எத்தியோப்பிய காபி கலாச்சாரம்

காபி ஆலை மற்றும் காபி கலாச்சாரத்தின் பிறப்பிடமாக எத்தியோப்பியா கருதப்படுகிறது. ஒன்பதாம் நூற்றாண்டில் நீண்டகாலமாக எத்தியோப்பியாவில் காபி கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்று கருதப்படுகிறது. இன்று, எத்தியோப்பியாவில் 12 மில்லியனுக்கும் அதிகமான மக்கள் காபி சாகுபடி மற்றும் பறிப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளனர், காபி எத்தியோப்பியன் கலாச்சாரத்தின் ஒரு மைய பகுதியாக உள்ளது.

எத்தியோப்பிய காபி வெளிப்பாடுகள்

எத்தியோப்பியன் கலாச்சாரத்தில் காபி பாத்திரத்தின் தெளிவான பிரதிபலிப்புகளில் ஒன்று அதன் மொழியில் உள்ளது.

காபி எத்தியோப்பிய கலாச்சாரத்தில் அத்தகைய ஒரு பெரும் ஆழமான பாத்திரத்தை வகிக்கிறது, இது வாழ்க்கை, உணவு மற்றும் தனிப்பட்ட உறவுகளுடன் பல வெளிப்பாடுகளில் தோன்றுகிறது.

ஒரு பொது எத்தியோப்பியன் காபி என்று "புனா டேபோ நா". இந்த மொழியில் "காபி எங்கள் ரொட்டி" என்று மொழிபெயர்க்கிறது. காபி உணவில் உட்கொண்ட முக்கிய பாத்திரத்தை எடுத்துக்காட்டுவதோடு, அதன் முக்கியத்துவத்தை உணவளிக்கும் முக்கியத்துவத்தை எடுத்துக்காட்டுகிறது.

மற்றொரு பொதுவான கூற்று "புனா டெட்டு" ஆகும். இது ஒரு அம்ஹாரிக் சொற்றொடர், அதாவது "காபி குடிக்க" என்று பொருள். இது காபி குடிக்கும் செயல்க்கு மட்டுமல்ல, சமூகமயமாக்கலுக்கும் மட்டும் பொருந்தும். (ஆங்கிலத்தில் "காப்பிக்கு காப்பி" என்ற வார்த்தையை மக்கள் பயன்படுத்துவது போலவே).

ஒருவர் சொன்னால், "நான் யாருடனும் காபி இல்லை," அது உண்மையில் எடுத்துக்கொள்ளப்படவில்லை, ஆனால் அந்த நபருக்கு நம்பகமான நண்பர்களைக் கொண்டிருக்க முடியாது என்று அர்த்தம். இது எதியோப்பியாவில் காபி நுகர்வு வகிக்கிற மகத்தான சமூகப் பங்கிற்கு நெருக்கமாக இருக்கிறது, மேலும் தினசரி வாழ்க்கை, வதந்திகள் மற்றும் ஆழ்ந்த பிரச்சினைகள் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய உரையாடல்களுக்கு மக்கள் பெரும்பாலும் காபி மீது சேகரிக்கும் உண்மை.

அதேபோல், "காஃபி நேரத்தில் உங்கள் பெயரைக் கவனித்து விடாதீர்கள்" என்று யாராவது சொன்னால், நீங்கள் உங்கள் நற்பெயரைக் காட்டி, எதிர்மறையான வதந்தியைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்று அர்த்தம்.

எதியோப்பியன் காபி லெஜண்ட்

எத்தியோப்பியாவில் காபி மிகவும் பிரபலமான புராணக்கதை பொதுவாக இதைப் போன்றது:

காஃபியைச் சேர்ந்த அலிசினிய ஆடு மேய்ப்பரான கல்டி, ஒரு மடாலயத்திற்கு அருகில் ஒரு மேட்டு நிலப்பகுதி வழியாக தனது ஆடுகளை ஊடுருவிச் சென்றார்.

அந்த நாள் மிகவும் விசித்திரமாக நடந்துகொண்டதாக அவர் கவனித்தார், ஒரு உற்சாகமான முறையில் சுற்றிச் செல்லத் தொடங்கினார், சத்தமாக சத்தமிட்டார், நடைமுறையில் அவர்களின் பின் கால்களில் நடனம் ஆடினார். அவர் உற்சாகத்தின் ஆதாரம் ஒரு சிறிய புதர் (அல்லது, சில புராணங்களில், புதர்கள் ஒரு சிறிய கொத்து) பிரகாசமான சிவப்பு பெர்ரிகளாகும் என்று அவர் கண்டார். ஆர்வத்தைத் தக்க வைத்துக் கொண்டார், மேலும் அவர் தனக்காக பெர்ரிகளை முயற்சித்தார்.

