மத்திய கிழக்கு pita ரொட்டி அடுப்பில் சுடப்படும் போது, மொராக்கோ சமமான, batbout , ஒரு வாணலியில் ஒரு அடுப்பில் அல்லது ஒரு கிரில்ட்டில் சமைக்கப்படுகிறது.
Mkhamer அல்லது toghrift அல்லது matlou என்று அழைக்கப்படும் ', இது ஒரு மென்மையான மற்றும் மெல்லிய அமைப்பு கொண்டுள்ளது மற்றும், ஒழுங்காக சமைத்த என்றால், அனைத்து வகையான ரொட்டி செய்ய சரியான என்று ஒரு பிட்டா போன்ற பாக்கெட். Batbout பற்றிய மேலும் தகவலுக்கு கீழே காண்க.
வெள்ளை, முழு கோதுமை, ரவை, அல்லது துருமம் மாவுகளின் கலவையை பயன்படுத்தி பேட்ஃபவுட்டுக்கான இந்த செய்முறை தயாரிக்கப்படுகிறது. உங்கள் சொந்த முன்னுரிமைக்கு மாவு விகிதத்தை சரிசெய்யவும், ஆனால் இறுதி முடிவு gummy ஆக இருக்கும்போது மட்டுமே வெள்ளை மாவுகளைத் தவிர்க்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தேக்கரண்டி ஈஸ்ட்
- 3 கப் வெள்ளை மாவு
- 2 கப் ரவை (அல்லது மாவு மாவு)
- 1 கப் முழு கோதுமை மாவு
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் (அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்)
- 2 கப் தண்ணீர் (சூடான)
அதை எப்படி செய்வது
- சூடான தண்ணீர் 1/4 கப் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு டீஸ்பூன் அதை இணைப்பதன் மூலம் ஈஸ்ட் செயல்படுத்த. 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை அது உறைந்துவிடும் வரை கலவையை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் மாவு, மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து. ஈஸ்ட் கலவை, எண்ணெய் மற்றும் மீதமுள்ள தண்ணீரைச் சேர்த்து, மென்மையான, சமாளிக்கக்கூடிய மாவை உருவாக்க கலவை.
- மாவை ஒரு மாவை ஒரு மாவை கொட்டி, அல்லது சுமார் 10 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையான மற்றும் மீள் வரை ஒரு சிறிது floured மேற்பரப்பில் கையில். மாவை மிகவும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும் ஆனால் ஒட்டும் அல்ல. இது வேலை செய்ய மிகவும் ஒட்டும் என்றால், ஒரு நேரத்தில் ஒரு சிறிய மாவு ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். மாவை ஒரு பிட் கடினமான உணர்கிறது என்றால், கூடுதல் தண்ணீர் வேலை, ஒரு நேரத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி.
- மென்மையான பந்துகளில் சிறிய பிளம்ஸ் அளவுக்கு மாவை பிரிக்கவும், சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு சிறிது சிறிதாக நீளமான மேற்பரப்பில் அவற்றை மூடி வைக்கவும்.
- 1/8 அங்குல தடிமன் பற்றி ஒவ்வொரு பந்தை ஒரு மெல்லிய வட்டமாக வெளியே உருட்டவும். ஒரு சுத்தமான, உலர்ந்த துண்டு மற்றும் கவர் மீது மாவை சுற்று அமைக்க. 1 முதல் 1 1/2 மணிநேரங்கள் வரை ஒளி வீசவும், வெளிச்சம் மற்றும் உற்சாகமளிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
- நடுத்தர வெப்பம் மீது மிக இலேசாக எண்ணெயிடப்பட்ட நடிகர்-இரும்பு வாணலியை, அரைப்புள்ளி அல்லது மற்ற nonstick பான் வெப்பம். மிகவும் சூடாக பெற பான் அனுமதி.
- இரண்டு பக்கங்களிலும் தங்க பழுப்பு வரை, பல முறை திருப்பு, தொகுப்புகளில் batbout சமைக்க. பிரவுனிங் ஒரு பிட் சீரற்ற இருக்க வேண்டும் ரொட்டி அது சமையல்காரர்கள் என puffs வரை, ஆனால் அது பரவாயில்லை.
- சமைப்பதற்காக ஒரு தட்டு அல்லது துண்டு துண்டிக்கப்பட்ட கூடைக்கு சமைக்கப்பட்ட பேர்ட்பட்டை மாற்றவும். அவர்கள் சூடான இருக்கும் போது அவர்கள் குவியலாக நன்றாக இருக்கிறது.
- பேட் பவுட் இரண்டு நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் புதியதாக இருக்கும். அவர்கள் நன்கு உறையவைக்கிறார்கள், மேலும் ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் உறைவிப்பாளரிடமிருந்து நேரடியாக சூடுபடுத்தப்படலாம். வெப்பமண்டலத்தை தவிர்க்கவும் அல்லது அவை உலர்த்துவிக்கும்.
பேட்பௌட்டில் அதிகம்
- பாரம்பரியமாக, நீங்கள் அதை வாட்டு இறைச்சியுடன் சேர்த்துக் கொண்டிருப்பதைக் காணலாம், ஆனால் ரமாதனில், டூனா, சமைத்த கோழி அல்லது கெஃப்தா , குளிர் வெட்டுக்கள் அல்லது பிற நிரப்பிகளுடன் பெரும்பாலும் பேர்ட்போட் போடப்படுகிறது .
- தடிமனாகவும், பாக்கெட்டாகவும் இருக்கும் போது, வெண்ணெய் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சூடான பாகையில் , மிளிரும் அல்லது பேகிரியுக்கும் செய்யப்படும் அதே பாத்திரத்தில்,
- ரொட்டி போடுவதைப் போல குழந்தைகள் கிழிந்து போவதைப் பார்த்துக் கொள்வார்கள். மொராக்கோ பிட்டா ரொட்டி எப்படி செய்வது எனத் தெரியவில்லை.
- பேட் பாய்ட் தடிமனாக இருந்தால், தேனீருடன் பணியாற்றும் போது, ரொட்டியைத் தூக்கக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்க. அந்த வழக்கில், அதை சாக்கடைகள் பயன்படுத்தலாம், வெறுமனே துண்டுகளாக அல்லது மெதுவாக ஒரு பாக்கெட் செய்ய உள்துறை திறந்து prying.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 124 |
| மொத்த கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 374 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 20 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |