பூ-எர் தேயிலை என்றால் என்ன?

Pu-erh தேநீர் (பொதுவாக 'puer', '' pu'er, '' po lei '' மற்றும் 'bolay' தேநீர் ',' சீனாவில் 'இருண்ட தேநீர்' அல்லது 'கருப்பு தேநீர்' என்று அறியப்படுகிறது) என்பது அரை-அரிதான வகை யுன்னான், சீனாவில் தயாரிக்கப்படும் டீ . மேற்கு, பியூ-எர் தேயிலை அதன் சுகாதார நலன்களுக்காக அறியப்படுகிறது, ஆனால் பியூ-எர்வின் சுவை, செயலாக்கம் மற்றும் பிற பண்புகளை பற்றி பல தவறான கருத்துகள் உள்ளன. இந்த மர்மமான மற்றும் அடிக்கடி தவறான தேநீர் பற்றி மேலும் அறிய படிக்கவும்.

பூ-எர் தேயிலை சுவை

நல்ல தரமான பியூ-எர் தேயிலை ஒரு ஆழமான, பணக்கார சுவையை கொண்டுள்ளது. மோசமான தரம் குறைபாடுடையது பெரும்பாலும் சேற்று அல்லது பூஞ்சாணத்தை சுவைக்கிறது. நல்ல தரமான பியூ-எர் அடிக்கடி காபி குடிமக்கள் மற்றும் பணக்கார இனிப்பு ஜோடிகள் ஜோடிகள் முறையீடு. பியூ-எர் தேயிலையின் சுவை மற்றும் புகழ்பெற்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளும் கனமான உணவுக்குப் பிறகு ஒரு ஜீரணமாக குடிப்பதற்கான சிறந்த வழிமுறையாகும்; உண்மையில், சீனா மற்றும் ஹாங்காங்கில், கனமான அல்லது க்ரீஸ் சாப்பிட்ட காலத்திலும், மங்கலான உணவுகளிலும் இது அடிக்கடி உட்கொள்ளப்படுகிறது.

நீங்கள் சொந்தமாக பியூ-எர்ஹௌஸின் சுவையைப் பிடிக்கவில்லை என்றால், சந்தையில் பல பியூ-எர் கலப்புகள் உள்ளன. கிறிஸ்ஸன்ஹம்மம் ப்யூ-எர் என்பது ஒரு 'பாரம்பரிய சுத்திகரிப்பு' விளைவுகளுக்கு பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பாரம்பரிய சீன கலவையாகும், ஆனால் இன்னும் 'சமகால' தேயிலை கலவைகள் கிடைக்கின்றன. உதாரணமாக, ரிஷிஸ் பியூ-எர் கலப்புகளில் இஞ்செர் பு-எர் தேநீர் மற்றும் வெண்ணிலா-புதினா பியூ-எர் தேநீர் ஆகியவை அடங்கும்.

Pu-erh தேயிலை உடல்நல நன்மைகள்

பாரம்பரிய சீன மூலிகைப்பகுதிகளில், புய்-எர் தேநீர் மெரிடியன்களை திறக்கக் கருதப்படுகிறது, 'நடுத்தர பர்னர்' (மண்ணீரல் மற்றும் வயிற்றுப்பகுதி) மற்றும் 'இரத்த சுத்திகரிப்பு' மற்றும் செரிமானத்திற்கான நன்மை பயக்கும்.

இந்த காரணங்களுக்காக, இது பெரும்பாலும் ஹேப்பிஓவர் குணப்படுத்த / தடுப்பு என கனமான உணவு அல்லது குடித்துவிட்டு பிறகு உட்கொள்ளப்படுகிறது.

சில ஆய்வுகள் பியூ-எர்ஹ் கொழுப்பை குறைக்கலாம், குறைந்த இரத்த அழுத்தம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கும். Pu-erh எப்போதாவது ஒரு 'உணவுத் தேநீர்' என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஆனால் அனைத்து தேநீர் போன்ற, நான் அதை ஒரு மாயாஜால எடை இழப்பு கருவி நுகரும் பரிந்துரைக்கிறோம், மாறாக ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு ஒரு சந்தோசமானது பகுதியாக.

