உலகம் முழுவதிலிருந்தும் தழும்புகளின் வகைகள்

Flatbread ரொட்டி எளிய வடிவங்களில் ஒன்றாகும் மற்றும் உலகம் முழுவதும் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு கலாச்சாரம் அதன் சொந்த பதிப்பு உள்ளது. சூப்கள் மற்றும் சாண்ட்விச்களில் இருந்து சூப்கள், ஸ்டியுகள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் வரை உறிஞ்சுவதன் மூலம், எந்தவொரு உணவிற்காகவும் அனைத்து நோக்கத்துடனும் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. உலகெங்கிலும் உள்ள கலாச்சாரங்களிலிருந்து பிளாட்ஃபிரேட் மிகவும் பொதுவான வகைகளில் சில.

Chepati

செபாடி தெற்காசியாவிலும் ஆப்பிரிக்காவின் பகுதியிலுமுள்ள ஒரு முழு கோதுமை தட்டையானது.

சப்பாத்தி என்ற சொல் பெரும்பாலும் ரோட்டோவுடன் மற்றொரு வட்டப்பகுதியுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது, சிலர் சப்பாத்தி சற்றே மெல்லியதாக கருதுகின்றனர். சாப்பாட்டி இறைச்சியையும் காய்கறிகளையும் சுற்றிக்கொள்ள பயன்படுத்தலாம், அல்லது சூப்கள், குடைமிளகாய் மற்றும் கயிறுகளை உறிஞ்சுவதற்கு பயன்படுத்தலாம். சமையலுக்குப் பிறகு பெரும்பாலும் நெய்யுடன் சேப்பாடி போடப்படுகிறது.

focaccia

ஃபாக்கியாசியா என்பது இத்தாலியின் ஒரு புளிப்பு ரொட்டியாகும், இது ஆலிவ் எண்ணெய், மூலிகைகள், சீஸ், இறைச்சி அல்லது பழம் போன்ற மேலோட்டமான வகைகளை சுவையூட்டும். Focaccia பெரும்பாலும் ஒரு கல் அடுப்பு மீது சமைக்கப்படுகிறது மற்றும் பேக்கிங் முன் மாவை விரல்கள் அழுத்தி செய்யப்படுகின்றன என்று பண்பு மங்கலான உள்ளது. ஃபாசிகாசியை சாண்ட்விஷை செய்ய பயன்படுத்தலாம், இது சூப்கள் மற்றும் புருவங்களை உயர்த்துவதற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது, அல்லது பீஸ்ஸா போன்ற டிஷ்ஷுடன் சேர்க்கப்பட்ட மேல்புறங்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.

Frybread

ஃப்ரைர்பெட் என்பது ஒரு அமெரிக்க அமெரிக்க பிளாட்ரிட் ஆகும், அது எண்ணெய் அல்லது பன்றிக்காயில் பொறித்திருக்கிறது. இது ஒரு புதிய பாரம்பரியம் ஆகும், 1864 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்க அரசாங்கத்தால் நேவாவின் மக்களுக்கு வழங்கப்பட்ட விதிகள் மூலம் தொடங்கியது.

வேர்க்கடலை ஒரு பக்க டிஷ் போல சாப்பிடுகிறாள், தேங்காய்களுக்கு மடக்கு, தேன் அல்லது ஜாம் கொண்டு நறுக்கப்பட்ட அல்லது மாட்டிறைச்சி முதலியவை.

Lavash

லாவ்ஷ் என்பது ஒரு களிமண் அடுப்புக்கான சூடான சுவர்களுக்கு எதிராக சமைக்கப்படும் ஒரு பெரிய புளிப்புமல்லாத ஆர்மீனிய பிளாட்ரிட். இந்த ரொட்டிகள் மென்மையாகவும் நெகிழ்வானதாகவும் இருக்கும் போது புதிது ஆனால் வறண்ட நிலைக்கு வறண்டு, அவை பல மாதங்களுக்கு அவை சேகரிக்கப்படலாம்.

உலர்ந்த லாவஷ் தண்ணீரில் தெளித்ததன் மூலம் மென்மையாக்க முடியும். மற்ற flatbreads போன்ற, அது இறைச்சி அல்லது மற்ற fillings சுற்றி மூடப்பட்டிருக்கும், அல்லது சூப்கள் மற்றும் stews உப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஐக்கிய மாகாணங்களில், லாவாஷ் பெரும்பாலும் ரொப்ட் சாண்ட்விச்களை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.

