இந்த பாரம்பரிய மூலப்பொருள் உள்ளிட்ட சீன உணவுகள்
மெக்ஸிகன் சமையலில் காணப்படும் கருப்பு பீன்ஸ் கொண்ட குழுவில் குழப்பமடையக்கூடாது, சீன நறுமணமுள்ள கருப்பு பீன்ஸ் (உப்பு செய்யப்பட்ட கருப்பு பீன்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) உலர்ந்த சோயாபீன்களை உப்பு, மற்றும் சில சமயங்களில் பூண்டு, மிளகாய் மற்றும் இஞ்சி போன்ற பிற சுவைகள் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இது காண்டோனீஸ் உணவு வகைகளில் ஒரு பிரபலமான பொருளாகும் - காண்டெனிஸ் லோப்செஸ்டர் மற்றும் இறால் சாம்பல் உள்ள இறால் - இது புளிக்கவைக்கப்பட்ட கருப்பு பீன்ஸ் 'வலுவான வாசனையற்றதாக இருக்காது. அவர்கள் பெரும்பாலும் செய்முறைக்கு முன் சேர்க்கப்பட்ட உப்பு சுவைகளை அகற்றுவதற்காக அடிக்கடி கழுவப்படுகிறார்கள்.
புழுக்கமான கருப்பு பீன்ஸ் பயன்படுத்தி மிகவும் பிரபலமான சீன ரெசிபிகளில் 10 ஆகும் - உலர்ந்த பீன்ஸ் அல்லது ஒரு சோஸ் தயாரிக்கப்படும் சாஸ், இது ஆசிய பிரிவின் ஆசிய பிரிவில் காணலாம்.
10 இல் 01
லாப்ஸ்டர் காண்டோனீஸ்MmeEmil / கெட்டி இமேஜஸ் ஒரு கிளாசிக் கான்டீஸ் டிஷ் ஆகும், இதில் ஏராளமான கருப்பு பீன் கலவையில் சுண்ணாம்பு வால்கள் உள்ளன. இடுப்பெலும்பு இறைச்சி ஆழமாக வறுத்து, பின்னர் புளிக்கவைக்கப்பட்ட கருப்பு பீன்ஸ், தரையில் பன்றி இறைச்சி, இஞ்சி, செர்ரி, சோயா சாஸ் மற்றும் கோழி பங்கு ஆகியவற்றால் ஆனது. ஸ்காலால்ஸ் மற்றும் ஒரு அடித்துள்ள முட்டை இந்த பாரம்பரிய உணவு முடிக்க இறுதியில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
10 இல் 02
மாபோ டோஃபு (மாபோ டோஃபு)Wataru Semba / EyeEm / கெட்டி இமேஜஸ் Szechuan மாகாணத்திலிருந்து வெளியே வர மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்று, மாபோ டோஃபு என்ற பெயர் தோற்றத்தை கண்டுபிடித்துள்ளதாக வதந்திகொண்ட பழமையான பெண்ணின் நினைவாக "பிங்க் மார்க் பாட்டி Beancurd" என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. Marinated பன்றி இறைச்சி புளிப்பு பீன்ஸ், மிளகாய் பேஸ்ட், டோஃபு உணவானது, கோழி குழம்பு, கரி மற்றும் பச்சை வெங்காயம் கொண்டு பரபரப்பாக வறுத்த உள்ளது. ஒரு cornstarch / நீர் / சோயா சாஸ் கலவையை பின்னர் சேவைக்கு முன் தூண்டப்படுகிறது.
10 இல் 03
காரமான பிளாக் பீன் சாஸ் உடன் மாட்டிறைச்சிFlickr CC 2.0 மரான்ட் செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சி ஒரு மிளகாய் கலவையுடன் உறிஞ்சப்படுகிறது, இது புளிக்கவைக்கப்பட்ட கருப்பு பீன்ஸ் மற்றும் மிளகாய் பேஸ்ட், வெப்பத்தை சேர்க்கிறது. மாட்டுக்கறி, கேரட், மற்றும் ஸ்காலியன் போன்ற காய்கறிகளால் மாட்டிறைச்சி சமைக்கப்படுகிறது, முழு டிஷ் ருசியான சாஸில் உறிஞ்சப்படுகிறது.
10 இல் 04
பிளாக் பீன் சாஸ் உடன் ஸ்பரேரிப்ஸ்லாரி பாட்டர்சன் / கெட்டி இமேஜஸ் ஸ்பேரிபீப்ஸ் மெதுவாக பூண்டுடன் கூடிய கருப்பு கருப்பு பீன்ஸ் சாஸில் பளபளக்கிறது. முதலில் தயாரிக்கப்பட்ட கருப்பு பீன் சாஸ் பயன்படுத்துவதன் மூலம் கீறல் இருந்து, இந்த செய்முறையை விரைவாக ஒன்றாக வரும். Spareribs பரபரப்பை-வறுத்த, ஒருவேளை நீங்கள் இறைச்சி இந்த வெட்டு வரும் போது நீங்கள் நினைக்கலாம் முதல் சமையல் முறை இல்லை. ஆனால் என்ன விளைவுகளை ஒரு ருசியான பழுப்பு பழச்சாறு ஆகும், பின்னர் ருசியான சாஸில் மென்மையாக்கும் வரை ஊற வைக்க வேண்டும்.
