சிவப்பு மிளகு சாஸ் (மோஜோ பீகோன்) ரெசிபி

கேனரி தீவில்களில் , மோஜோஸ் அல்லது சாஸ்கள் வினிகர் மற்றும் எண்ணெயால் தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி, மற்றும் மீன் ஆகியவற்றின் அழகுடன், குளிராகச் சேவை செய்யப்படுகின்றன. இந்த மோஜோஸ் சிவப்பு அல்லது பச்சை மற்றும் சில நேரங்களில் காரமாக இருக்கலாம், இது மோஜோ பிகான் போல . ஒரு சாப்பாட்டைச் சாப்பிடுவதற்கு, அல்லது வீட்டிற்கு வறுத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பட்டாசு அர்ருகடாஸ் - சுருக்கமாக உருளைக்கிழங்கு போன்ற ஒரு தொட்டியைச் சாப்பிடுவதற்கு - கேனாரோஸ் செய்ய இந்த சாஸ் உதவும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 4 உலர்ந்த சிவப்பு மிளகுத்தூள் (பெல் அல்லது வேறு எந்த மசாலா சிவப்பு மிளகு)
• 1-2 துண்டுகள் வெற்று வெள்ளை ரொட்டி (மிகவும் வறண்ட என்றால் crusts trimmed)
• 3-4 கிராம்பு பூண்டு (உரிக்கப்படுவதில்லை)
• 1/4 தேக்கரண்டி தரையில் சீரகம்
• 2 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு செதில்களாக
• 1/2 டீஸ்பூன் கடுகு உப்பு
• 1 கோப்பை
• கூடுதல் கன்னி ஸ்பானிஷ் ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1/4 கப் (தோராயமாக) தண்ணீர் (அல்லது கோழி குழம்பு)
• ருசியான ஸ்பானிஷ் செர்ரி வினிகர்

அதை எப்படி செய்வது

1. உலர்ந்த சிவப்பு மணி மிளகுகளை ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது 10-15 நிமிடங்களுக்கு சூடான தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும் மென்மையாக்கவும் மற்றும் அவற்றை மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும். ஊறவைத்த பின், தண்ணீர் ஊற்றி, தண்டுகளை அகற்றவும்.
2. பூண்டு கிராம்பு வெட்டவும். காலாண்டில் ரொட்டி உடைத்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. மிளகுத்தூள், சீரகம், பூண்டு துண்டுகள், சூடான மிளகு செதில்கள் மற்றும் உப்பு ஒரு உணவு செயலி அல்லது கலவையில் ஒரு கலவையை உருவாக்கும். ஆலிவ் எண்ணெய் படிப்படியாக கலவையை கலக்கும் போது. சாஸ் தடிமனாக இருக்கும் வரை ரொட்டி மற்றும் சிறிய அளவு தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சிறிய துண்டுகளாக சேர்க்க, ஆனால் ஒரு பசை போன்ற தடித்த இல்லை. உங்கள் சுவை படி, 1-2 தேக்கரண்டி வினிகர் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட சேர்க்க.

1. அதே நாளிலிருந்து சாஸ் உபயோகிக்காவிட்டால், ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் (கேண்டிங் செய்யப்படும் ஜாடிகளை போன்றவை) கடைப்பிடித்தால், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சாஸ் மூடி, இறுக்கமாக இறுக்கி மூடி வைக்கவும்.
2. உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி அல்லது மீன் பரிமாறவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	405
மொத்த கொழுப்பு	37 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	5 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	26 கிராம்
கொழுப்பு	0 மிகி
சோடியம்	281 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	18 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	3 கிராம்
புரத	4 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)