பிரபல இந்திய சிக்கன் டிஷ் சமையல்

மத காரணங்களால், இந்தியாவில் நிறைய மக்கள் மாட்டிறைச்சி சாப்பிட மாட்டார்கள். அதே காரணத்திற்காக, பல மக்கள் பன்றி இறைச்சி சாப்பிடவில்லை. இது கோழி ஒரு மிகவும் பிரபலமான இறைச்சி செய்கிறது, உண்மையில். இந்தியாவின் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் சில கோழி அடிப்படையாகும். இந்திய உணவுகளில் மிகவும் பிரபலமான கோழிப் பானங்களில் பத்து உள்ளன.

• 10 இல் 01

  வெண்ணெய் சிக்கன்

  மிகச் சிலர் வெண்ணெய் கோழி பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்கவில்லை. இந்த சின்னமான இந்திய டிஷ் கோழி மாக்கனியாகவும் அறியப்படுகிறது, காளி டால் (கருப்பு பயறுகள்) மற்றும் நான்ஸ் (புயல் தொண்டூர்-சுடப்பட்ட இந்திய பிளாட்ரைட்) ஆகியவற்றைக் கொண்டது.

  மோஹி மஹால் ஹோட்டலில் 1950 களில் டெல்லியில் பட்டர் கோழி வந்தது. புராணக் கூறுகளுடன் கலந்த ஒரு சிறிய வெண்ணெய் இருப்பதைக் காட்டிலும் கூடுதலாக இது "வேறுபட்டதாக" தோன்றும் வெண்ணெய் கோழி என்று பெயரிடப்பட்டது. ரெசிப்கள், உணவு வண்ணம், மற்றும் கெட்ச்அப் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய உணவகங்களில் மெனுவில் உள்ள வெண்ணெய் கோழி என்றழைக்கப்படும் உணவுகள் சிலவற்றைப் போலல்லாது இந்த செய்முறையானது உண்மையான ஒப்பந்தமாகும்.

• 10 இல் 02

  தந்தூரி சிக்கன்

  மிகவும் பிரபலமான இந்திய உணவுகள் மத்தியில், தந்தூரி கோழி உலகம் முழுவதும் மக்கள் நேசித்தேன். இந்த டிஷ் பற்றி மிகச்சரியான விஷயம் என்றாலும் அதை செய்ய மிகவும் எளிது. அது சமைத்த வழியிலிருந்து அதன் பெயரை பெறுகிறது - ஒரு தொண்டூரில், அல்லது களிமண் அடுப்பில். கோழி ஒரு மசாலா தயிர் கலவையில் கலந்த பிறகு, துண்டுகள் skewers மீது திரிக்கப்பட்ட, பின்னர் சமைக்க தொண்டூரில் வைக்கப்படும்.

  இந்த செய்முறையை தந்தூர் மசாலாக்காக, எப்போது வேண்டுமானாலும் கையில் வைத்திருக்கக்கூடிய ஒரு இந்திய மசாலா கலவை வேண்டும். இது மஞ்சள் தூள் மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது, இது தந்தூரி கோழி அதன் கையொப்பம் ஆரஞ்சு நிறத்தை கொடுக்கிறது.

• 10 இல் 03

  சிக்கன் டிக்கா மசாலா

  டிஸ்கா துண்டுகள், துண்டுகளா அல்லது பிட்கள் என்று பொருள். சிக்கன் டிஸ்கா மசாலா ஒரு ருசியான டிஷ் ஆகும். இதில் கோழி இறைச்சி துண்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன, பின்னர் ஒரு தடிமனான, க்ரீமி கரை சேர்க்கின்றன. இந்த இறைச்சி தயிர் மற்றும் மசாலாவைக் கொண்டுள்ளது, மற்றும் கிரேவியானது இந்திய மசாலா மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றின் பாரம்பரிய கலவையாகும், ஒரு மென்மையான மற்றும் பணக்கார பூச்சு உருவாக்க க்ரீம் ஒரு பிட் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

• 10 இல் 04

  செட்டிநாடு கோழி

  தென்னிந்தியாவில் தமிழ்நாட்டில் இருந்து, இந்த கறி மிகவும் உமிழும். நீங்கள் உங்கள் சொந்த அண்ணம் பொருந்தும் மிளகாய் குறைக்க முடியாது ஏன் எந்த காரணமும் இல்லை, என்றாலும்.

  பல இந்திய சமையல் வகைகளில், முழு மசாலாவும் வறுக்கப்பட்டு பின்னர் தரையிறக்கப்படுகிறது; பின்னர் அவர்கள் இஞ்சி, பூண்டு பசேல்களை ஒரு மசாலா பசை உருவாக்க கலக்கிறார்கள். ஒரு சுவையான மற்றும் மசாலா கறி டிஷ் உருவாக்க டெண்டர் வரை கறி இலைகள் மற்றும் தக்காளி, கோழி சிம்மர்கள் இணைந்து.