Matzah

பண்டிகை காலத்தின் போது யூதர்கள் சட்டப்படி அனுமதிக்கப்படாதிருந்த போதாதா பண்டிகையின் போது யூதர்கள் சாப்பிடும் புளிப்புள்ள புளிப்புதான் மத்தியா. மாட்ஸா வெறுமனே ஒரு மாவு மற்றும் தண்ணீர் மாவை தயார் செய்து, மெல்லிய வரை பரவியது, பின்னர் ஒரு மிருதுவான அமைப்பு உருவாக்க உயர் வெப்பநிலையில் சமைக்கப்படுகிறது. மாட்ஸா உணவை சாப்பிட்டால் அல்லது மாட்ஸா உணவிற்காக நசுக்கிவிடலாம், பின்னர் அது பல்வேறு வகையான சமையல் வகைகளில் சேர்க்கப்படும்.

நான்

நானன் இந்தியாவிற்கும் மேற்கு மற்றும் தெற்காசியாவின் பிற பகுதிகளிலிருந்தும் மென்மையான, தலையணைத் தட்டையானது. நானா ஒரு தட்டூரி என்று ஒரு சிறப்பு அடுப்பில் சமைக்கப்பட்ட ஒரு புளிப்பு ரொட்டி. Naan பெரும்பாலும் பால் அல்லது தயிர் கொண்டிருக்கிறது, இது ஒரு தனித்துவமான வாசனை மற்றும் மென்மையான, மென்மையான அமைப்புமுறையை வழங்குகிறது. சூடான அடுப்புடன் தொடர்பு கொண்டிருக்கும் அதன் தலையணை குமிழ்கள் மூலம் நானன் எளிதில் அறியமுடியும். இந்த ரொட்டி பெரும்பாலும் சாஸ்கள் மற்றும் புருவங்களை உப்பு அல்லது இறைச்சி மற்றும் இதர நிரப்புகளை சுற்றி போர்த்தி பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பிட

பீட்டா என்பது மத்திய தரைக்கடல் பகுதிக்கு சொந்தமான சற்று புளிப்புள்ள தட்டையானது. இந்த மிருதுவான, சுற்று ரொட்டிகள் பெரும்பாலும் சமையல் அறையில் அதிக வெப்பநிலைக்கு வெளிப்படும் போது வெப்பமான காற்றுப் பாக்கெட்டுகளை உருவாக்குகின்றன.

இறைச்சி, ஃபாலாஃபெல், அல்லது காய்கறிகள் போன்ற நிரப்பங்களுடன் ரொட்டியைத் திணிப்பதற்கு இந்த தனித்துவமான பாக்கெட்டானது பயனுள்ளதாகும். பிடாவும் கப்பாக்களை அல்லது க்யுரோஸ் போன்ற உணவுகளை சுற்றி மூடப்பட்டிருக்கும், அல்லது ஹம்மஸ் அல்லது பாபா கௌனோசு போன்ற சுவையூட்டிகளாகப் பிரிக்கலாம் .

ரோடி

தெற்காசியாவுக்கு சொந்தமான ரோடி மற்றொரு பிளாட்ரிட் ஆகும். நானைப் போலல்லாமல், ரொட்டி புளிப்பு அல்ல, முழுமையா மாவுகளிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகிறது, பாரம்பரியமாக தவா என்று அழைக்கப்படும் ஒரு தட்டையான அல்லது குழப்பமான கிளிப்பில் சமைக்கப்படுகிறது. தேங்காய் அல்லது பச்சைத் தேங்காய்களைப் போன்ற உருப்படிகள், சேர்க்கும் ருசியுடன் சமையல் செய்யும் முன் ரொட்டி மாவை சேர்க்கலாம்.

டார்ட்டிலாக்களில்

டார்டிலா என்பது மத்திய அமெரிக்கா மற்றும் ஸ்பெயினுக்கு சொந்தமான பல்வேறு வகையான பிளாட்பாரங்களை விவரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பொதுவான சொல்லாகும். மத்திய அமெரிக்காவில் தயாரிக்கப்பட்ட டார்டிலாஸ் பொதுவாக ஒரு சிறப்பு வகை மக்காச்சோள மாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு கார ஆணின் தீர்வுடன் துண்டிக்கப்பட்டு சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது. அவை அடிக்கடி அமெரிக்காவில் "சோளத் தொட்டிகளில்" குறிப்பிடப்படுகின்றன, மேலும் ஒரு பிசுபிசுப்பு அல்லது வறுத்தலில் சமைக்கப்படலாம்.

ஸ்பானிஷ் கண்டுபிடிப்பாளர்களையும், அவர்களால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட கோதுமைத் தானியத்தையும் கொண்டு மத்திய அமெரிக்காவில் மாவு டாரில்லாஸ் தோன்றியது. கோதுமை அல்லது "மாவு டார்ட்டிலாஸ்" கோதுமை பசையம் காரணமாக அதிக நெகிழ்வுடையவை மற்றும் பெரிய அளவிலான உருவங்களை உருவாக்கலாம்.