உங்கள் சொந்த காய்கறி சில்லுகளை தயாரித்தல், நீங்கள் வறுக்கவும் அல்லது சுட்டுக்கொள்ளவும், நீங்கள் நினைப்பதை விட எளிதானது. பிளஸ், நீங்கள் உங்கள் வீட்டில் சைவ சில்லுகள் பயன்படுத்த வேண்டும் என்ன காய்கறிகள் மற்றும் பதப்படுத்துதல் எடுக்க வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பெரிய பீற்று
- 1 பெரிய கேரட் (சுருக்கப்பட்ட)
- 1 பெரிய parsnip (trimmed)
- 1 இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
- 1
- யுகோன் தங்க உருளைக்கிழங்கு
- வேர்க்கடலை எண்ணெய்
- சுவையூட்டும்:
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு (கோஷர்)
- 1/4 தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி
அதை எப்படி செய்வது
- காய்கறிகள் பீல். 2 மில்லி துண்டுகளாக பிளேடு அல்லது ஒரு கூர்மையான கத்தி பொருத்தப்பட்ட ஒரு உணவு மண்டலத்தை , ஒரு மெல்லோனை பயன்படுத்தி, காய்கறிகளை மிகவும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி (1/16-அங்குல தடிமன்).
- ஐஸ் தண்ணீருடன் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை நிரப்பவும், கேரட், முள்ளம்பன்றி, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் யூகன் தங்க உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றை ஐஸ் தண்ணீருக்கு மாற்றவும். பனி நீர் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தை பூர்த்தி மற்றும் சிறிய துண்டு கிண்ணத்தில் பீற்று துண்டுகள் மாற்ற. காய்கறிகள் 30 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் அமரட்டும்.
- காகித துண்டுகள் பல அடுக்குகள் கொண்ட வரி 2 பேக்கிங் தாள்கள். காய்கறிகளை எடுத்து, துண்டுகளிலுள்ள ஒரு அடுக்குகளில் அவற்றை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். அதிகப்படியான தண்ணீரை நீக்க காய்கறிகள் காய்கறி.
- 200 எஃப் வரை அடுப்பில் Preheat காகித துண்டுகள் 2 தட்டுகள். ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படும் வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தி 350 எஃப் எட்டு வரையில் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் கனமான அடிமட்ட டச்சு அடுப்பில் எண்ணெய் 3 அங்குல வெப்பம். இது 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் எடுக்கும். 2 நிமிடம் சுமார் 1½ கப் காய்கறி துண்டுகள் எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும், மிருதுவான மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை சேர்க்கவும். வடிகட்டி காகித துண்டுகள் காய்கறிகள் நீக்க.
- பேக்கிங் தாள்களில் இருந்து காகிதம் துண்டுகள் அகற்றவும் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட காய்கறி சில்லுகளை தாள்களில் ஒரு அடுக்குக்குள் பரப்பவும். சூடான வைத்து அடுப்பில் வைக்கவும்.
- மீதமுள்ள காய்கறிகள் மீண்டும், 350 எஃப் எண்ணெய்
- செய்முறை கலவை செய்: ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் உப்பு, பூண்டு பொடி, வெங்காயம் பொடி சேர்த்து வையுங்கள். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சூடான சில்லுகளை வைத்து, கலவை கலவை சேர்க்க, மற்றும் லேசாக டாஸில். இப்போதே சேவை செய்.
ரெசிபி குறிப்புகள் மற்றும் குறிப்புகள்
- காய்கறி சில்லுகள் 2 நாட்களுக்கு ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலனில் சேமிக்கப்படும்.
- ஈரப்பதங்கள் சில்லுகளை சலிப்பதோடு, சன்னி, வறண்ட நாளில் அவற்றைச் செய்ய சிறந்தது.
- அவற்றை வறுத்தெடுப்பதற்குப் பதிலாக சில்லுகளை சுடுவதற்கு, பேக்கிங் தாள்கள் மற்றும் பேக்கிங் மீது ஒரு ஒற்றை அடுக்கு வைக்கவும், சுமார் 20 நிமிடங்கள் 375 ப. அடுப்பில் இருந்து நீக்கவும் மற்றும் சுவையூட்டும் கலவையுடன் தெளிக்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் கழித்து, ஒரு மேலோட்டமான சேவை கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
- ஏறக்குறைய எந்த வேர் காய்கறிகளும் சில்லுகளை தயாரிப்பது நல்லது. மற்ற விருப்பங்களை rutabaga, turnips , செலரி ரூட், மற்றும் யுக்கா அடங்கும். ஆப்பிள், பேரி, அல்லது பயிரினைப் பயன்படுத்தி இந்த செய்முறையை இனிப்பு சப்ஸ் செய்யலாம் . உப்பு கலவையை பதிலாக இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரை கொண்ட பருவம்.
- வறுத்த உணவுகள், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, அல்லது சூப்களுக்கு முதலிடம் தருவது போன்றவற்றில் சருமத்தில் நசுக்கிய சில்லுகளைப் பயன்படுத்தவும்.