பாஸ்கி நாள் ஐக்கிய மாகாணங்களில் போலந்து மார்டி கிராஸ்
ஈஸ்டர் பற்றிய கலந்துரையாடல்கள் அதன் மிகவும் எதிர்பார்க்கப்பட்ட முன்னுரையைப் பற்றி இல்லாமல் - முழுமையான செவ்வாய், ஷரோவ் செவ்வாய் அல்லது மார்டி கிராஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. லென்ட் தொடங்கும் போது சாம்பல் புதன்கிழமையன்று கட்சிக்கு இதயப்பூர்வமான கடைசி வாய்ப்பு இது.
பழைய நாட்களில், வெண்ணெய் மற்றும் முட்டை போன்ற இறைச்சி மற்றும் இறைச்சியால் தயாரிக்கப்படும் பொருட்களால் லென்ட் சாப்பிடக்கூடாது. உக்ரேனில் நலிஸ்கிசி ( போலிஷ் நாலேஸ்னிக்கு ஒத்த) மற்றும் லித்துவேனியாவில் ஸ்பூர்கோஸ் என்று அழைக்கப்படும் டானுட்ஸ் , சேர்பியாவில் க்ரோஃப்னெ என்றழைக்கப்படும் டானுட்ஸ் , க்ரூப் போன்ற பான்கேஸ்களை உருவாக்கியதன் மூலம், மற்றும் போச்கி (POHNCH-kee) போலந்தில்.
பாஸ்கி சமையல்
போலந்துவில் பாஸ்கி
போலந்தில், பிட்ச்ஸ்கி கொழுப்பு வியாழன் அல்லது டுஸ்டி ச்வார்ட்டெக்கில் சாப்பிடுகிறார்கள். திருவிழா பருவத்தின் கடைசி ஆறு நாட்களில் (கர்னவால்) - செவ்வாய்க்கிழமை ஷோவ்ஸ்கிக்கு ட்லஸ்டி க்வார்ட்டெக்கிலிருந்து ஷாவ்வ் வரை அழைக்கப்படுகிறது. செவ்வாய் தோஷம் என்பது Śledziówka அல்லது ஹெர்ரிங் தினம் என அழைக்கப்படுகிறது.
ஷோவ்வ் செவ்வாய் ஒஸ்டாடி எனவும் அழைக்கப்படுகிறது, இது உண்மையில் "நீடிக்கும்" என்பதாகும், மேலும் லென்ட் துவங்குவதற்கு முன், இதயபூர்வமான கட்சிக்கு கடந்த நாள் குறிக்கிறது.
கார்னிவல் பருவத்தின் தொடக்கமானது பன்னிரண்டா இரவு அல்லது எபிபானியில் ஜனவரி 6 ம் தேதி வழக்கமாக இருக்கிறது. கார்னிவல் கொண்டாடப்படும் பாரம்பரிய போலிஷ் வழி, குலிக்குடன், குதிரையால் வரையப்பட்ட பனிக்கட்டியைச் சவாரி செய்து, திறந்த நெருப்பினால் சமைக்கப்பட்ட பெரியோஸ் . விஷயங்கள் மாறி வருகின்றன, இருப்பினும், பார்-ஹோப்பிங் என்பது குலிகளுக்கு இடமாக உள்ளது.
இந்த போலிஷ் வலைப்பதிவு படி வெளிப்படையான மொழி மூலம், கொழுப்பு வியாழன் கொழுப்பு வாரம் தொடக்கத்தில் குறிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது - எங்கள் முன்னோர்கள் எங்கள் பன்றி இறைச்சி சுட உணவு (ஸ்மைல்) மற்றும் பேக்கன் (bekon) ஓட்கா கொண்டு கழுவி போது பெரும் பெருந்தீனி காலம்.
இப்போதெல்லாம், கொழுப்பு வியாழன் குறிப்பாக naleśniki , chruściki என அழைக்கப்படும் வில் டை ரொட்டி, மற்றும் pączki என அழைக்கப்படும் donuts என அழைக்கப்படும் அப்பத்தை இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
16 ஆம் நூற்றாண்டில், வலைப்பதிவு கூறுகிறது, pączki பன்றி கொழுப்பு நிரப்பப்பட்ட மற்றும் ரொட்டி துடைப்பம் உள்ள வறுத்த, ரொட்டி மாவை கொண்டு செய்யப்பட்டன. பின்னர், அவர்கள் ஒரு இனிமையான பேஸ்ட்ரியாக உருவானார்கள்.
போலந்தில் சுய மரியாதை பேக்கரிகளில் முன்கூட்டியே தங்கள் pączki செய்ய, அல்லது அவர்கள் பாதுகாப்பற்ற பயன்படுத்த வேண்டாம். மாவு காலையில் அதிகாலை வேளையில் தயாரிக்கப்பட்டு கதவுகள் திறந்தவுடன் வறுக்கிற கிரீஸ் இருந்து சூடாக விற்கப்படுகிறது.
சில வீட்டு சமையல்காரர்கள் பாதாம் பேட்டைக்கு பதிலாக ஒரு பாக்கெஸ்கியை நிரப்பவும், அதில் ஒன்றில் வரும் ஒருவருக்கு வரும் ஆண்டுக்கு நல்ல அதிர்ஷ்டம் இருப்பதாக கூறப்படுகிறது.
ஒரு பழைய போலிஷ் பழமொழி கூறுகிறது, "வியாழன் அன்று ஷரோவை நீங்கள் குறைந்தது ஒரு டோனட் சாப்பிடவில்லையென்றால், நீங்கள் இனி வாழ்வில் வெற்றி பெற மாட்டீர்கள்."
Pączki நினைவுகள்
என் பஸ்ஸியாவின் சமையலறையில் காத்திருப்பதை நினைவில் கொள்ளலாம், ஒரு காலில் இருந்து மற்றொன்றுக்குத் தூக்கிப் போடலாம், வறுக்கிற கிரீஸ் இருந்து சூடான pączki வரை, என்னால் கட்டுப்படுத்த முடியாமல் போயிருக்கும்.
பாட்டி நாங்கள் மிகவும் வேகமாக சாப்பிட்டோம் என்று நல்ல குணமாக புகார் மற்றும் அவள் வைத்திருக்க முடியாது. எப்படியிருந்தாலும், அவள் எப்பொழுதும் செய்தாள்.
நீங்கள் இந்த நாட்களில் லுண்ட் முழுவதும் Pączki அனுபவிக்க முடியும்
பேட் செவ்வாய்க்கிழமை ஒரு வருடத்திற்கு ஒரு முறை 24 சிறிய மணிநேரங்களைக் கொடுப்பது சாத்தியம். இப்போது, பெரும்பாலான பேக்கரிகளில் (ஐக்கிய மாகாணங்கள் மற்றும் போலந்தில்) இந்த சவக்கி வறுத்த கேக்கை முழு கார்னிவல் மற்றும் லென்ட் (ஷெஹ்!) ஆகியவற்றிலும் வழங்குகின்றன. எனவே, முன்னோக்கி சென்று, ஈஸ்டர் பண்டிகைக்கு முன்னால் செல்கிறேன்.
ரியல் Pączki தயவு செய்து நிற்க முடியுமா?
எந்த வறுத்த-ல் கொழுப்பு pączki காதலன் ஒரு பிஸ்மார்க் மற்றும் ஒரு pączki ஒன்று இல்லை என்று சொல்லும். இல்லை ஒரு டோனட் மற்றும் ஒரு pączki ஒன்று மற்றும் அதே. நிச்சயமாக, அவர்கள் ஒரே மாதிரியாக இருக்கலாம், ஆனால் ஒற்றுமை முடிவடைகிறது.
Pączki இன்னும் முட்டை மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு துளை இல்லாமல், பெரிய வெட்டி என்று ஒரு பணக்கார மாவை கொண்டு செய்யப்படுகின்றன. ஒழுங்காக செய்யப்பட்ட போது, அவர்கள் பெரிய, சுற்று பேஸ்பால் போன்றவை. சில வகைகள் என் பசிபிக் போன்றவை இல்லை, நிரப்பப்பட்டிருக்கின்றன, மேலும் சர்க்கரை கலந்த சர்க்கரைகளில் இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது உருட்டப்படுகின்றன.
சில pączki தயாரிப்பாளர்கள் confuneers சர்க்கரை அவர்களை கொண்டு கிளை, apricot, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் custard ஃபில்லிங்ஸ் மற்றும் தூசி பயன்படுத்த. நல்ல உணவை உண்ணும் பழச்சாறுகள் (புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் சாப்பிட்ட கிரீம் போன்றவை) தூய்மையான இலைகளை வலுவிழக்கச் செய்யும், ஆனால் புரூன் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி இன்னும் ஸ்வைக்கி வைக்கின்றன.
போலந்தில், மிகச்சிறந்த pączki நிரம்பிய ரோஜா மர்மலேட் நிரப்பப்பட்ட மற்றும் மேல் தழவப்பட்ட கேண்டி ஆரஞ்சு தலாம் ஒரு பிளாட் ஐசிங் குளித்தனர்.
எண்கள் எழுந்திருப்பது எப்படி
நீங்கள் ஒரு பெரிய 500 கலோரிகளை ஒவ்வொரு ஒவ்வொரு மோதிரங்கள் - நீங்கள் dobry (நல்ல) சொல்ல முடியும் விட வேகமாக உங்கள் pączki- உணவு அனுபவம் குறைக்க வேண்டும் என்று ஒரு உண்மை தான்.
நீங்கள் இந்த குழந்தைகளை வேலை செய்ய சில பொல்காக்கள் ஆட வேண்டும், ஆனால் ஏன் காற்றுக்கு எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும், எப்படியும் அவற்றை செய்யுங்கள். எல்லோரும் ஒருமுறை ஒரு முறை ஒரு பிரகாசம் வாங்க முடியும். மற்றும் பாஸ்கி தினத்தில் அனைவருக்கும் போலிஷ்!
நேரம் நீங்கள் pączki அனுபவிக்கும் வைத்து இருந்தால், போலந்து Funnel கேக் செல்ல ஒரு விரைவான வழி இருக்கலாம்.