.

ஹார்ட் சிடர்

புளிக்கவைக்கப்பட்ட, ஆல்கஹால் சாறு ஆப்பிள் சாறு அல்லது ஆப்பிள் பழச்சாறுக்கு இடமாற்றம் செய்யப்படலாம்.

Kahlua

காபி மற்றும் கோகோ பீன்ஸ் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட இந்த இனிப்பு, சிப்பி மெக்சிகன் மதுபானம் கோகோ தூள் ஒரு தொடர்புடன் இணைந்து வலுவான காபி அல்லது எஸ்பிரெசோவுடன் மாற்றப்படலாம்.

Kirsch (Kirchwasser)

செர்ரிகளால் தயாரிக்கப்படாத வண்ணமயமான மதுபானம் எளிதில் பின்வரும் சாறுகளில் மாற்றப்பட்டுள்ளது: கருப்பு செர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, சிறுவெர்ரி, திராட்சை, திராட்சை, அல்லது பாக்டீரியாவின் தொடர்புடைய சுவையுடனேயே, உங்கள் செய்முறையை எவ்வளவு தடித்தது என்பதைப் பொறுத்து.

ரெட் பர்கண்டி

உலர் பிரஞ்சு வைன் அல்லாத மது வகை, திராட்சை சாறு அல்லது சிவப்பு ஒயின் வினிகர் மாற்ற முடியும், செய்முறையை வேண்டும் எவ்வளவு இனிமையான பொறுத்து.

சிவப்பு ஒயின்

ரெசிபி (பெரும்பாலும் ஒரு சாஸ் அல்லது சூப்) ஒரு சிவப்பு ஒயின் பதிலாக சாத்தியமான விருப்பங்களை நிறைய உள்ளன. அல்லாத மது மது, மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி குழம்பு அல்லது பங்கு, நீர்த்த சிவப்பு ஒயின் வினிகர், சிவப்பு திராட்சை வினிகர் அல்லது அரிசி வினிகர், தக்காளி சாறு, மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட காளான் இருந்து திரவ அனைத்து வாய்ப்புகளை நீர்த்த சிவப்பு திராட்சை சாறு.

ரம்

இது மிகவும் பயன்படுத்தப்படும் சமையல் திரவங்கள் ஒன்றாகும். நீங்கள் அதை உடைத்து போது, ​​ரம் வெல்லப்பாகு அல்லது சர்க்கரை பாகில் இருந்து வடிகட்டப்பட்ட மது தான். எனவே ஒளி ரம் பயன்படுத்த, பாதாம் சாறு ருசியான அன்னாசி பழச்சாறு பயன்படுத்த. இருண்ட ரம், பைனாப்பிள் சாறுடன் மெல்லிய வெல்லம் பயன்படுத்தவும், பாதாம் சாற்றில் ருசிக்கவும். நீங்கள் ரம் சாறு சுவையை முயற்சி செய்யலாம், ஆனால் அது சில ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்தை கொண்டிருக்கலாம்.

நிமித்தம்

இந்த ஆசிய நொதிக்கப்பட்ட அரிசி பானம் அரிசி வினிகரை மாற்றிக்கொள்ளலாம், ஆனால் நிலைத்தன்மையின் கவனமாக இருக்க வேண்டும். வினிகர் வெளிப்படையாக ஒரு பிட் இன்னும் கடுமையான இருக்கும், எனவே ஒரு சமமான அளவு பயன்படுத்த எதிர்பார்க்க வேண்டாம்.

Schnapps

மிளகுத்தூள், பீச், மற்றும் பல போன்ற சுவையூட்டப்பட்ட சாற்றை மாற்றக்கூடிய சுவையான, நிறமற்ற மது.

ஷெர்ரி

ஒரு இனிப்பு மது என அறியப்படும், மிகவும் சமையல் உள்ள ஆரஞ்சு அல்லது அன்னாசி பழச்சாறுக்கு மாற்றலாம்.

டெக்யுலா

பெரும்பாலான சமையல்காரர்கள் கற்றாழை சாற்றைக் கொண்டிருக்க முடியாது, ஆனால் நீலக்கத்தாழை தேங்காய், டெக்கீலாவுக்கு மற்றொரு ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய மாற்றாக (அவர்கள் அதே ஆலையில் இருந்து தயாரிக்கப்படுவதால்) பெரும்பாலான மளிகை கடைகளில் கிடைக்கிறது.

டிரிபிள் செக்

ஆரஞ்சு சாறு உறைந்த செறிவு அல்லது புதிய ஆரஞ்சு பழச்சாறுகளை குறைக்கக்கூடிய மற்றொரு ஆரஞ்சு-சுவையான மதுபானம்.

கசப்பு இலை

சரியான மார்டினியில் உள்ள முக்கிய மூலப்பொருள், vermouth மூலிகைகள் ஊடுருவி ஒரு மது சார்ந்த பானம், இது இனிப்பு அல்லது உலர் இருக்கலாம். உங்கள் செய்முறையை இனிப்பு vermouth அழைத்தால், அல்லாத மது இனிப்பு மது, ஆப்பிள் அல்லது திராட்சை சாறு அல்லது வயதான புளிப்பு வினிகர் பயன்படுத்த. உலர்ந்த vermouth, அல்லாத மது வெள்ளை வைன் பயன்படுத்த, வெள்ளை திராட்சை சாறு அல்லது வெள்ளை ஒயின் வினிகர்.

விஸ்கி

இது அல்லாத மது மாற்று மூலம் எளிதாக மாற்ற முடியாது என்று ஒரு மது இருக்கலாம்.

செய்முறை ஒரு சிறிய தொகையை அழைத்தால், அது முற்றிலும் விடுபடலாம்.

வெள்ளை மது

அதன் சிவப்பு உறவினரைப் போல, வெள்ளை ஒயின் மாற்றுவதற்கு ஏராளமான மாற்றங்கள் உள்ளன. அல்லாத மது மது, கோழி குழம்பு அல்லது பங்கு முயற்சி, வெள்ளை ஒயின் வினிகர் அல்லது சாறு வினிகர், வெள்ளை மது வினிகர், இஞ்சி ale, பதிவு செய்யப்பட்ட காளான் திரவ அல்லது தண்ணீர் நீர்த்த வெள்ளை திராட்சை சாறு, முயற்சி. Marinades, பதிலாக 1/4 கப் வினிகர் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் 1/4 கப் தண்ணீர் பதிலாக.