பர்கியோட் என்பது ஹீரோவில் "கோழி தொடைகள்" அல்லது "இளம் கோழி" என்று பொருள்படும் (கியோரா ஷிமோனி குறிப்பிடுவதுபோல், சில இஸ்ரேலிய உணவகங்கள் இந்த வார்த்தையை கார்னிஷ் விளையாட்டு கோழிகளைக் குறிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன). இந்த செய்முறையில், சமையல்காரர்கள் பவுலா லெவின் வெய்ன்ஸ்டெயின் மற்றும் ஜூலி கோமெருஃப்ஸ்கி ரெமர் ஆகியவை கோடை காலத்தில் கிரில்லை ஆஃப் ருசியான ருசியான ரொட்டி மட்டும் அல்ல, அது அடுப்பில் சுடப்படும் போது நன்றாக வேலை செய்கிறது.
அதை ஒரு உணவு கொள்ளுங்கள்: நீங்கள் உண்ணும் போதும், இந்த கோழி தொடைகளை 2-நிமிட கோலெஸ்லா அல்லது இந்த கடுமையான, வண்ணமயமான ரெயின்போ ஸ்லாவுடன் Tamari Ginger Vinaigrette யுடன் முயற்சிக்கவும். பக்கத்தில், இந்த பார்லி மற்றும் வறுத்த காய்கறி சாலட் போன்ற ஒரு தானிய சாலட் வழங்குகின்றன. வேகவைக்கப்பட்ட ப்ரோக்கோலி மற்றும் பால் இலவச கார்ன்ஃப்ரெட் மஃபின்ஸ் ஆகியவை உணவு சாப்பிடுகின்றன. இனிப்புக்கு, தர்பூசணியின் குளிர் துண்டுகள், அல்லது பருவகால பழம் பை .
வறுத்த பெல் மிளகுத்தூள், தக்காளி மற்றும் சீமை சுரைக்காய், மற்றும் போர்ட்டெல்லோ காளான்கள் ஒரு தட்டை சிறந்த இருக்க வேண்டும் - உங்களுக்கு பிடித்த வறுத்த காய்கறிகள் ஒரு தேர்வு சேர்த்து, காரட் உடன் பாஸ்மதி அரிசி ஒரு படுக்கையில் வேகவைத்த பதிப்பு பரிமாறவும். சாக்லேட் ஹேல்நட் ஸ்ட்ரீட் தேதிகள் மற்றும் க்ளெமைண்டைன்களுடன் சாப்பிடுங்கள்.
மிரி ரோட்ட்கோவிட்ஸ் புதுப்பிக்கப்பட்டது
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டுகள் (1 கிலோகிராம்) அசிங்கமான, தோல் நிறமற்ற கோழி தொடைகள் (ஹிரோக்கிலுள்ள பர்கியோட்)
- 1/2 கோப்பை நடுநிலை எண்ணெய், இது போன்ற கனோலா
- 1/4 கப் சிவப்பு ஒயின் வினிகர்
- 1/4 கப் சோயா சாஸ்
- 1/4 கப் எலுமிச்சை சாறு
- 1 தேக்கரண்டி கடுகு
- 1 தேக்கரண்டி புதிய வோக்கோசு வெட்டப்பட்டது
- 1 பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட
- 1/2 டீஸ்பூன் மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
1. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் உள்ள ஒற்றை அடுக்கு கோழி ஏற்பாடு, அல்லது ஒரு ஜிப் மேல் பிளாஸ்டிக் பையில் இடத்தில்.
2. ஒரு கிண்ணத்தில் எண்ணெய், வினிகர், சோயா சாஸ், எலுமிச்சை சாறு, கடுகு, வோக்கோசு, பூண்டு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை துடைக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணம் அல்லது ஜாடி, கவர், மற்றும் உறை பதனப்படுத்துவதற்கு marinade பற்றி 1/4 பற்றி பரிமாற்றம்.
3. கோழி தொடைகள் மீதமுள்ள மற்ற மீன்களை ஊற்றவும். குறைந்தது ஒரு சில மணி நேரம் அல்லது இரவுநேரத்திற்கு மூடி அல்லது மூடுவதற்கு மற்றும் உறை பதனப்படுத்துதல்.
4. 325 ° F (170 ° C) வரை கிரில் அல்லது அடுப்பில் Preheat. அறை வெப்பநிலையில் ஒதுக்கப்பட்ட இறைச்சியை கொண்டு வாருங்கள். Grilling வழிமுறைகள்: இறைச்சி இருந்து கோழி தொடைகள் நீக்க, மற்றும் கிரில் மீது வைக்க. 5 முதல் 8 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது கிரில்லில் (கோழி வைத்திருக்கும் இறைச்சி நீக்கவும்). கோழி துண்டுகளை மாற்றி, அவற்றை பாதுகாப்பாக வைத்திருக்கும் இறைச்சி கொண்டு துலக்கி, கோழி சமைத்த வரை அவற்றை கரைக்கவும், பழச்சாறுகள் தெளிவாகவும், இறைச்சி ஒரு உடனடி-வாசிக்க வெப்பமானியை குறைந்தபட்சம் 165 F (74 C) பதிவு செய்கிறது.
பேக்கிங் வழிமுறைகள்: 25 நிமிடங்கள் 325 ° F (170 ° C) மணிக்கு வெளிவந்த பேக்கிங் டிஸ்கில் அதன் இறைச்சியில் கோழிக்குச் சுட வேண்டும். தேவைப்பட்டால் ஒதுக்கப்பட்ட இறைச்சி சேர்த்து, துண்டுகள் மற்றும் பசை திரும்ப. மற்றொரு 25 நிமிடங்களுக்கு சுட்டுக்கொள்ள, கோழி வேகவைக்கப்படும் வரை, சாறுகள் தெளிவாகத் தெரியும், மற்றும் ஒரு உடனடி வாசிப்பு தெர்மோமீட்டர் ஒரு கோழி தொடையில் குறைந்தபட்சம் 165 F (74 C) பதிவு செய்யப்படுகிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 357 |
| மொத்த கொழுப்பு | 24 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 84 மி.கி. |
| சோடியம் | 473 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 6 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 28 கிராம் |