Broiled trout ஒரு பெரிய இரவு விருப்பம். வேகமான மற்றும் எளிதானது, ஒரு வாரம் இரவு உணவுக்கு சரியானது, மற்றும் டிரௌட் வழக்கமாக வளர்க்கப்பட்டதால், காட்டு மீன்களைக் குறைக்க தீங்கு விளைவிக்காது. இந்த செய்முறை ஒரு எலுமிச்சை கிரீம் சாஸ் சேர்க்கிறது, இது உணவு உணர்கிறது, ஆனால் நீங்கள் எளிதாக சாஸ் தவிர்க்க முடியும் (இது குறைந்த கலோரி மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு செய்து) மற்றும் எலுமிச்சை ஆடையை அல்லது டார்ட்டர் சாஸ் சேவை. ஒன்று வழி, அது இன்னும் சுவையாக இருக்கிறது.
ஜாய் நார்டன்ஸ்டிரோம், ரொமாண்டிக் மீல்ஸ் எக்ஸ்ப்ரெட்டால் திருத்தப்பட்டது
ஜாய் மூலம் குறிப்புகள்:
சில இனிப்பு, உப்பு மற்றும் உப்பு நிறைந்த கேரட், பான்-வறுத்த சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சமைத்த பெருஞ்சீரகம் மற்றும் பட்டாணி ஆகியவற்றை இந்த இனிப்பு, உப்பு மற்றும் உப்பு தேயிலை இணைக்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 டிரவுட் கோப்புகள்
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன் இத்தாலிய மூலிகை கலவை
- 1/2 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள் (ஸ்பானிஷ் *)
- 1/2 கப் வெள்ளை மது (அல்லது
- vermouth )
- 1 சிறிய வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 1/4 கப் கனரக கிரீம்
- 1 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி
- கேப்பர்
- 1 கேரட் (ஜூலியென்ட்)
- 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
- 1/4 நடுத்தர பெருஞ்சீரகம் (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 1/2 கப் பட்டாணி (புதியது)
- 3 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி கனரக கிரீம்
- 4 முதல் 5 சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு (சிறிய, சுத்தம் மற்றும் குடைமிளகாய்)
- ருசிக்க உப்பு
- மிளகு சுவை
- அழகுபடுத்த: வோக்கோசு
- அழகுபடுத்த: எலுமிச்சை ஆடையை
- அழகுபடுத்த: பாதாம் துண்டுகள் வறுக்கப்பட்ட
அதை எப்படி செய்வது
- மேல் நிலையில் உள்ள புரோலர் மற்றும் இடத்தில் ரேக் இயக்கவும்.
- அலுமினிய தாளில் ஒரு பேக்கிங் தாள் மூடி, பின்னர் ஆலிவ் எண்ணெய், பக்க தோல் கீழே பக்க மற்றும் இத்தாலிய மூலிகை கலவை, சிவப்பு மிளகு, மற்றும் உப்பு ஒரு பிட் தெளிக்கவும்.
- அடுப்பில் வைக்கவும், சுமார் 4 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- இதற்கிடையில், வெப்ப மது, எலுமிச்சை சாறு, மற்றும் வெங்காயம் நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது ஒரு சிறிய கடாயில்.
- சுமார் ஒரு தேக்கரண்டி மதுவைக் குறைத்து, கிரீம் சேர்த்து, ஒரு நிமிடம் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சமையல் செய்யுங்கள்.
- வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, வெண்ணெய், கேப்பர்கள், உப்பு, மற்றும் வெள்ளை மிளகு ஆகியவற்றில் பரவவும். டிரவுட் பூசப்பட்டவுடன், கரைசல்களால் சாஸ் ஊற்றவும்.
- விருப்ப சைகைகள்: Preheat அடுப்பில் 200 டிகிரி. அடுப்பில் சூடாகவும் சூடாகவும் வைத்திருக்கவும். ஒரு சிறிய அல்லது நடுத்தர வறுத்த பாணியில், ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீரை சேர்க்கவும். ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வாருங்கள் மற்றும் ஜூலியினெட்டட் கேரட்ஸில் டாஸில். சுமார் ஒரு நிமிடம் கொதிக்க, நீக்க மற்றும் சூடான அடுப்பில் மூடப்பட்டிருக்கும் வைக்க. கடாயில் இருந்து அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை நீக்கவும், நடுத்தர உயர் வெப்பத்தை சுத்தப்படுத்தவும், வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். சர்க்கரை வரை இருபுறமும் உருளைக்கிழங்கு ஆடையை மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தின் பருவத்தில் சமையல் போது, புகைபிடித்த சிவப்பு ஒரு கோடு வெப்ப கலவை ஒரு பிட். சமைத்த பின், அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்கு ஒரு காகித துண்டு துணியுடன் தட்டு செய்ய வேண்டும். அடுக்கி வைக்க தயாராக வரை சூடான அடுப்பில் வைத்து. பான் அவுட் துடைக்க, நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது வைக்க, மீதமுள்ள வெண்ணெய் சேர்க்க. ஒரு முறை ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து ஒரு நிமிடம் உண்ணுங்கள். அடுத்து, பட்டாணி மற்றும் கிரீம் சேர்த்து கிரீம் சேர்த்து. பட்டாணி மென்மையாக்கப்படும் வரை சமைக்கலாம், ஆனால் மூன்று நிமிடங்கள் வரை மென்மையானதாக இல்லை.
- அடுக்கி வைக்கவும்: முதல் உருளைக்கிழங்கு கீழே, உருளைக்கிழங்கு மீது பட்டாணி spooning மற்றும் இப்போது மெதுவாக பட்டாணி படுக்கையில் மேல் trout இடுகின்றன. ட்ரொட் மீது ஜூலியினேட் கேரட் அடுக்கி வைக்கவும். டிஷ் மீது எலுமிச்சை கிரீம் சாஸ் ஊற்ற மற்றும் ஒரு கூடுதல் தொடுதல் சில வறுக்கப்பட்ட பாதாம் துண்டுகள் சேர்க்க.
* குறிப்பு 1: ஸ்பானிஷ் paprika சில உயர்மட்ட பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் சமையல் கடைகளில் காணலாம். நீங்கள் ஆன்லைனில் வாங்கலாம்.
குறிப்பு 2: இங்கே பான் சாஸ்கள் செய்யும் ஒரு பயிற்சி தான்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1241 |
| மொத்த கொழுப்பு | 51 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 26 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| கொழுப்பு | 168 மிகி |
| சோடியம் | 460 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 150 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 22 கிராம் |
| புரத | 42 கிராம் |