காரமான பிளாக் பீன் சாஸ் உடன் மாட்டிறைச்சி

மிளகாய்த்தூள் பேஸ்ட் கூடுதல் காய் சேர்க்கும் போது புளிப்பு சாம்பல் செய்முறைகளில் இந்த சீன மாட்டிறைச்சிக்கு கருப்பு பீன்ஸ், தங்கள் சொந்த சிறப்பு சுவை மற்றும் சுவை அளிக்கின்றன. 3 முதல் 4 வரை சேவை செய்கிறது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 3/4 பவுண்டு மாட்டிறைச்சி
• 1 தேக்கரண்டி
• புளிக்கவைக்கப்பட்ட கருப்பு பீன்ஸ் (சீன உலர்ந்த கருப்பு பீன்ஸ்)
• 2 பூண்டு கிராம்பு
• 2 தண்டுகள் செலரி
• 1 பொறி
• 2 பெரிய கேரட்
• 1/2 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்
• 5 தேக்கரண்டி எண்ணெய் (அசைபதை-வறுக்க அல்லது தேவை)
• மரைனடே:
• 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
• 1 தேக்கரண்டி மது
• 1 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க்
• 1 கோடு மிளகு
• சாஸ்:
• 1 தேக்கரண்டி
• சோயா சாஸ்
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
• 1/4 கப் கோழி குழம்பு
• 1 தேக்கரண்டி மிளகாய்
• 1 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க் (1 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் கரைந்து)

அதை எப்படி செய்வது

1. மாட்டிறைச்சி துண்டுகளை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். கடைசியில் சோள மாவு சேர்த்து, இறைச்சி பொருட்கள் சேர்க்கவும்.
2. இருபது நிமிடங்கள் மாட்டிறைச்சி அடித்துக்கொள்.
3. மாட்டிறைச்சி சாப்பிடும் போது, ​​சாஸ் மற்றும் காய்கறிகள் தயார். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், சோயா சாஸ், சர்க்கரை, கோழி குழம்பு மற்றும் சிலி பசை கலந்து. ஒரு தனி சிறிய கிண்ணத்தில் தண்ணீரில் சோளமார்க்கட்டைப் பிரிக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. கருப்பு பீன்ஸ் துவைக்க மற்றும் மென்மையாக்க ஒரு சில நிமிடங்கள் உட்காரலாம். இறுதியாக வெட்டுவதற்கு ஒரு க்ளவர் அல்லது கத்தி பயன்படுத்தவும். கருப்பு பீன்ஸ் உடன் பூண்டு மற்றும் மேஷ் நறுக்கு .

1. கீறல் செரி மற்றும் கேரட் தலாம். குறுக்காக மீது மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி. மூன்றில் ஒரு பங்கு பச்சை வெங்காயம் வெட்டவும்.
2. வெப்பம் மற்றும் எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி சேர்க்க . எண்ணெய் தயாராக இருக்கும் போது, ​​scallion சேர்க்கவும். சுருக்கமாக வறுக்கவும், பின்னர் கேரட் மற்றும் செலரி சேர்க்கவும். டெண்டர் மற்றும் மிருதுவான வரை பரபரப்பை வறுக்கவும். Wok இருந்து காய்கறிகள் நீக்க மற்றும் ஒதுக்கி தொகுப்பு.
3. வாக்கினைப் பிழிந்து 3 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்கவும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, ​​மசாலா பூண்டு மற்றும் கருப்பு பீன்ஸ் சேர்க்கவும். மணம் வரை வறுக்கவும் வறுக்கவும். Marinated மாட்டிறைச்சி சேர்க்கவும். மாட்டிறைச்சி எந்த சிவப்பு இல்லை வரை பரபரப்பை வறுக்கவும்.
4. Wok நடுவில் சாஸ் சேர்க்கவும். சோள மாஸ்க் / நீர் கலவையை ஒரு விரைவான கிளையை கொடுங்கள் மற்றும் wok நடுப்பகுதியில் சேர்க்கவும். தடிமனாக விரைவில் கிளறி. சாஸ் கொதிக்கும் போது, ​​கொதிக்கும் காய்கறிகள் சேர்க்க வேண்டும். நன்றாக கலக்கு. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, எள் எண்ணெயில் அசை. சூடாக பரிமாறவும்.

Top மாட்டிறைச்சி அடுப்பு-வறுத்த செய்முறைகள்