நான் இந்த செய்முறையை "டேபிள் டூ த டேபிள்" (வேர்க்கன் பப்ளிஷிங் கம்பனி, இன்க்., 1990) என்பவரால் அன்யா வோன் ப்ரீமன்சால் மாற்றியமைத்தேன். சோவியத் ஒன்றியத்தின் கலைப்புக்கு முன்னர், லாட்வியா ஒரு ரஷ்ய குடியரசாக இருந்தது, இந்த லாட்வியன் கம்பு ரொட்டி செய்முறையானது ரஷ்ய உணவு குடையின் கீழ் விழுந்தது. சிலர் இந்த ரெசிப்பினை உண்மையிலேயே ரஷ்யனாக ஏன் நிராகரிக்கிறார்கள், ஏன் லாட்வியன்ஸ் லாட்வியன் தவிர வேறெதுவாக இருந்தாலும் லாட்வியன்ஸ் ஏன் முட்டாள்தனமாக இருக்கிறான் என்பதை ஏன் எளிது. எந்த விஷயத்தில், அது ஒரு ஸ்டார்டர் மற்றும் முட்டைகளையும் தேவைப்படாது, மற்றும் நான் pumpernickel இருண்ட ரெய் சாப்பினை (நான் பாப் ரெட் மில் பிராண்ட் பயன்படுத்தினேன்) என்னுடையது என்றாலும், அது ஒரு ஒளி நிற ரொட்டியாக மாறிவிடும் சூப்கள் மற்றும் புருவங்களை சேர்த்து அல்லது ரொட்டி, சிற்றுண்டி, மற்றும் சூப் கூட croutons சேர்த்து சிறந்த. இங்கே எஞ்சியிருக்கும் ரெய் பிரெட் சமையல் .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/4 கப் மந்தமாக தண்ணீர் (105 முதல் 115 டிகிரி)
- 2 தேக்கரண்டி இருண்ட தேன்
- 2 தேக்கரண்டி உடனடி ஈஸ்ட்
- 1 1/2 கப் பம்பர்னிக்கல் இருண்ட கம்பு
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி கஞ்சா விதைகள்
- 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருகிய
- 3 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் நீர் ஊற்ற மற்றும் தேன் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்க. ஈஸ்ட் மற்றும் கம்பு சாப்பிடு. சுமார் 20 நிமிடங்கள் அல்லது குமிழ் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மிளகாய்த்தூள், உப்பு, கேரவர் விதைகள், வெண்ணெய் மற்றும் அனைத்து நோக்கம் மாவு ஆகியவற்றை மீதமுள்ள தேன் சேர்க்கவும். மூடி 5 நிமிடங்கள் நிற்போம்.
- கை அல்லது இயந்திரம் மூலம், 10 நிமிடங்கள் வரை, மென்மையான மற்றும் மீள் வரை மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவை ஒட்டும் மற்றும் இது இருக்க வேண்டும் என இது.
- ஒரு பந்து மற்றும் இடத்தில் ஒரு மாவு வடிவத்தில் ஒரு தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில், கோட் திருப்பு, மற்றும் ஒரு துண்டு அல்லது தடவப்பட்ட பிளாஸ்டிக் மடக்கு கொண்டு மறைக்க மற்றும் 1 1/2 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் எழுகின்றன அல்லது இருமடங்கு வரை.
- மாவை இருமடங்காகிவிட்டால், அதை கீழே போட்டு, அரைப் பாகத்தில் பிரிக்கவும். ஒரு அரைப்புள்ளி மற்றும் இடையில் ஒவ்வொரு அரை வடிவத்தையும் காகிதத்தூள்-வரிசையாக பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும். ஒரு துண்டு அல்லது உலர்ந்த பிளாஸ்டிக் மடக்கு கொண்டு மூடி 30 நிமிடங்களுக்கு எழுகிறது.
- 455 நிமிடங்கள், அல்லது மேலோடு இருண்ட பழுப்பு மற்றும் ரொட்டி ஒரு உடனடி வாசிக்க வெப்பமானிய 190 முதல் 200 டிகிரி பதிவு வரை உறிஞ்சும் முன் 375 டிகிரி மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர ரொட்டி. அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும் மற்றும் துண்டுகளிலிருந்து துண்டுகளை வெட்டவும் முன் முற்றிலும் குளிர்விக்க கம்பி கம்பியை நோக்கி நகருங்கள்.