இருவருக்கான உணவை உட்கொள்ளும் உணவுகள் நிறைய எளிதானது. இந்த இணையத்தளத்தில் ஏற்கனவே டஜன் கணக்கான ரெசிப்களைக் கொண்டுள்ளது: ஹெர்ப் கிரைல் ட்ரௌட் , பால்- ப்ராசஸ் பன்றிச் சாப்ஸ் மற்றும் கோழி சால்டிபோக்கா ஆகிய இரண்டுமே பிரதான உணவு வகைகளுக்கு இரண்டு எடுத்துக்காட்டுகள் ஆகும். அது இரண்டு பக்கங்களுக்கு அதிக பக்க உணவுகளை அளவிடுவதற்கு போதுமானது. மீண்டும் உதாரணங்கள் ஸ்பானிஷ் உருளைக்கிழங்கு , மற்றும் எலுமிச்சை மற்றும் புதினா கொண்ட பளபளபபூட்டிய காரட் .
ஆனால் சில நேரங்களில் ஒரு செய்முறை வெறுமனே இரண்டு அளவிட முடியாது.
கூட ஒரு சிறிய வறுத்த கோழி நான்கு (கார்னிஷ் கோழிகள் ஒரு நல்ல மாற்று மற்றும் ஒரு கோழி இரண்டு உதவுகிறது என்றாலும்) மற்றும் இரண்டு குண்டு செய்யும் போது அது கடினமாக சிக்கல் மதிப்பு தெரிகிறது தெரிகிறது போது உணவாக. அதிர்ஷ்டவசமாக, பெரிய அளவுகளில் தயாரிக்கப்படும் பல உணவுகள் இரண்டாவது முறையாகவும், உதாரணத்திற்கு மாட்டிறைச்சி குண்டு போன்றவை, உண்மையில் மிகவும் சூப்கள் மற்றும் வளைவுகள் போன்றவையாகும். உண்மையில், நான் ஒரு இரவு விருந்தில் மாட்டிறைச்சி கார்பனேடாகப் பணியாற்றுவதற்கு திட்டமிட்டிருந்தால், அதை வேண்டுமென்றே ஒரு நாளைக்கு இரண்டு அல்லது அதற்கு முன்னதாகவே தயாரித்துக் கொள்ளுங்கள்.
மெனு திட்டமிடல் போது ஆண்டுகளுக்கு, நான் மிச்சத்தை நம்பியிருக்கிறேன். வார இறுதிகளில், எனக்கு சமைக்க நேரம் கிடைக்கும் போது எனக்கு தெரியும் ஏதாவது சரிசெய்ய விரும்புகிறேன் போன்ற tuna casserole அல்லது ஒரு வறுத்த கோழி போன்ற பெரிய அளவு செய்யப்படும். ஆனால் அதே உணவு சாப்பிடுவது மூன்று அல்லது நான்கு நாட்கள் ஒரு வரிசையில் விரைவாக பழையது. எனவே, நான் பல புதிய பக்க உணவுகளை திட்டமிடுவதற்கு நேரத்தை செலவிடுகிறேன். நான் இரவு வெயில் அரை பன்றி இறைச்சி இடுப்பு என்று சொல்கிறேன், நான் பக்கத்தில் பூண்டு கஷாயம் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பட்டாணி சேவை செய்யலாம்; இரவில் இரண்டு, நான் வறுத்த (நுண்ணலை) மீண்டும் வறுத்த காலிஃபிளவர் மற்றும் ஒரு பச்சை சாலட் உடன் வருகிறேன்; மூன்றாவது இரவு, நான் பன்றி அதை ஒரு பரபரப்பை-வறுக்கவும் சேர்த்து அரிசி மீது சேவை மூலம் பூர்த்தி.
இப்போது மூன்று வித்தியாசமான உணவுகள் எளிய மாலைகளை மாற்றிவிடும், ஆனால் இரவில் இருந்து நான் வறுத்தலைச் சரிசெய்தேன், எவருக்கும் 20 நிமிடங்களுக்கும் மேலாக எடுக்கும். குறிப்பு: எஞ்சியுள்ள ஐந்து நாட்களுக்கு மிதமிஞ்சி எளிதில் வைத்திருக்கும்.
ஒரு கடைசி ஆலோசனை: திட்டமிட நேரத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - கூட விரைவான உணவு. இந்த நாட்களில் நான் வீட்டிலேயே வேலை செய்கிறேன், அதனால் சமையல் செய்வதற்கு ஒரு நேரம் இல்லை, நான் எப்போது வேண்டுமானாலும் எப்போதாவது மூன்று மணிநேரம் செலவழிக்க முடியும்.
ஆனால், அலுவலகத்தில் 60 மணி நேர வாரங்கள் பணிபுரிந்தபோது, முன்னதாக திட்டமிடுதல் அவசியம். நான் பொதுவாக சனிக்கிழமை காலை சாப்பாட்டுக்கு சென்றதால், வெள்ளிக்கிழமை இரவுகளில் என் வாரம் மெனுவை திட்டமிட்டு ஒரு மளிகை பட்டியலை தயாரிப்பதற்கு சில நேரம் செலவிடுகிறேன். பிறகு காலையில் நான் கடைக்குச் சென்றபோது, நான் வலுவாக இருக்கிறேன். வாரத்தின் பிற்பகுதியில், இரவு உணவிற்கு நாள் ஒன்றுக்கு 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் செலவிட வேண்டிய அவசியமில்லை. அந்த மதிப்புமிக்க நேரம் வெறும் சமையல் நேரமாக இருந்தது, ஏனெனில் அது மிகப்பெரியது: எந்த சிந்தனைக்கும் ஷாப்பிங் தேவை இல்லை.
இங்கே ஒரு வழக்கமான 5 நாள் மெனு:
ஞாயிறு:
- மத்தியதரைக்கடல் ரோஸ்ட் பன்றி (4-பவுண்டு வறுத்தலைப் பயன்படுத்துதல்)
- காளான்கள் மற்றும் தொத்திறைச்சி கொண்டு ரைஸ் பிலாஃப்
- புதினா மற்றும் எலுமிச்சை கொண்ட பளபளப்பான கேரட்
திங்கட்கிழமை:
- மீண்டும் சூடான மத்திய தரை ரோஸ்ட் பன்றி இறைச்சி
- வறுத்த காலிஃபிளவர்
- ப்ளூ சீஸ் டிரஸ்ஸிங் மூலம் பச்சை சாலட்
செவ்வாய்க்கிழமை:
- சிக்கன் பிகட்டா
- ப்ளூ சீஸ் டிரஸ்ஸிங் மூலம் ஸ்டீமட் ப்ரோக்கோலி
- கடையில் வாங்கிய இத்தாலிய உடைகளுடன் பச்சை சாலட்
புதன்கிழமை:
- மீதமுள்ள வறுத்த பன்றி இறைச்சி, ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர், மற்றும் கேரட்டுகள் ஆகியவற்றை அடுப்பு அரிசி காய்கறிகளுக்குப் பயன்படுகிறது.
வியாழக்கிழமை:
- எலுமிச்சை-கிரீம் சாஸ் உடன் கறத்தல்
- ரோஸ்மேரி உருளைக்கிழங்குகள் பிராமிங்கோயன்
- ஸ்டோர்-வாங்கி அலங்காரம் கொண்ட பச்சை சாலட்