அவரது ஆடுகளைப் போலவே, கால்டி காபி செர்ரிகளின் சக்தியையும் உணர்ந்தார். சிவப்பு பெர்ரிகளுடன் அவரது பைகளை நிரப்பிய பிறகு, அவர் தனது மனைவியிடம் வீட்டிற்கு விரைந்தார், அவருடன் இந்த "சொர்க்கம் அனுப்பி" பெர்ரிகளை அங்கு உள்ள துறவிகளுடன் பகிர்ந்து கொள்ள அருகிலுள்ள மடாலயத்திற்கு செல்லும்படி அவருக்கு அறிவுரை கூறினார்.

மடாலயத்திற்கு வந்தவுடன், கால்டி காபி பீன்ஸ் மகிழ்ச்சியுடன் வரவேற்றது, ஆனால் அலட்சியமாக இருந்தது. ஒரு துறவி Kaldi தான் வள்ளன்மை "பிசாசு வேலை" என்று ஒரு தீ அதை தூக்கி. எனினும், புராணத்தின் படி, வறுத்த பீன்ஸ் வாசனை இந்த துறையை இரண்டாவது வாய்ப்பினை வழங்குவதற்கு போதுமானது. அவர்கள் காஃபி பீன்ஸ் தீயில் இருந்து நீக்கப்பட்டனர், அவர்களை ஒளிரச் செய்வதற்காக நசுக்கியது, அவர்களை பாதுகாப்பதற்காக (அல்லது கதையாக) காப்பாற்றுவதற்காக சூடான நீரில் மூழ்கியது.

மடாலயத்தில் உள்ள அனைத்து துறவிகள் காபியின் நறுமணத்தை முகர்ந்தார்கள், அதை முயற்சி செய்ய வந்தார்கள்.

சீனா மற்றும் ஜப்பானின் புத்தமத துறவிகள் போன்ற தேயிலைத் துறையைப் போலவே, இந்தத் துறவிகள் தங்கள் ஆன்மீக நடைமுறையின்கீழ் (இந்த வழக்கில், பிரார்த்தனை மற்றும் புனித அர்ப்பணிப்புகள்) விழித்தெறியும் காஃபி உற்சாகமூட்டும் விளைவுகள் பயனுள்ளதாக இருந்தன. அவர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் இந்த புதிய கிண்ணத்தை குடிப்பார்கள் என்பதால் அவர்கள் தங்கள் மத வழிபாட்டுக்கு உதவுவார்கள் என்று அவர்கள் உறுதியளித்தனர்.

ஒரு மாற்று காபி தோற்றம் தொன்மம் உள்ளது, இது காபியை கண்டுபிடித்து, யேமனில் மோக்கா, ஒரு புழுக்கமாக வாழ்ந்து வரும் ஷேக் உமர் என்ற மிகவும் பக்தியுள்ள முஸ்லீம் மனிதனுக்கு.

எத்தியோப்பிய காபி வரலாறு

கல்டி என்ற பழம்பெரும் தன்மை 850 கி.மு. வரை இருந்திருப்பதாகக் கருதப்படுகிறது. ஒன்பதாவது நூற்றாண்டில் எத்தியோப்பியாவில் காபி சாகுபடி தொடங்கியது என்ற பொதுவான நம்பிக்கையுடன் இந்த கணக்கு ஒத்திருக்கிறது. இருப்பினும், 575 கி.மு. காபி காலத்தில் பயிரிடப்பட்டதாக சிலர் நம்புகின்றனர்

யேமன்.

