இந்த மணம் தாய் முசல் செய்முறையை விருந்தினர்களுக்கு சேவை செய்ய ஒரு சூப்பர் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர், அல்லது உங்கள் வாழ்க்கையில் மிகவும் சிறப்பு-ஒரு யாரோ செய்கிறது. தாய் மூலிகைகள் மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள், லெமண்ட்ராஸ், சுண்ணாம்பு இலை, புதிய கொத்தமல்லி மற்றும் துளசி போன்றவை, ஒரு அற்புதமான குழைப்பை உருவாக்கும். ஒரு போனஸ் என, இந்த mussel செய்முறையை ஒன்றாக வைத்து எளிய மற்றும் நிமிடங்களில் தயாராக இருக்கும். ஒரு நல்ல மது மற்றும் நல்ல நிறுவனம் ஜோடி, மற்றும் அனுபவிக்க!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- சுமார். 1 lb. புதிய காளான்கள், சுத்தம்
- 1/2 கப் நல்ல தரமான கோழி குழம்பு / பங்கு
- 1 தண்டு புதிய எலுமிச்சை புல் - கீழே தயாரிக்கவும்
- 2-3 காஃபிர் சுண்ணாம்பு இலைகள் (உங்கள் உள்ளூர் ஆசிய உணவு கடையில் உறைவிப்பான் பிரிவில் கிடைக்கும்)
- 1/4 கப் வெள்ளை மது (அல்லது வெள்ளை சமையல் மது)
- 1 டீஸ்பூன். அரிசி வினிகர் (அல்லது மாற்று வெள்ளை அல்லது ஆப்பிள் சாறு வினிகர்)
- 1-2 புதிய சிவப்பு மிளகாய், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது (மிதமான நரம்புகளுக்கு ஒதுக்கப்பட்ட)
- 2-3 டீஸ்பூன். மீன் சாஸ், சுவை - ஆசிய உணவு கடைகளில் பாட்டில் மூலம் கிடைக்கும்
- 1 டீஸ்பூன். பழுப்பு சர்க்கரை
- 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட புதிய கொத்தமல்லி (இலை + தண்டுகள்), பிளஸ் செய்வதற்கு மற்றொரு சில (இலைகள்)
- 1 டீஸ்பூன். பூண்டு பூண்டு
- 2 தேக்கரண்டி. 1 டீஸ்பூன் கரைந்த சோளமார்க்கம். நீர்
- புதிய புதிய துளசி (பெரிய இலைகளை வெட்டுவது)
- எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை ஆமைகள் சேவை செய்ய
அதை எப்படி செய்வது
புதிய lemongrass தயார் எப்படி குறிப்புகள், பார்க்க: Lemongrass வாங்க மற்றும் தயார் எப்படி .
- கோழி பங்கு ஒரு wok அல்லது பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் (நீங்கள் ஒரு இறுக்கமான பொருத்தி மூடி வேண்டும் என்று குறிப்பு).
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட lemongrass (மேல் தண்டு உட்பட), மற்றும் சுண்ணாம்பு இலைகள் சேர்க்கவும். உயர் வெப்பம் மீது ஒரு கொதிகையை கொண்டு, பின்னர் நடுத்தர உயர் குறைக்க.
- மது, வினிகர், மிளகாய், மீன் சாஸ், சர்க்கரை மற்றும் 1/2 கப் நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். இணைக்கத் தூண்டுதல்.
- சாஸ் மெதுவாக கொதிக்கும் போது, காளைகளை சேர்க்கவும். அவற்றை அசைக்க, பின்னர் ஒரு இறுக்கமான பொருத்து மூடி மறைக்க. 2-3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க அனுமதிக்கவும்.
- மூடினை அகற்றவும் மற்றும் மெதுவாக அசைக்கவும். இன்னும் சில இன்னும் திறக்கவில்லை என்றால், மூடி மீண்டும் வைத்து இன்னும் நிமிடம் சமைக்க அனுமதிக்க.
- குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, மெதுவாக அதை கிளறி
- சாஸ் வெளிப்படுத்த ஒதுக்கி mussels தள்ள. இணைக்க நன்கு கிளறி, சாஸ் கரைந்த cornstarch சேர்க்கவும். சாஸ் சுமார் 30 விநாடிகளில் நனைக்க வேண்டும். அது தடிமனாக இருப்பதால், மெதுவாக சாஸை கலக்க வேண்டும்.
- வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். உப்பு சோதனையை சாப்பிட்டு, உப்பு போதிய அளவு உப்பு இல்லாவிட்டால் இன்னும் அதிகமான மீன் சாஸ் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். மிகவும் உப்பு இருந்தால், ஒரு கசக்கி அல்லது சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை சாறு இரண்டு சேர்க்க. மிகவும் புளிப்பு என்றால், மேலும் 1-2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். சர்க்கரை. போதுமான காரமான இல்லை என்றால், புதிய பூண்டு மற்றும் / அல்லது புதிய மிளகாய் சேர்க்கவும்.
- சுவை, துணியால் அல்லது சதுரங்கைகளால் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும் போது, பெரிய கிளை (அல்லது தனிப்பட்ட கிண்ணங்கள்). மேல் மீதமுள்ள சாஸ் ஊற்ற. புதிய கொத்தமல்லி மற்றும் துளசி துளசி துளையுடன் முடிக்கவும். பக்கத்தில் எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை ஆடையைச் சேர்க்கவும்.
- சாறுகள் ஊறவைக்க உதவும் அரிசி அல்லது கசியும் பிரஞ்சு ரொட்டி பரிமாறவும். ஒரு நல்ல வெள்ளை அல்லது ப்ளஷ் மது ஜோடி நன்றாக இந்த டிஷ் கொண்டு. மகிழுங்கள்!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) |
|---|
| கலோரிகள் | 309 |
| மொத்த கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 64 மி.கி. |
| சோடியம் | 1,677 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 34 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 31 கிராம் |
(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)