சிலர் நல்ல தரமான பியூ-எர் தேயிலை ' தேநீர் குடிபழக்கம் ' என்று அழைக்கப்படும் ஒரு மாநிலத்தை தூண்டலாம் என்று சிலர் கண்டறிந்துள்ளனர்.

பூ-எர் தேயிலை'ஸ் ஆரிஜின்ஸ் அண்ட் ஹிஸ்டரி

பியூ-எர் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்பு சீனாவின் யுனன் மாகாணத்தில் தோன்றியது, அங்கு பெரிய-தேயிலை மரங்கள் (டேஹே) வளரும். அதன் வரலாறு சீனாவிற்கும் பிற நாடுகளுக்கும் (குறிப்பாக திபெத்) இடையேயான தேயிலை வர்த்தகத்திற்கு மிகவும் நெருக்கமாக இருக்கிறது, மேலும் அது பிற நாடுகளான (புவர் சிட்டி) முதலில் விற்கப்பட்ட நகரம் என்பதற்கு பெயரிடப்பட்டது. இது மிகவும் திறமையான போக்குவரத்துக்கான வடிவங்களில் முதலில் சுருக்கப்பட்டது, அதன் இறுதி இலக்குகளுக்கு இடமாற்றத்தில் இயற்கையான நொதித்தல் காரணமாக அதன் இருண்ட நிறம் மற்றும் சுவையை வாங்கியது.

பல ஆண்டுகளாக, பூ-எர் வயதிலேயே உள்ளது. வயதான செயல்முறை மெதுவாக நொதித்தல் விளைவிக்கும், மற்றும் பியூ-எர்ஹ் குடிப்பாளர்களை விரும்பும் இருண்ட நிறம் மற்றும் சுவையைப் பெறுவதற்கு ஒரு 'மூல' (புளிக்காத) புரோ-எர்லுக்காக சுமார் 15 ஆண்டுகள் ஆகலாம். இருப்பினும், 1970 களில், shou செயலாக்க (அல்லது 'சமையல்') என்றழைக்கப்படும் செயலாக்க நடைமுறை நொதித்தல் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த உருவாக்கப்பட்டது.

1990 களில் மற்றும் 2000 ஆம் ஆண்டுகளில் ஷூ செயலாக்கம் ஒரு பியூ-எர்ஹெச் சேகரித்தல் / முதலீட்டு குமிழிக்கு வழிவகுத்தது. பூ-எர் குமிழின் போது, ​​பல முட்டாள்தனமான குட்டிகள் தேயிலை இலைகளால் மரபுவழி முறையிலிருந்து (யுன்னன்) வெளியேறின.

விலை உயர்வடைந்ததால், பல சேகரிப்பாளர்கள் தங்கள் வயதான புல்-எர்ஸைத் துவங்கினர் மற்றும் புதிய பூ-எர்ஹெசின் தரம் தேவைக்கேற்றபடி உற்பத்தி செய்வதற்காக உற்பத்தியை அதிகரித்தது. அதிர்ஷ்டவசமாக, பூ-எர் குமிழி சரிந்தது மற்றும் உற்பத்தியானது சாதாரணமாக சாதாரணமாக திரும்பியது.

பூ-எர் தேயிலை நடைமுறைப்படுத்துதல்

பெரிய இலை யன்னன் தேயிலை மரத்தின் குறைந்தளவு பதப்படுத்தப்பட்ட இலைகளில் இருந்து ஷெங் பு-எர் தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் கவனமாக உட்கொள்ளப்படுவதற்கு முன்னர் மேற்பார்வையிடப்பட்ட நிலைகளில் கவனமாக இருக்க வேண்டும். பியூ-எர் என்ற இந்த பாணியானது 15 அல்லது 20 வயதிற்கு மேற்பட்ட வயதிற்குட்பட்டது, மேலும் ஒரு ஆழ்ந்த, பணக்கார, மென்மையான, மிகவும் சிக்கலான சுவைக்காக நீண்ட காலத்திற்கு வயதுடையவராக இருக்க முடியும்.