10 இன் 05
பிளாக் பீன் சாஸ் உள்ள மாட்டிறைச்சி மற்றும் மிளகுத்தூள்gordana jovanovic / கெட்டி இமேஜஸ் இந்த காண்டோனீஸ் வீட்டில் சமைக்கப்பட்ட தரமான ஒரு இனிப்பு கருப்பு பீன் சாஸ் மாட்டிறைச்சி மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள் ஒரு எளிய செய்முறையை உள்ளது. நீங்கள் ஒரே மாலை வேகவைத்த மற்றும் நீங்கள் விரும்பியால் மாட்டிறைச்சிக்கு மென்மையாக்க மெதுவாக குக்கரில் சமைக்கலாம். இறைச்சி ஒரு ஒல்லியான வெட்டு பயன்படுத்தும் போது, இது வண்ணமயமான மற்றும் ருசியான ஒரு ஆரோக்கியமான செய்முறையை உள்ளது.
10 இல் 06
தேங்காய் துருவல் கொண்டு உலர்ந்த வறுத்த ஷிம்ப்Flickr CC 2.0 பெயர் உங்களை முட்டாளாக்க வேண்டாம் - இந்த பிரபலமான டிஷ் காணப்படாத இரால் உள்ளது. அதன் பெயர் சாஸில் இருந்து வருகிறது, இது காண்டோஸ் லோப்ஸ்டருக்கு சாஸுக்கு கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக இருக்கிறது, இது தரையில் பன்றி, புளிக்கவைக்கப்பட்ட கருப்பு பீன்ஸ் மற்றும் செர்ரி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
10 இல் 07
கருப்பு பீன் சாஸ் உள்ள இறால்Flickr CC 2.0 இறால் மற்றும் இனிப்பு கருப்பு பீன்ஸ் சாஸ் ஒரு யென் கிடைத்தது ஆனால் இரால் சாஸ் கொண்டு இறால் செய்யும் அனைத்து சிக்கல் செல்ல விரும்பவில்லை? பூண்டு மற்றும் சிவப்பு மணி மிளகுத்தூள் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட கருப்பு பீன் சாஸ் உடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
10 இல் 08
பசையுள்ள மெலனுடன் பன்றி இறைச்சிஜென் வூ புகைப்படம் / கெட்டி இமேஜஸ் சாக்லேட் கருப்பு கருப்பு பீன்ஸ் இந்த ருசியான கிளர்ச்சி வறுக்கவும் உள்ள கசப்பான முலாம்பழம் வலுவான சுவை எதிராக தங்கள் சொந்த நடத்த முடியும். கசப்பான முலாம்பழம் உண்மையில் ஒரு காய்கறி மற்றும் அனைவருக்கும் இது மிகவும் வலுவான சால்லி சுவையை கொண்டுள்ளது கருத்தில் இல்லை. ஆனால் பன்றி இறைச்சி மற்றும் புளிக்கவைக்கப்பட்ட கருப்பு பீன்ஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, தனித்துவமான சுவையுடன் கூடிய ஒரு பாரம்பரிய உணவைப் பயன்படுத்துகிறது.
10 இல் 09
கருப்பு பீன் சாஸ் உள்ள கிளைகள்-வேகவைத்த கிளாம்கள்ஜென் வூ புகைப்படம் / கெட்டி இமேஜஸ் நீங்கள் இணைந்த க்ளாம்கள் மற்றும் கருப்பு பீன்ஸ் ஆகியவற்றைப் பற்றி யோசிக்கக்கூடாது, ஆனால் கலவை நன்றாக வேலை செய்கிறது - கருப்பு பீன்ஸ் இந்த பாரம்பரிய கன்றன காளானத்தில் உள்ள வற்றல்களின் வலுவான சுவையை பூர்த்தி செய்கிறது. கிளாம்கள் திறந்தவுடன் இனிமையான சாஸ் மீது ஊற்றப்படுகிறது.
10 இல் 10
கருப்பு பீன் சாஸ் உள்ள சிக்கன்Flickr CC 2.0 வெள்ளை மாமிசத்தை விட அதிக வாசனையை கொண்டுவருவதால், இந்த ரெஸ்ட்டில் டெண்டர் மற்றும் ஜூசி கோழி தொடைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கோழிகளுக்கு ஒரு சோயா சாஸ், அரிசி ஒயின் மற்றும் எள் எண்ணெய் கலவையில் marinated வேண்டும், நீங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்கள் தயாரிக்க நிறைய நேரம் கொடுத்து.