கால்டி, அவரது ஆடு, மற்றும் துறவிகள் ஆகியோரின் புராணக் கதையானது, காபி ஒரு தூண்டுதலாகவும் அதே நாளில் ஒரு பானமாகவும் இருப்பதாகக் கூறுகிறது என்றாலும், அவை காபி பீன்ஸ் ஒரு நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு ஒரு தூண்டுதலாக ஒரு மென்மையானது என்று மெலிதாக இருந்தது பானம். நெய்யில் (வெண்ணெய் வெண்ணெய்) அல்லது விலங்கு கொழுப்புடன் பீன்ஸ் தரை மற்றும் கலப்பு கலவையாக இருந்திருக்கலாம், இது நீண்ட தூரங்களில் ஆற்றல் தேவைப்படும் சிறிய பந்துகளில் உருட்டப்பட்ட ஒரு தடித்த பசையை உருவாக்கும். முஸ்லீம் அடிமை வர்த்தக பாதைகளின் கடினமான பயணங்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள காபியை மெல்லிய சூடான் அடிமைகளால் காஃபா இருந்து ஹார்ரர் மற்றும் அரேபியாவிலிருந்து இந்த மெல்லிய காபி பீன்ஸ் (காபி சேர்த்துக்) கொண்டு வந்தது. எத்தியோப்பியாவின் கல்லா பழங்குடியிலிருந்து இந்த மெல்லிய காஃபி காபி எடுத்து சூடானிய அடிமைகள் எடுத்துக் கொள்ளப்பட்டதாக கூறப்படுகிறது. இன்று, நெய்யில் உண்ணும் நிலத்தின் காபி பாரம்பரியம் காஃபா மற்றும் சிடாமோவின் சில பகுதிகளில் உள்ளது. இதேபோல், காஃபாவில், சிலர் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவை உட்கொண்டுவருவதற்கும் , சுவை சேர்க்கவும் (திபெத்தின் வெண்ணெய் புல்-எர் தேநீர் போன்ற ஒரு பிட்) சேர்க்க, ஒரு சிறிய உருகிய வெண்ணெய் கலந்த கலப்பை சேர்க்கின்றனர்.

சில ஆதாரங்களின்படி, காபி சாப்பிடும் ஒரு வழிவகை கூட ஒரு கஞ்சி, மற்றும் பத்தாம் நூற்றாண்டில் எத்தியோப்பியாவின் பல பழங்குடி பழங்குடியினர்களிடையே காணப்படுகிறது.

படிப்படியாக, காபி எத்தியோப்பியா மற்றும் அப்பால் ஒரு பானமாக அறியப்பட்டது. சில பழங்குடியினங்களில், காபி செர்ரிகளை நொறுக்கி, பின் ஒரு வகையான மதுவகைக்குள் புளிக்கவைத்தனர். மற்றவர்கள், காபி பீன்ஸ் வறுக்கப்பட்ட, தரையில், பின்னர் ஒரு காபி தண்ணீர் கொதிக்கவைத்து. படிப்படியாக, உருவாகி வரும் காஃபி பழக்கவழக்கம் மற்ற இடங்களில் பரவியது. 13 ஆம் நூற்றாண்டில், காபி இஸ்லாமிய உலகிற்கு பரவியது, அங்கு ஒரு வலிமையான மருந்தாகவும் சக்திவாய்ந்த பிரார்த்தனை உதவியுடனும் மதிக்கப்பட்டு, மருத்துவ மூலிகைச் சத்துணவை போன்ற வேகவைக்கப்படுகிறது - தீவிரமும் வலிமையும். எதியோப்பியா, துருக்கியிலும், மீதமுள்ள மத்தியதரைக் கடல் பகுதியிலும் கொதிக்கும் காபியின் பாரம்பரியங்களை நீங்கள் இன்னும் காணலாம், அங்கு எதியோப்பியன் காபி, துருக்கிய காபி, கிரேக்க காபி மற்றும் பிற பெயர்கள் போன்ற பெயர்கள் உள்ளன.

எத்தியோப்பிய காபி விழா

எத்தியோப்பிய காபி விழா பல எத்தியோப்பிய கிராமங்களின் சமூகங்களுக்கு மையமாக உள்ளது. எத்தியோப்பியன் காபி விழாவில் எனது கட்டுரையில் இதைப் பற்றி மேலும் படிக்க முடியும்.

தி எட்டியோலஜி ஆஃப் காபி

உள்ளூர் மொழியில், காபி வார்த்தை "பன்" அல்லது "புனா" ஆகும். காபி தோற்றம் காஃபா ஆகும். எனவே காஃபி சில நேரங்களில் "காஃபி பன்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, அல்லது காஃபி இருந்து காபி. இந்த காரணத்திற்காக, சிலர் "காபி பீன்" என்ற வார்த்தை "காஃபி பன்" என்ற ஆங்கில மொழிமாற்றம் என்று நம்புகிறார்கள். காபி பீன்ஸ் உண்மையில் பெர்ரிகளாக இருப்பதால், இந்த கோட்பாடு இன்னும் அதிக அர்த்தத்தை தருகிறது.

மொழிகள் மற்றும் வார்த்தை காபி பற்றி மேலும் , உலகெங்கும் காபி காவற்காரர்களை பாருங்கள் .