வெள்ளை தேயிலை மிகவும் பொதுவான வகை தேநீர் ஆகும். இருப்பினும், பல்வேறு வகையான கருப்பு தேனீக்கள் கலந்த, சுவையூட்டப்பட்ட தேயிலைகளிலிருந்து , கைவினை, கைவினை, தளர்வான-தேயிலைத் தேநீர் வரை உள்ளன . கீழே, நீங்கள் புதியவர்கள் மற்றும் connoisseurs ஒரே கருப்பு தேனீ வேண்டும்-முயற்சி முயற்சி என் சிறந்த பரிந்துரைகள் விளக்கங்கள், புகைப்படங்கள், விலை பட்டியல்கள் மற்றும் விமர்சனங்களை காணலாம்.
10 இல் 01
டார்ஜிலிங் பிளாக் டீ டார்ஜிலிங் முதல் ஃப்ளஷ் தேயிலை டார்ஜிலிங் இரண்டாம் ஃப்ளஷ் டீஸ் விட பச்சை நிறமாக இருக்கும். இந்த இலைகள் Rheheheehat எஸ்டேட் 2009 பறிக்கப்பட்டது இருந்து. லிண்ட்சே குட்வின்
பொதுவாக "தேயிலை சாம்பெயின்" என்று அழைக்கப்படும் டார்ஜீலிங் பகுதியில் உலகின் மிகச்சிறந்த கருப்பு தேநீர் என்று கருதப்படுகிறது.
டார்ஜிலிங் கருப்பு தேயிலை அறுவடை செய்யும் போது கணிசமாக வேறுபடுகிறது. (ஒவ்வொரு அறுவடைகளும் "பறிப்பு" மற்றும் வசந்த அறுவடை / முதல் பறிப்பு ஆகியவை மிகவும் பிரபலமானவை மற்றும் "பசுமையான" ஃப்ளூஷஸ் ஆகும். டார்ஜீலிங்கில் தேயிலை ஃப்ளஷ்சுகள் அதிகமாக இருக்கின்றன.) பொதுவாக டார்ஜிலிங் கருப்பு டீஸ் சுவை மென்மையான, பழம், மலர் மற்றும் ஒளி, மற்றும் எந்த பால் அல்லது சர்க்கரை சேர்த்து சிறந்த குடித்துவிட்டு.
10 இல் 02
Keemun பிளாக் டீ அன்ஹுய் கெமுனின் சிறிய கறுப்பு இலைகளை ஒரு இருண்ட மதுவையும், திடுக்கிடச் செய்யும் போது எச்சரிக்கையுடன் தைரியமான கஷாயத்தையும் உற்பத்தி செய்கின்றன. மார்கோ குட்வின்
கெமண் பிளாக் டீ (அல்லது கிமன் ஹாங் சா) என்பது கிழக்கு சீனாவின் அன்ஹூய் மாகாணத்திலிருந்து ஒரு கருப்பு தேநீர் ஆகும். உயர் தரமான Keemun தேயிலை ஒரு connoisseur பிடித்தவை, மற்றும் அவர்களின் தனித்துவமான aromas மற்றும் சுவைகள், பெரும்பாலும் மென்மையான, winey (ஒயின் போன்ற), பழ, மலர், பைனி மற்றும் புகையிலை போன்ற விவரித்தார் அவை.
Keemun அனுபவிக்க வேண்டும் கூடுதல் இல்லை என்றாலும், அது பால் மற்றும் / அல்லது சர்க்கரை நல்லது. Keemun கறுப்பு தேநீரில் அசாதாரண திருப்பமாக, இந்த " Keemun-Kantaloupe Kooler " தேநீர் செஃப் ராபர்ட் Wemischner இருந்து முயற்சி.
10 இல் 03
அசாம் பிளாக் டீ அசாம் இந்தியாவின் தூரத்திலேயே அமைந்துள்ளது. மார்கோ குட்வின்
அசாம் கருப்பு தேநீர் தைரியமாக, மல்டி மற்றும் சுறுசுறுப்பாக இருக்கும். அஸ்ஸாமில் இருந்து டீஸ் ஆங்கிலம் பிரீமியம் தேயிலை, ஐரிஷ் காலை உணவு தேயிலை மற்றும் பிற கருப்பு தேநீர் கலவைகளுக்கான தளமாக அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது. சர்க்கரை ஒரு பிட் மற்றும் பால் ஒரு ஸ்பிளாஸ் பொதுவாக தூய அசாமிஸ் டீஸ் மற்றும் அசாம் சார்ந்த தேநீர் கலப்புகளை சேர்க்கப்படுகின்றன.
