வெள்ளை மிளகு என்ன?

வெள்ளை மிளகு அதன் கூர்மையான கடித்தால் அறியப்படுகிறது மற்றும் சீன சூப்கள், இறைச்சி மற்றும் கோழி இறைச்சி, மற்றும் ஸ்பைசர் கிளைகள்-வறுக்கப்பகுதிகளுக்கு கூடுதல் சுவை சேர்க்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெள்ளை மிளகாய்களிலும், உருளைக்கிழங்கு போன்ற கருவிகளிலும் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது. கருப்பு மிளகு நிறம் டிஷ் தோற்றத்திலிருந்து அகற்றப்படும். வெள்ளை மிளகு மற்றும் கருப்பு மிளகு அல்லது சிச்சுவான் மிளகுத்தூள் இருந்து வேறுபட்டது என்ன?

எப்படி வெள்ளை மிளகு உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது

கருப்பு மிளகு போலவே, வெள்ளை மிளகு மிளகு ஆலை, பைபர் நைக்ரம் என்ற உலர்ந்த பழத்திலிருந்து வருகிறது .

வெள்ளை மிளகு, மிளகு பழத்தின் இருண்ட வெளிப்புற தோலை விதை உலர்த்தப்படுவதற்கு முன்னதாக நீக்கிவிடும். கருப்பு மிளகு செய்ய, மிளகு மிளகு பெர்ரி எடுக்கப்பட்ட பின்னர் அவர்கள் உலர்ந்து, இது தோல் கறுப்பு மற்றும் சுவையை கூறுகள் சேர்க்கிறது.

வெள்ளை மிளகு முழுமையாக பழுத்த மிளகு பெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அவர்கள் 10 நாட்களுக்கு நீரில் நனைத்தனர், நொதித்தல் வழிவகுக்கிறது. அதன் தோல்கள் நீக்கப்பட்டன, இது வெப்பமான பைப்பரின் கலவைகள் சிலவற்றையும் அகற்றும், அதே போல் கருப்பு மிளகு அதன் வாசனையை கொடுக்கும் கொந்தளிப்பான எண்ணெய்கள் மற்றும் கலவைகள். இதன் விளைவாக, வெள்ளை மிளகு கருப்பு மிளகு விட வேறு சுவை மற்றும் வெப்ப கூறு உள்ளது.

கருப்பு மிளகு இருந்து வெள்ளை மிளகு சுவை எப்படி வேறுபடுகிறது?

வெள்ளை மிளகு கருப்பு மிளகு விட ஸ்பைசர் மற்றும் பழமையான இருப்பது விவரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் குறைவாக சிக்கலான. சிலர் அது ஒரு கூர்மையான அல்லது மண் வாசனையுடையதாக இருப்பதாக சிலர் சொல்கிறார்கள், மற்றவர்கள் சற்று புகைக்கிறார்கள் என்று சொல்கிறார்கள். நீங்கள் ஒரு பதிலீட்டை செய்ய வேண்டியிருந்தால், செய்முறையை சிறிய அளவில் மற்றொன்றுக்கு மட்டுமே இடமாற்றுவது சிறந்தது.

வெண்ணெய் மிளகாய் சேர்க்கப்பட்டவுடன் வெண்ணெய் மிளகு சேர்த்து சேர்க்க வேண்டும்.

சிச்சுவான் மிளகு என்பது முற்றிலும் வேறுபட்ட இனமாகும், இது வெள்ளை அல்லது கருப்பு மிளகுடன் மிகவும் நெருக்கமாக இல்லை. அதன் வெப்ப உறுப்பு முற்றிலும் மாறுபட்ட முறையில் செயல்படுகிறது. இது வாயில் ஒரு சுறுசுறுப்பான உணர்வை உருவாக்க முடியும் என, ஒரு சிறிய lemony சுவை மற்றும் காரமான வெப்ப வேறு வகையான உள்ளது.

சீன மற்றும் ஆசிய சமையல் உள்ள வெள்ளை மிளகு பயன்பாடு

மற்ற ச்ச்சுவன் உணவுகள் போலல்லாமல், மிளகாய் ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, சூடான மற்றும் புளிப்பு சூப் முதன்மையாக வெள்ளை மிளகு இருந்து அதன் வெப்பத்தை பெறுகிறது. வெள்ளை மிளகு அடிக்கடி வியட்நாம் சூப்களில் மற்றும் பன்றி உணவுகள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒருவேளை இந்த உணவுகளில் உபயோகம் இருந்தால், சிலர் அதை சுவைத்த முட்டைகள் போன்ற அன்றாட உணவில் பயன்படுத்தும்போது ஆசிய உணவைச் சுவைப்பார்கள்.

மற்ற உணவு மற்றும் உணவுகள் வெள்ளை மிளகு பயன்படுத்தி

வெண்ணெய் மிளகு, மிளகு மற்றும் மிளகு சுவைகளை வெள்ளை அல்லது ஒளியின் நிற உணவுகள் சேர்க்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெள்ளை மிளகு, சூடான சூப்கள், விஷிகோசுஸ், மாஷ்அப் அல்லது தட்டையான உருளைக்கிழங்கில், மற்றும் கம்மி சாகுபடியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெண்ணெய் மிளகு பெரும்பாலும் ஸ்வீடிஷ் உணவுகளில் ஸ்வீடிஷ் மீட்பால்ஸ்கள் மற்றும் ஸ்வீட்ஷில் "விஸ்பேபர்" என்று அழைக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் சமையல் உள்ள கருப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு இடமாற்றம் செய்யலாம்?

சிறிய அளவு மிளகு, வெள்ளை மற்றும் கருப்பு மிளகு மாற்றப்பட்டது. பெரிய அளவு அழைக்கப்படும் போது, ​​அது இரண்டு ஸ்வெட்டர்ஸ் தனித்துவமான சுவைகளைக் கொண்டிருப்பதால் சுவை வேறுபாடு இன்னும் குறிப்பிடத்தக்கதாக இருக்கும் என்பதால், ஒரு இடமாற்றம் செய்யப்படுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இறுதியாக, வெள்ளை மிளகு பயன்படுத்தப்படுகிறது எந்த செய்முறையை, உணவு வெள்ளை அல்லது ஒளி வண்ண ஏனெனில், கருப்பு மிளகு கொண்டு இடமாற்றம் தெளிவாக கவனிக்க வேண்டும்.