இந்த உருளைக்கிழங்கு சூப் நாட்டிற்கு ஹாம் அழைப்பு விடுகிறது, ஆனால் எஞ்சியிருந்த ஹாம் அல்லது டெலி ஹாம் உபயோகப்படுத்தலாம். இது ஒரு வீழ்ச்சி அல்லது குளிர்கால மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு சிறந்த தேர்வாகும். சூப் பொருட்கள் லீக்ஸ், ஆனால் நீங்கள் இல்லை என்றால், மேலே சென்று சுமார் 1/2 கப் பச்சை வெங்காயம் அல்லது மஞ்சள் வெங்காயம் பயன்படுத்த.
நன்கு சமச்சீர் உணவுக்காக, ஒரு தூவி சாலட் மற்றும் கசப்பான ரொட்டி சேர்க்கவும் அல்லது சாண்ட்விச்களை சூப் பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 3 வெங்காயம், வெள்ளை மட்டுமே, மெல்லிய வெட்டப்படுகின்றன
- 8 அவுன்ஸ் நாடு ஹாம் * (அல்லது புகைபிடித்த ஹாம்)
- 1/2 கப்
- அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- 3 கப்
- கோழி பங்கு
- 4 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு
- 1 தேக்கரண்டி வெட்டப்பட்டது வோக்கோசு
- விருப்ப: 1 தேக்கரண்டி வெட்டப்பட்டது chives
- புதிதாக மிளகு மிளகு, ருசிக்க வேண்டும்
- 2 கப்
- அரை அரை (அல்லது பால் )
- 1 கப் துண்டாக்கப்பட்ட cheddar சீஸ் (கூர்மையான)
- உப்பு, சுவைக்க
அதை எப்படி செய்வது
- நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெண்ணெய் உருக. கடாயில் வெட்டப்பட்ட வெங்காயங்களை வெட்டவும். வெங்காயங்கள் மென்மையாக இருக்கும் வரை தொடர்ந்து எச்சரிக்கையாக இருங்கள்.
- மாவு சேர்த்து நன்றாக கலக்கலாம் வரை மறியல்; 2 நிமிடங்கள் சமையல் தொடர்ந்து, கிளறி தொடர்ந்து.
- கோழி குழம்பு சேர்க்க மற்றும் அடிக்கடி கிளறி, தடித்த மற்றும் குமிழ் வரை சமைக்க.
- உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்; நடுத்தர உயர் வெப்பத்தை அதிகரிக்க மற்றும் ஒரு இளங்கொதிக்கு கொண்டு.
- உருளைக்கிழங்கு மென்மையானது (சுமார் 20 நிமிடங்கள்) வரை நடுத்தர அளவிற்கு வெப்பத்தை குறைக்க, பான் மூடி, மற்றும் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- உப்பு, மிளகு சேர்த்து, பயன்படுத்தி, வோக்கோசு மற்றும் chives சேர்க்கவும்.
- அரை அரை அல்லது பால் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் சேர்க்கவும்; சீஸ் உறிஞ்சப்பட்டு, தொடர்ந்து கிளறவும்.
- தேவையான அளவு உப்பு, உப்பு சேர்க்கவும்.
நாடு ஹாம் என்றால் என்ன?
குளிரூட்டும் நாட்களுக்கு முன்பு, விரைவாகச் சாப்பிடுவதன் மூலம் இறைச்சி வைப்பது கடினம். குயிங் பதில் இருந்தது, மற்றும் அடிப்படை குணப்படுத்தும் பொருள் உப்பு இருந்தது.
ஒரு உலர்ந்த குணப்படுத்தப்படும் ஹாம் உப்பு மற்றும் பிற பொருட்களுடன் குணப்படுத்தப்பட்டு, உலர்ந்ததும், வயதானதும் ஆகும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஹாம் உப்பு நீரில் அல்லது உப்புநீரில் உறிஞ்சப்படுகிறது, இதனால் குணப்படுத்தும் செயல்முறை வேகமாக நடைபெறுகிறது. பாரம்பரியமாக, நாட்டின் ஹாம் உலர்ந்த குணமாகும், ஈரமான குணப்படுத்தப்பட்ட ஹாம் சில நேரங்களில் "நகரம் ஹாம்" அல்லது "நகர்ப்புற ஹாம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், சிலநேரங்களில் சில நேரங்களில் ஈரமான குணப்படுத்தப்படும் "நாடு ஹாம்", மற்றும் ஒரு உப்புத் தேவைக்காக "நாடு ஹாம்" க்கான சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம். நீங்கள் உண்மையாக விரும்பினால், பாரம்பரிய நாட்டில் ஹாம், உலர்ந்த குணமாக பார்க்கவும்.
உலர் குணப்படுத்துவது இறைச்சியை உறிஞ்சுவதன் மூலம் பாதுகாக்கும் ஒரு எளிய வழிமுறையாகும். உப்பு மற்றும் / அல்லது சர்க்கரை பன்றிக்குழாய் நீரை அகற்றுவதன் மூலம் "ஓஸ்மோசிஸ்" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு செயல்முறையால் நீக்குகிறது. கடந்த காலங்களில், பனிக்கட்டிகளால் உறைந்த வெப்பநிலை காரணமாக, பன்றி காய்ச்சல் மரபுவழியாக மரபணு ரீதியாக வெடிக்கப்பட்டது. மாமிசமானது பின்னர் குணப்படுத்தப்பட்டு குளிர்கால மாதங்களில் உலர்ந்ததும் பின்னர் வயதானதும் தொட்டது. இன்று, hams பொதுவாக குளிர்பதனத்தின் கீழ் வயது. புகைபிடிப்பது பெரும்பாலும் செயல்முறையின் ஒரு பகுதி அல்ல.
உலர் குணப்படுத்திய நாட்டை முழுமையாக ஹேர் செய்யவில்லை. புகைத்தல் ஒரு ஹாம் சமைக்காது, எனவே அவை எப்போதும் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு சமைக்கப்பட வேண்டும்.
நீண்ட குணப்படுத்தப்பட்ட ஹாம்ஸ் வலுவான வாசனையைக் கொண்டிருக்கும், மிகவும் உப்புத்தன்மையுடையதாக இருக்கும், அநேக மக்கள் உப்புநீரில் சிலவற்றை உறிஞ்சுவதற்கு முன்பே தண்ணீரில் ஊறவைக்க விரும்புகிறார்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 584 |
| மொத்த கொழுப்பு | 39 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 22 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 124 மிகி |
| சோடியம் | 1,283 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 35 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 24 கிராம் |