சமையல் ஒரு பாரம்பரிய சீன காலை உணவு செய்ய

பல ஆசியர்கள் ஒரு நாள் சூடான கிண்ணத்தில் கஞ்சி , ஒரு களிமண் அரிசி gruel தங்கள் நாளானது தொடங்கி கஞ்சி ஒரு குறிப்பிடத்தக்க ஒத்த கொண்டுள்ளது. ஆனால் கஞ்சி மிகவும் அர்ப்பணித்து ரசிகர் கூட அநேகமாக நாள் பிறகு நாள் அதை சாப்பிட வேண்டிய கட்டாயத்தில் இருக்கும் போது, ​​congee அதை எப்போதும் போரிங் ஆக வேண்டும் என்று உறுதிப்படுத்தப்படும் செய்ய பதப்படுத்தப்பட்ட பல்வேறு. Congee இனிப்பு அல்லது இனிப்பு இருக்க முடியும்; கோழி இருந்து காளான்கள் எல்லாம் அனுபவம்.

பெரும்பாலும், இறைச்சி அரிசி சேர்க்கப்படும் முன் marinated.

கன்ஜீ என்ற சொல் (கன்டனில் ஜுக் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) இந்திய "காஞ்சி" என்பதிலிருந்து வருகிறது, இது அரிசி வேகவைத்த தண்ணீரை குறிக்கிறது. (இன்று இந்தியாவின் சில பகுதிகளில் வேகமான நீர் மற்றும் அரிசி உணவு ஆகிய இரண்டையும் குறிக்கிறது. சீன உணவில், கென்னெத் லோ இரண்டு கருவிகளுக்கு உதவுகிறது என்று குறிப்பிடுகிறார் - உடலை வெப்பமயமாக்குவதுடன், சீன பானம் சாதாரணமாக குளிர்கால பானங்கள் வழங்குவதில்லை, அது ஒரு பானத்தின் இடமாகிறது.

Crullers

காலையுணவு காலையுடனான காலையுணவு கழகம் மற்றும் ஒரு குறுக்குவழி பிரஞ்சு ஒரு rigueur உள்ளன போல, crullers congee உடன் பணியாற்ற தேர்வு உணவு ஆகும். "ஆழ்ந்த வறுத்த பிசாசுகள்" என்றும் அழைக்கப்படும், crullers மாவை துண்டுகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன - சுமார் பன்னிரண்டு அங்குல நீளம் - எண்ணெய் ஆழமாக வறுத்த. அவர்களின் புனைப்பெயர், "ஆழ்ந்த-வறுத்த பேய்கள்," பண்டைய புராணத்திலிருந்து பெறப்பட்டது. கன்பூசியஸ் காலத்தில், அரசாங்க அதிகாரி ஒருவர் யூயீ ஃபீயை பிரபலமான அறிஞராகவும் கவிஞனாகவும் நியாயப்படுத்தினார்.

யூ ஃபை பின்னர் மரணமடைந்தார். டிஷ் சீன பெயர், "யூ ஜா குய்" என்பது ஆழமான வறுத்த பிசாசுகளில் மொழியாக்கம் செய்கிறது. எண்ணெயில் உள்ள crullers வறுத்தெடுக்கும் அரசு அதிகாரி மற்றும் நித்தியம் எண்ணெய் ஆழமாக வறுத்த இந்த திட்டத்தில் பங்கேற்ற அனைவருக்கும் குறிக்கிறது.

வீட்டிலேயே அவை தயாரிக்கப்படும் போது, ​​crullers (சீன மொழியில் "நீங்கள் தியா") ​​ஹாக்கரின் ஸ்டாண்டில் ஒரு பிரபலமான உருப்படி.

அவர்கள் சூடான congee உள்ள குறைந்துள்ளது, அதே வழியில் நீங்கள் ஒரு கோப்பை காபி ஒரு கோளாறு முக்குவதில்லை என்று. வட சீனாவில், கோதுமை பிரதான பயிர் எங்கே, crullers ஒரு மெல்லிய சோயாமில்ல்க்காக மூழ்கியுள்ளன, இது இனிப்பு அல்லது உப்பு போன்றது.

இங்கே congee மற்றும் crullers பல சமையல் இணைப்புகள் உள்ளன:
அடிப்படை கான்சி ரெசிபி
Crullers

குறிப்பு: ஆசிய உணவு தி என்ஸைக்ளோப்பீடியாவில் , சார்மெய்ன் சாலமன் சாலையைச் சாப்பிடுவதன் மூலம், சமைக்கப்படும் வெள்ளை அரிசிக்கு நீரை அல்லது பங்கு சேர்த்து, ஒரு கொதிகலன் (மற்றொரு போதிய நீரை அல்லது பங்குகளை மூடி) வரை சேர்க்க வேண்டும்.