ஒரு புகழ்பெற்ற ச்ச்சுவன் செய்முறையான - மா போ டோஃபு என்ற பெயரைக் குறிப்பிடுவது, "பாக்கெட்டட் பாட்டி Beancurd" என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.
மேலும் டோஃபு சமையல்
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/4 பவுண்டு தரையில் பன்றி இறைச்சி
- 1 பவுண்டு வழக்கமான டோஃபு (நடுத்தர உறுதிப்பாடு)
- 1 லீக் (அல்லது 3 பச்சை வெங்காயம்)
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி சீன உப்பு கருப்பு பீன்ஸ் (
- கருப்பு கருப்பு பீன்ஸ் , சீன கருப்பு பீன்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது; அல்லது சுவைக்க)
- 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் பீன் பேஸ்ட் (அல்லது ருசி)
- 3 தேக்கரண்டி பங்கு (கோழி குழம்பு)
- 1 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க்
- 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
- 2 தேக்கரண்டி
- ஒளி சோயா சாஸ்
- 1 கோடு Szechuan மிளகு (அல்லது சுவை)
- 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி எண்ணெய் (வேகவைக்க வறுக்கவும் தேவை)
- மரைனடே:
- 1 1/2 தேக்கரண்டி மரவள்ளிக்கிழங்கு (சோளமார்க்கரைப் பதிலாக மாற்றலாம்)
- 2 தேக்கரண்டி
- சோயா சாஸ்
அதை எப்படி செய்வது
- கலந்து இறைச்சி பொருட்கள். சுமார் 20 நிமிடங்கள் பன்றி இறைச்சி மார்க்கெட்.
- 2 - 3 நிமிடங்களுக்கு 1/2 அங்குல (1 செமீ) சதுர க்யூப்ஸ், மற்றும் பிளான்ச் (கொதிக்கும் நீரில் துளி) ஆகியவற்றை டோஃபு (பீன் தயிர்) வெட்டு. கொதிக்கும் நீர் மற்றும் வடிகால் இருந்து நீக்கு.
- சிறிய நீளங்களில் வெங்காயம் அல்லது பச்சை வெங்காயம் வெட்டவும்.
- வெப்பம் எண்ணெய் மற்றும் சேர்க்க. எண்ணெய் தயாராக இருக்கும் போது, marinated பன்றி இறைச்சி சேர்க்க. கலர்-கறுப்பு பன்றி நிறம் வரை அடர்த்தியானது. உப்பு மற்றும் அசை. உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கருப்பு பீன்ஸ் . இறைச்சி நன்கு கலந்த வரை ஒரு சமையல் கஞ்சி கொண்டு பீன்ஸ் மேஷ். மிளகாய் பீன் பேஸ்ட், பின் பங்கு, பீன் தயிர், மற்றும் காரம் அல்லது பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
- வெப்பத்தை நிராகரி. 3 நிமிடம் - 4 நிமிடங்கள்.
- சமையல் போது, cornstarch கலந்து , தண்ணீர், மற்றும் சோயா சாஸ் ஒன்றாக. Wok க்கு மெதுவாக அசைக்கவும். புதிதாக தரையில் Szechuan மிளகு உடன் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 469 |
| மொத்த கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 49 மிகி |
| சோடியம் | 2,021 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 26 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 45 கிராம் |