ரெட் வெல்வெட் கேக் ருசியானதாக இருப்பதால் பார்வைக்குத் தெரியும். கிரீம் சீஸ் ஃப்ரீஸ்டிக்கிற்கு எதிராக ஆழமான, சிவப்பு கேக்கைப் பற்றி ஏதோ ஒன்று இருக்கிறது.
வினிகருடன் சமையல் சோடாவை கலக்க வைப்பது ஒரு சுவாரஸ்யமான நுட்பமாகும், நீங்கள் ரொட்டிகளில் அடிக்கடி பார்க்காதீர்கள், ஆனால் அதன் நோக்கம் கூடுதல் உயரும் சக்தியை உருவாக்குவது ஆகும். உங்கள் பேக்கிங் சோடா புதியதா என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.
உண்மையில், எவருக்கும் ஒரு கேக் பேக்கிங் எடுப்பதற்கு என் எண்-ஒன்று முனை: புதிய பேக்கிங் சோடா பயன்படுத்தவும்! நீங்கள் உங்கள் சரக்கறை பேக்கிங் சோடா வாங்கி முதல் ஆறு மாதங்கள் இருந்தால், நீங்கள் அதை மாற்ற வேண்டும். அது எவ்வளவு காலம் என்பதை நீங்கள் அறிந்திருந்தால், அதை மாற்றவும். பேக்கிங் சோடா விரைவில் அதன் வலிமையை இழக்கிறது, அது மிகவும் பழைய என்றால் உங்கள் கேக் ஒழுங்காக உயரும் முடியாது. (அதே பேக்கிங் பவுடர் உண்மை, ஆனால் இந்த சிவப்பு வெல்வெட் கேக் எந்த பயன்படுத்த முடியாது.)
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 1/2 கப் / 250 கிராம் கேக்
- 3 தேக்கரண்டி கொக்கோ தூள்
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 1/2 கப் சர்க்கரை
- 2 முட்டை
- 1 1/2 கப் காய்கறி எண்ணெய்
- 1/4 கப் சிவப்பு உணவு வண்ணம்
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 1 கப் மோர்ஸ்
- 1 தேக்கரண்டி வெள்ளை வினிகர் (அல்லது சைடர் வினிகர்)
- 1 1/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா
அதை எப்படி செய்வது
- உங்கள் அடுப்பில் 350 ° F க்கு Preheat.
- வெண்ணெய் மற்றும் மாவு இரண்டு 9 அங்குல கேக் பைன்கள். இது பான் பொருந்தும் காகிதத்துண்டு காகித வெட்டு ஒரு வட்டம் கீழே வரிசைப்படுத்த உதவும்.
- ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், மாவு, கொக்கோ, உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும்.
- துடுப்பு இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஒரு நிலைப்பான் கலரின் கிண்ணத்தில் முட்டை, எண்ணெய், சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் சிவப்பு உணவு வண்ணங்களை இணைக்கவும். மிதமான வரை நடுத்தர வேகத்தில் பீட்.
- இயந்திரம் இயங்கும் போது முட்டை-சர்க்கரை கலவையில் சில உலர்ந்த பொருட்கள் சேர்க்கவும். இது முழுமையாக இணைக்கப்பட்டால், மோர்சில சிலவற்றைச் சேர்க்கவும். மிளகாய்க்கு உலர்ந்த கலவைகளை சேர்த்து நீங்குவதற்கு மாற்றுங்கள். இது அனைத்து சேர்த்துக்கொள்ளப்பட்டு, இடி மென்மையாகவும், கிண்ணத்தின் பக்கமாக கீழே போடப்படும்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், வினிகர் மற்றும் பேக்கிங் சோடாவை ஒன்றாக கலந்து, அது நுரை போது, உங்கள் இடி அதை கலந்து. நீங்கள் விரைவாக செல்ல விரும்புவீர்கள், இருந்தாலும். பத்து வினாடிகள், அது இணைந்திருக்கும் வரை அதை கலக்கலாம். அடுப்பில் ஊற்றவும், அடுப்பில் வைக்கவும்.
- சுமார் 30 நிமிடங்கள் அல்லது ஒரு பல் துலக்கி சென்டர் செருகப்படும் வரை சுத்தமாக வெளியே வரும், அல்லது ஒரு சிறிய அல்லது இரண்டு இணைக்கப்பட்ட. 28 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் சோதனை செய்யத் தொடங்கலாம், ஏனெனில் இது மிகைப்படுத்தி விட மிக விரைவில் சரிபார்க்க நல்லது.
- ஒரு கம்பி ரேக் மீது PAN கள் 10 நிமிடங்கள் கேக் குளிர்விக்க, பக்கங்களிலும் சேர்ந்து ஒரு கத்தி இயங்கும் மூலம் விளிம்புகள் தளர்த்த, குறைந்தபட்சம் மற்றொரு மணி நேரம் குளிர் மற்றும் கேக் மீது கேக்குகள் அவுட் திரும்ப, பின்னர் உறை பதனப்படுத்து (பிளாஸ்டிக் மூடப்பட்டிருக்கும்) குறைந்தது ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்பு இந்த கிரீம் சீஸ் ஃப்ரீஸ்டிங் மூலம் frosting.
மேலும் கேக் சமையல்:
மேலும் உறைபனி சமையல்: