தேயிலை மற்றும் மசாலா ஆகியவை ஒன்றாக நீண்ட கால வரலாற்றைப் பயன்படுத்துகின்றன. தேயிலை ஆரம்பத்திலிருந்தே மருத்துவ மருந்துகளால் கலக்கப்பட்டு, அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகளுக்கு கொதிக்கவைத்து, தேயிலை வாசனையுள்ள மசாலாப் பொருள்களின் பயன்பாட்டிற்கு, அது மசாலா மற்றும் தேயிலை நன்றாக ஒன்றாகப் போவது போல் தோன்றும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட டீஸ் பற்றி அவர்கள் அனைத்தையும் அறிந்து கொள்ளுங்கள், அவர்கள் என்னவெல்லாம் உள்ளனர், அங்கு குடித்துவிட்டு, வீட்டுக்குள்ளும் இன்னும் எத்தனை விதமாகவும் செய்யலாம்.
மசாலா தேயிலை என்ன?
பரவலாக பேசப்படும், மசாலா டீஸ்கள் " காமிலியா சினென்சிஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் டீஸ்" மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகின்றன, மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கப்பட்ட அல்லது மசாலாப் பொருட்களால் கொதிக்க வைக்கப்படுகின்றன.
"மசாலா தேநீர்" என்ற வார்த்தை சில நேரங்களில் முதன்மையாக மசாலாப் பொருட்களால் செய்யப்பட்ட மூலிகை தேயிலைகளை குறிக்கிறது (சில பயன்பாட்டு ரோயோபோஸ் அல்லது மற்ற மூலிகைகள் கலவையில் "அடிப்படை" இருப்பினும்).
மசாலா தேயிலைகளின் பல்வேறு வகைகள் என்ன?
தேயிலை குடித்துவிட்டு கிட்டத்தட்ட தேயிலைகளில் மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன, எனவே மசாலா தேயிலை பானங்கள் மீது எண்ணற்ற வேறுபாடுகள் உள்ளன. உலகின் மிக பிரபலமான மசாலா தேயிலைகளில் சில:
- மசாலா சாய்: சாய் தேநீர் என்றும் அறியப்படுகிறது, மசாலா சாய் இந்தியாவின் புகழ்பெற்ற மசாலா தேநீர் ஆகும். இது ஒற்றை மசாலா ( இஞ்சி அல்லது கிராம்பு போன்றவை ) அல்லது மசாலா கலவையுடன் தயாரிக்கப்படலாம். தகவல் அறிய, மசாலா சாய் மசாலாவை பாருங்கள் . இது வட இந்தியாவில் தோன்றிய போதிலும், இன்று எண்ணற்ற வேறுபாடுகள் சாய் உலகெங்கிலும் உள்ள பல நாடுகளில் குடிக்கக்கூடும்.
- இஞ்சி தேயிலை: பல மசாலா தேயிலை கலப்புகள் மற்றும் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட மசாலா தேயிலை இஞ்சியைக் கொண்டுள்ளது. இஞ்சி பச்சை தேயிலை , கருப்பு தேநீர், பியூர் தேநீர் மற்றும் சில நேரங்களில் கூட தேயிலையுடன் நன்றாக வேலை செய்கிறது. இது தேநீர் ஒரு வெப்பமயமாக்கல், புன்னகை, சற்று இனிப்பு சுவையை தருகிறது. சீனாவில் பழங்கால காலங்களில் இருந்து இஞ்சி பயன்படுகிறது, இன்று உலகெங்கிலும் டீஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- இலவங்கப்பட்டை தேயிலை: இலவங்கப்பட்டை பொதுவாக கருப்பு தேநீர் சுவைக்கு பயன்படுகிறது, ஆனால் இது சில பச்சை, ஓலோங் அல்லது பூர்ஹு டீஸுடன் கூட பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது தேனீக்களில் உள்ள பழம் பொருள்களுடன் நன்றாக இருக்கும், இனிப்பு, சூடான சுவையாக இருக்கிறது. இந்தியாவில் மசாலாப் பொருள்கள் தயாரிக்கப்பட்ட தேங்காய்களைப் பயன்படுத்துவது தோன்றுகிறது.
- புதினா தேயிலை: ஒரு ஸ்பைஸ் தேநீரைக் காட்டிலும் ஒரு மூலிகை-தேநீர் கலவை, புதினா தேநீர், புதினா இலைகளின் உட்செலுத்துதல் அல்லது தேக்கரண்டி அல்லது தேயிலை மற்றும் புதினா ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பானத்தை குறிக்கலாம். மொராக்கோ அதன் புதினா தேயிலைக்கு பிரபலமானது, இது புதிய புதினா மற்றும் கன்பூட் பச்சை தேயிலை ஒரு வேகவைத்த கலவையாகும். புதினா தேநீர் மற்ற பதிப்புகள் உலகம் முழுவதும் அனுபவித்து.
- எதியோப்பியன் மசாலா தேயிலை: எத்தியோப்பியா முக்கியமாக அதன் காபி கலாச்சாரம் அறியப்படுகிறது, ஆனால் அது சில குறிப்பிடத்தக்க தேநீர் பானங்கள், மசாலா டீ உட்பட. எதியோப்பியன் மசாலா தேநீர் பெரும்பாலும் கருப்பு தேநீர், இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய் , ஆரஞ்சு மற்றும் தேன் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
- ரஷ்ய மசாலா தேயிலை: தேயிலை, சாறுகள் மற்றும் மசாலா கலவைகள் பொதுவாக கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, அன்னாசி பழச்சாறு, ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றால் சுவைக்கப்படும் ஒரு கருப்பு தேநீர் ஆகும். பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. கிறிஸ்மஸ் முழுவதும் இந்த பானம் பிரபலமாக உள்ளது.
- பழங்கால மசாலா தேயிலை: நவீனகால சீனாவில் திபெத் மற்றும் லாவோஸ் ஆகியவற்றில் தேயிலை ஆரம்பகால வரலாற்றில் இருந்து தேயிலை மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கப்பட்டு வருகிறது. இஞ்சி, ஆரஞ்சு தலாம் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவை இதில் அடங்கும். சில பகுதிகளில், தேயிலை உப்பு மற்றும் யக் பால் அல்லது யாக் வெண்ணெய் மற்றும் நேபாளத்தில், திபெத் மற்றும் இந்தியாவின் சில பகுதிகள் ஆகியவற்றில் கொதிக்க வைக்கப்பட்டது.