பெரும்பாலான அசாம் கருப்பு தேநீர் CTC தேநீர் அல்லது தேபாக்களில் பயன்படுத்தப்படும் தேயிலை தேயிலைகள் என்றாலும், அசாமில் இருந்து உயர் தரமான, தளர்வான இலை தேயிலை கண்டுபிடிக்க முடியும்.
10 இல் 04
யுன்னான் பிளாக் டீ டவுனி, சுருண்ட, தங்க தேநீர் மொட்டுகள் பூசணிக்காய்-வேகவைத்த குவாரியால் நறுக்கப்பட்ட கேரமல் மற்றும் உன்னதமான சுவையுடன் கலக்கின்றன. மார்கோ குட்வின்
பெயர் குறிப்பிடுவது போல், யுன்னான் கறுப்பு தேநீர் யுன்னன் - சீனாவின் ஒரு மாகாணமானது, பியூ-எர் தேயிலைக்கு நன்கு அறியப்பட்டிருக்கிறது. சில யுன்னான் கருப்பு தேயிலைகள் பாக்டீரியாவாக பிரிக்கப்படுகின்றன, இதன் பொருள் அவர்கள் கருப்பு தேநீர் மற்றும் பூ-எர் இடையிலான வளைவைத் தாண்டி செல்கின்றனர். அவர்களின் சுவைகள் பொதுவாக chocolaty, இருண்ட, malty மற்றும் nuanced. சில நேரங்களில், அவர்கள் மசாலா மற்றும் / அல்லது முடிவில் ஒரு நீடித்த இனிப்பு குறிப்புகள் உள்ளன. சாக்லேட் காதலிக்கும் மக்கள் Keemun கருப்பு தேநீர் விரும்புகின்றன.
பெரும்பாலான இலங்கை டீஸ் பால் அல்லது எலுமிச்சை, சர்க்கரை அல்லது தேனை கையாளலாம். செலிங்கோஸ் என்பது ஏர்ல் கிரே டீஸ்.
10 இல் 06
எர்ல் சாம்பல் பிளாக் டீ ரிஷி தேயிலை'ஸ் ஏர்ல் க்ரே யுன்னன் பிளாக் டீ மற்றும் பெர்கமோட் அத்தியாவசிய எண்ணெய் கலவையாகும். மார்கோ குட்வின் ஏர்ல் சாம்பல் மேற்குவின் மிக பிரபலமான தேநீர் தேநீர் ஆகும் . இது பெர்கோமோட் சிட்ரஸ் பழத்தின் அத்தியாவசிய எண்ணெயுடன் பழக்கமாக உள்ளது. இன்று, சில ஏர்ல் சாம்பல் தேயிலை அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் / அல்லது இயற்கையான மற்றும் செயற்கை சிட்ரஸ் சுவைகள் கலவையைப் பயன்படுத்துகின்றன.
லண்டன் கிரே (எர்ல் சாம்பல் கருப்பு தேநீர் கோன்ஃப்ளவர்ஸ்), லண்டன் மூடுபனி (வெண்ணிலாவுடன் ஒரு எர்ல் கிரே தேநீர் லேட்லா ) மற்றும் ஏர்ல் கிரீன் (பெர்காமோட்-சுவையான பச்சை தேநீர்) உள்ளிட்ட ஏர்ல் கிரே மீது பல வேறுபாடுகள் உள்ளன.
ஏர்ல் கிரேவின் தனித்துவமான சுவையானது தேயிலை-சுவையான சாக்லேட்ஸ், வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் காக்டெய்ல் ஆகியவற்றில் பிரபலமான மூலப்பொருளை உருவாக்கியுள்ளது.
நீங்கள் ஏர்ல் க்ரேவை விரும்பினால், மசாலா சாய், பழம் கருப்பு தேநீர் மற்றும் மலர் கருப்பு தேநீர் போன்ற பிற தேயிலை கலவைகளையும் விரும்பலாம்.
