இலங்கையின் இலங்கை தேயிலைகளை ஆராயுங்கள்

இலங்கை தேநீர் என்பது இலங்கை தேநீர் என்று அறியப்படும் ஒரு பிரபலமான கருப்பு தேநீர் ஆகும். ஒரு குளிர்ந்த தேநீர் அல்லது நல்ல மற்றும் சூடான பணியாற்றினார், இது பல தேநீர் குடிகாரர்களுக்கு ஒரு பிடித்த பானம் ஆகும். இலங்கையில் அதன் தைரியமான சுவைக்காக அறியப்பட்டாலும், நாட்டில் வளர்ந்து வரும் இடத்தைப் பொறுத்து, சுவைகளில் இது மிகவும் வித்தியாசமானது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ளலாம்.

சிலி தேநீர் என்றால் என்ன?

சிலோன் (சொல்-லான்) தேநீர் என்பது இலங்கையின் தேயிலை ஆகும், முன்னர் இது "இலங்கை" என அழைக்கப்பட்டது. சில இலங்கை தயாரிப்பாளர்கள் பச்சை தேயிலை மற்றும் பிற தேயிலை வகைகளைச் சேர்க்கும் போதிலும், பெரும்பாலான இலங்கை தேயிலை கருப்பு தேயிலைகளாகும் .

சிலோன் இலைகள் பெரும்பாலும் "wiry" என விவரிக்கப்படுகின்றன. ஏனென்றால் அவர்கள் நீண்ட மற்றும் மெல்லிய ஒரு கம்பி போன்ற தோற்றம் கொண்ட விட்டு. தேயிலை உலகில், இந்த இலைகள் அடையாளம் காண எளிதானது.

தேநீர் தேநீர் என்ன விரும்புகிறது?

இலங்கையானது ஒரு சிறிய தீவாகும், ஆனால் அது உயர்ந்த மட்டத்தில் உள்ளது, எனவே உற்பத்தி செய்யப்பட்ட தேயிலை சுவைகள் பெருமளவில் வேறுபடுகின்றன.

சுவை இந்த வேறுபாடு காலநிலை, மண், மழை, சூரியன், மற்றும் தாவர varietals, மற்றும் terroir என்று அழைக்கப்படுகிறது . இது மது மற்றும் தேநீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இத்தகைய சிறு பகுதிகளிலிருந்து கிடைக்கப்பெறும் மிகப் பெரிய பல்வேறு வகைகளால் இலங்கை தனித்துவமானது.

பிராந்திய நுணுக்கங்கள் இருந்தபோதிலும், "கிளாசிக் சிலோன் சுவை" பொதுவாக தடித்த, முழுமையானதாகவும், சுறுசுறுப்பாகவும் கருதப்படுகிறது. இது நடுத்தர முதல் முழு டானின்கள் மற்றும் சிட்ரஸ், சாக்லேட், அல்லது மசாலா சில குறிப்புகள் உள்ளன.

பெரும்பாலான தேயிலை தேயிலை மரபுவழி தேநீர் ஆகும் , அதாவது கையால் பதப்படுத்தப்பட்ட, ஒரு பிரகாசமான, பிரகாசமான தேநீர் தயாரிப்பது.

இலங்கையில் தேயிலை வளரும் பிரதேசங்கள்

நாட்டில் தேயிலை வளரும் பதினொரு தேவைகள் காணப்படுகின்றன. ஊவா, நுவரெலியா மற்றும் திம்பிலா ஆகியவை நன்கு அறியப்பட்டவை.

இலங்கையில் மிகவும் பிரபலமான தேயிலை வளரும் பிரதேசமாக ஊவா உள்ளது. இது நுவரெலியா மற்றும் தம்புள்ள இரண்டின் மத்திய கிழக்கு, மத்திய கிழக்கில் அமைந்துள்ளது. ஊவாவின் terroir ஒரு தேனீர் உற்பத்தி ஒரு தனித்துவமான இனிப்பு சுவை மற்றும் கவர்ச்சியான, woodsy வாசனை கொண்ட கருப்பு தேநீர் உற்பத்தி செய்கிறது. ஊவாவில் சில வெள்ளை தேயிலைகளும் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

நுவரெலியா இலங்கையின் மிக உயர்ந்த தேயிலை உற்பத்திகளாகும். இது தீவின் நடுவிலும், ஊவாவின் வடக்கிலும் தம்புள்ளையின் வடக்கிலும் அமைந்துள்ளது. அதன் terroir ஒரு நுட்பமான, மலர் வாசனை மற்றும் ஒளி, சுறுசுறுப்பான சுவையை தேநீர் உற்பத்தி செய்கிறது. நுவரெலியாவின் உயர்ந்த உயரமான தேயிலை விதிவிலக்கான குளிர்ச்சியானது அல்லது எலுமிச்சை கொண்டு பரிமாறப்படுகிறது.

தம்புள்ளை இலங்கையில் ஒரு தேயிலை வளரும் பகுதி. மூன்று நன்கு அறியப்பட்ட பகுதிகளின் தெற்கே இது. மலை சரிவுகளின் ஒரு பகுதியாக, டெல்ராயர் உயரத்துடன் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. சில டீஸ் முழு உடல், மற்றவர்கள் மென்மையானது, ஆனால் பெரும்பாலான சுவை உள்ள கனிந்த உள்ளன.

பதுளை, காலி, ஹப்புதுல்லா, கண்டி, மாத்தறட்டா, இரத்தினபுரி, ருஹுனா, மற்றும் ஊடா புஸ்ஸெல்லவ ஆகியவை இலங்கையில் உள்ள ஏனைய தேயிலை வளரும் பகுதிகள்.

குடித்துவிட்டு இலங்கை தேயிலை

இலங்கை தேயிலைகளின் பன்முகத்தன்மையை நீங்கள் எவ்வாறு அனுபவிக்க முடியும் என்பதைப் பொறுத்து பெரும் பரப்பிற்கு வழிவகுக்கிறது. இந்த வகையான தேநீர் 'சுய-குடிப்பாளரின்' சொற்களாகும், இது தேயிலைகளை (முதன்மையாக கறுப்பு) விவரிக்கப் பயன்படுகிறது, அவை அவற்றின் மீது சரியானதாக இருப்பதால் மேம்பாடுகள் தேவையில்லை.

உலகில் பனிச்சறுக்கு தேயிலைகளுக்கு மிகவும் பிரபலமான தளமாக சிலோன் டீஸ் உள்ளன. அவர்கள் நீங்கள் காண்பீர்கள் மிகவும் இனிமையான சூடான டீஸ் ஒரு செய்ய.

கூடுதலாக, பின்வரும் வழிகளில் சிலோன் தேயிலைகளை அனுபவிக்கவும்:

• ஒரு தேநீர் வாசனையை மென்மையாக்கி எந்த கசப்புகளையும் குறைக்க வேண்டும்.

• பாலுக்கு பதிலாக, எலுமிச்சை குறிப்பைக் கொண்ட சிலோன், சிறப்பாகச் சாப்பிடும்போது சிலவற்றை முயற்சி செய்க.
• சர்க்கரை அல்லது தேன் ஒரு லேசான இனிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• ஒரு தேனீர் ரெசிபிக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும் சிலோன் தேநீர் ஒரு பொதுவான 'கருப்பு தேநீர்' என்று அழைக்கிறது. Thai Iced Tea ஒரு சிறந்த உதாரணம்.