• 10 இன் 05

  கோழிக்குழம்பு

  கோழி சமையல் மிகவும் அடிப்படை இந்த சுவையான ஒன்றாகும். பல கோழி பழங்களை தயிர் அல்லது கிரீம் அடங்கும் என்றாலும், இந்த அடிப்படை செய்முறையை வறுத்த வெங்காயத்தை ஒரு பேஸ்ட் சேர்த்து அரைக்கவும் மற்றும் பூண்டு மற்றும் இஞ்சி பசைகள் கொண்டு தக்காளி செயல்படுத்த மூலம் ஒரு தடித்தல் முகவர் உருவாக்குகிறது. நிலைத்தன்மையை சமநிலையுடன் நீரில் சேர்க்க வேண்டும்.

  வெங்காய சாப்பாட்டோடு (இந்திய பிளாட்பெட்) அல்லது வெற்று வேகவைத்த அரிசி கொண்டு கோழி கறிக்கு பரிமாறவும்.

• 10 இல் 06

  முகலாய சிக்கன்

  மொகலாய் கோழியின் தடிமனான, க்ரீமி பழுப்பு, மத்திய ஆசியாவின் உணவிலிருந்து ஈர்க்கப்பட்டு, முகலாய வம்சத்தின் ஆட்சியின் போது இந்தியாவுக்கு வந்தது. இது சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் ஒரு சிறந்த டிஷ், ஆனால் அது சமைக்க அல்லது சிறப்பு பொருட்கள் தேவை நீண்ட எடுத்துக்காட்டு ஏனெனில், ஆனால் அது மிகவும் பணக்கார மற்றும் கெடுதலான வழங்கும் என்பதால். சமைக்க மற்றும் சாப்பிட நீங்கள் ராயல்டி உங்களை போல் உணர்கிறேன்.

• 10 இல் 07

  சிக்கன் தன்சக்

  இது அடுத்த நாள் மிகவும் சிறப்பாக இருக்கும், இது ஒரு சிறந்த தயாரிப்பாகும். இது ஆட்டு அல்லது ஆடு கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது கோழி போன்றது. இது ஒரு பாரசீக மற்றும் குஜராத்தி (மேற்கு இந்தியா) செய்முறையை, பருப்பு, காய்கறிகள், இறைச்சி, மசாலா ஆகியவற்றை இணைக்கிறது.

  மசாலாப் பொடி தயாரிப்பதற்கு மசாலா பொருட்கள் உள்ளன.

• 10 இல் 08

  சிக்கன் சாவ்வாலா

  வட இந்தியாவில் ஒளிரும் கறி சர்க்கரைப் பழம், கோழி சாக்வாலா பான்-வறுத்த கோழி, கீரை மற்றும் ஒரு ருசியான சாஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இது இந்திய மெனுவில் ஆரோக்கியமான தேர்வுகளில் ஒன்றாகும். சூடான சாப்பாட்டிகளுடன் (இந்திய பிளாட் ப்ரைட்) அல்லது வெற்று அரிசி கொண்டு அதை இணைக்கவும், முழு குடும்பமும் காதலிக்கும் முழு உணவைப் பெற்றுள்ளீர்கள். முன்னேறவும் பெரியது.

• 10 இல் 09

  சிக்கன் கேபல்

  போர்த்துகீசிய பாணியிலான வறுத்த கோழிக்கு இணையான இந்த ருசியான, உன்னதமான, சூடான உணவை புகழ் பெற்ற போர்த்துகீசிய பெரி-பெரி சாஸ் நினைவூட்டுகிறது. இது கோழி பாரம்பரியமாக ஆழமாக வறுத்த எங்கே ஒரு மசாலா டிஷ், ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் நீங்கள் கிரில்லை முடியும். ஒரு சில பொருட்கள்-கோழி, எலுமிச்சை, மிளகாய், பூண்டு, இஞ்சி ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும்.

• 10 இல் 10

  முகலாய சிக்கன் பிசியானி

  ஒரு ரெஜால் டிஷ், முகலாய பிரயாணி ஒரு ராஜாவுக்கு பொருத்தமாக இருக்கிறது, அநேகமாக அநேகர் கூட சாப்பிட்டிருக்கலாம்! உங்களிடம் நிறுவனம் இருக்கும்போது இது ஒரு சரியான டிஷ் உணவை அளிக்கிறது. கோழி (அல்லது ஆட்டுக்குட்டி), அரிசி, தயிர் மற்றும் பல மசாலாப் பொருள்களை உள்ளடக்கியது, இது ஒரு நிரப்புதல் மற்றும் ருசியான அடுக்கு டிஷ் ஆகும்.