நீலகிரி பிளாக் டீ நீலகிரி முழு நறுமணமுள்ள தேநீர் விட முழு வாசனை மற்றும் ஒரு இலகுவான நிறம் மற்றும் சுவையை கொண்டுள்ளது. அதன் இனிப்பு, மலர் குறிப்புகள் மற்றும் தெளிவான மதுபாடு போன்றவை, இதுபோன்ற குளிர்ச்சியான தேயிலை சமையல் பொருட்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். மார்கோ குட்வின் நீலகிரி கருப்பு தேநீர் தென்னிந்திய மலைகளிலிருந்து ஒரு மணம், மலர் தேநீர் ஆகும். 1980 களில், நீலகிரி தேயிலை பெரிய தர சிக்கல்களால் பாதிக்கப்பட்டது, ஆனால் சமீபத்திய ஆண்டுகளில், இந்த பிராந்தியத்தில் இருந்து கருப்பு தேயிலை மிகவும் மேம்பட்டது மற்றும் உலக அரங்கில் ஒரு இடத்தை பெற்றது.
சிறிது சர்க்கரை அல்லது தேன் மற்றும் எலுமிச்சை ஒரு ஆடு கொண்டு நெயில்ரி கருப்பு தேயிலைகள் விதிவிலக்கானவை. நீலகிரி பிளாக் தேயிலைப் பயன்படுத்தி எனக்கு தர்பூசோன் ஈஸ்ட் தேயிலை ரெசிபியை அடிப்படையாகக் கொண்டு பரிந்துரைக்கிறேன்.
பாய் லின்கோங் ஃபூ என்பது சீனாவின் தாய்நாட்டில் கூட அரிதான ஒன்றாகும், இது ஒரு nuanced, ருசியானது, கறுப்பு தேநீர். இது தேயிலை சாகுபடியின் காங் ஃபூ பாணியில் பலமுறை பிரியலாம் . சிலர் உங்கள் கையைப் பெற முடியுமானால், முயற்சி செய்வது நல்லது!
10 இல் 09
லாஸ்பாங் சாச்சோங் பிளாக் டீ இது இருண்ட புகை, இருண்ட டீஸ் ஒன்றாகும். இந்த குறிப்பிட்ட இலைகள் அமெரிக்க தேயிலை அறையில் இருந்து வந்தன. லிண்ட்சே குட்வின் லாஸ்பாங் சாச்சோங் என்பது புகைபிடித்த கருப்பு தேநீர் ஆகும், இது மென்மையானது புகைபிடிக்கும் (இது மிகவும் பாரம்பரியமானது) ஒரு சாம்பல் (இது வணிக ரீதியாக, நம்புகிறதோ இல்லையோ) ஒரு சுவைக்கு ஒத்ததாக இருக்கிறது. Lapsang Souchong புகைபிடித்த இறைச்சிகள், கஞ்சி கொட்டைகள் மற்றும் பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட் போன்ற தைரியமான சுவைகள் போன்றவர்களுக்கு வேண்டுகோள் விடுக்கின்றது.
லாஸ்பாங் சுச்சோங் (மற்றும் அதன் உறவினர்களான டேரி சாச்சோங் மற்றும் ரஷ்ய கேரவன்) வழக்கமாக குடித்துவிட்டு, சிறிது சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை இல்லாமல், குடிக்கிறார்கள். இருப்பினும், அவர்கள் தாகோ தேயால் தங்கள் தனித்தன்மையுள்ள ஐட்ச் லாப்சாங் சாச்சோங் உடன் காட்டியுள்ளபடி, நல்ல குளிர்ச்சியான டீஸ் செய்யலாம்.
10 இல் 10
தைவானியர்கள் பிளாக் டீஸ்
சமீபத்திய ஆண்டுகளில், கறுப்பு தேயிலைக்கு நன்கு அறியப்பட்ட நாடுகள் நல்ல கருப்பு தேநீர் தயாரிக்கத் தொடங்கியுள்ளன. இந்த நாடுகள் தைவான், தாய்லாந்து, வியட்நாம் மற்றும் ஜப்பான் ஆகியவை அடங்கும்.
தைவானிய கருப்பு தேயிலை சில நேரங்களில் ரூபி பிளாக் அல்லது ரெட் ஜேட் என்று அழைக்கப்படுகிறது. அவர்கள் பொதுவாக தைவான் , நந்தூவில் கோடைக்கால அறுவடையில் தயாரிக்கப்படுகிறார்கள். சில நேரங்களில், அவர்கள் ஒரு இனிப்பான சுவை சுயவிவரத்திற்காக பிழை-கடித்தால், இரண்டாம் பறிப்பு டார்ஜிலிங் பிளாக் டீஸைப் போன்றது.