வெப்பம் மற்றும் ஈரப்பதம், அதேபோல் தேயிலை இலைகளை நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாவுடன் பயன்படுத்துவதன் மூலம் Shou செயலாக்கத்தில் ஈடுபடுகிறது. அறுவடை செய்யப்பட்ட தேயிலை இலைகளுக்கு 'பழுத்த' அல்லது 'முடிக்கப்பட்ட' பூ-எர் ஆக ஆக இது ஒரு வருடம் ஆகும். சில 'பழுத்த' பியூ-எர்ச்கள் பாரம்பரியமாக தயாரிக்கப்படும் புளூ-க்காகவும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

பூ-எர் தேயிலை வடிவங்கள்

பியூ-எர் தேயிலை மிகவும் தனித்துவமான பண்புகளில் ஒன்று அதன் பல வடிவங்கள் ஆகும். குங்குமப்பூ, கேக்குகள் (வட்டு வடிவங்கள் மற்றும் 'பிங் சா' என்றும் அழைக்கப்படும்) மற்றும் 'டூ சா' (இவை சிறிய கிண்ணங்கள் போல வடிவமைக்கப்படுகின்றன) போன்ற வடிவ வடிவங்களில் பொதுவாக புருவங்கள் உள்ளன. இந்த வடிவங்கள் பியூ-எர்ஹெச் வசதியுடைய போக்குவரத்து மற்றும் சேமிப்புகளை உருவாக்குகின்றன.

Pu-erh கூட தளர்வான வடிவம் (மற்ற தளர்வான-இலை தேநீர் போன்றது) அல்லது பீமோலோ பழம் அல்லது மூங்கில் தண்டுகளில் நிரம்பியிருக்கலாம். எப்போதாவது, இது தேயிலைகளில் கிடைக்கிறது.

பூ-எர் தேயிலை எப்படி செய்வது

நீங்கள் உங்கள் முதல் பிங் சா (pu-erh கேக்) unwrap போது pu erh steeping முடியும் என்றாலும், அது உண்மையில் கடினமாக இல்லை.

நீங்கள் தேயிலை ஒரு சுருக்கப்பட்ட வடிவத்தில் இருந்து தேயிலை (மாறாக தளர்வான-இலை pu-erh விட) செய்தால், நீங்கள் மெதுவாக ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது இரண்டு இலைகள் பற்றி துருவிக்க வேண்டும். இதை செய்ய pu erh கத்தி (பெரும்பாலான pu-erh சில்லறை விற்பனையாளர்கள்) அல்லது மற்றொரு சிறிய, மந்தமான கத்தி பயன்படுத்தலாம்.

ஒருமுறை நீங்கள் உங்கள் செல்போனை செங்குத்தாக தயாராக வைத்திருப்பீர்களானால், குறிப்பாக பியூ-எர்ஹம் வயதானால் சமைக்கப்பட்டால், அவற்றை 'துவைக்க' வேண்டும். முதுகெலும்பில் உள்ள தேயிலைத் தீவிலிருந்து அகற்றுவதாக சிலர் சொல்கிறார்கள் என்றாலும், அது புளூ-எர்ஹெர் எனும் புழுக்களை உருவாக்கியது, அதே போல் 'இலைகளை' எழுப்புவதற்கும் உருவாகிறது. உட்செலுத்துதல்). உங்கள் பியூ-எர்ஷை துவைக்க, ஒரு கொதிகலன் பாத்திரத்தில் தேனீக்களை வைக்கவும், அவர்கள் மீது அருகாமையில் உள்ள கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், விரைவாக தண்ணீரை நிராகரிக்கவும்.

நீங்கள் உங்கள் புருஷனை சுத்தப்படுத்திய பிறகு, அது செங்குத்தானதாக இருக்க தயாராக இருக்கிறீர்கள். 205 டிகிரி ஃபாரன்ஹீட் மற்றும் 15 முதல் 30 வினாடிகள் (ஒரு கத்தரிக்காய் தேநீர் அல்லது கயவன் பயன்படுத்தி இருந்தால்) அல்லது மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் (மேற்கத்திய டீயாரைப் பயன்படுத்தினால்) நீரைப் பயன்படுத்தி பரிந்துரைக்கிறேன். சிலர் வலுவான சுவைக்காக முழுமையாக கொதிக்கும் தண்ணீரை பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள்.