போலிஷ் ஃப்ளோரண்டைன் குக்கீஸ் (ஃப்ளோரென்டின்கி) ரெசிபி

போலந்து florentines அல்லது florentynki (floh-rrehn-TIN-kee) இந்த செய்முறையை கேண்டி ஆரஞ்சு தலாம் (மற்றும் பிற கேண்டி பழங்கள், விரும்பினால்), கொட்டைகள் மற்றும் கீழே சாக்லேட் ஒரு ஸ்மியர் கொண்டு செய்யப்படுகிறது.

ஃப்ளோரன்ஸ் மெடிக்கிக்கு வெர்சாய் அரண்மனையில் லூயிஸ் XIV இன் பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்களால் குக்கீ உருவாக்கப்பட்டதாக நம்பப்படுகிறது. ஃப்ளாரெண்டின்கி கிறிஸ்மஸ் பிரசித்தி பெற்றது .

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 5 அவுன்ஸ் பாதாம் (மெல்லிய தோல், உப்பு, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
• 3 தேக்கரண்டி
• மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
• 2 தேக்கரண்டி அனுபவம்
• நறுக்கப்பட்ட ஆரஞ்சு பட்டை , இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட)
• 3/4 கப் சர்க்கரை
• 2 தேக்கரண்டி
• கிரீம் (கன)
• 2 தேக்கரண்டி கார்ன் சிரப் (ஒளி)
• 5 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா

அதை எப்படி செய்வது

1. அடுப்பில் மற்றும் வெப்பத்தின் மையத்தில் 350 டிகிரிக்கு ஒரு ரேக் வைக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாள் ஒரு சிலிகான் பேக்கிங் பாய் அல்லது காகிதத்தோலில் காகித கொண்டு.
2. ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், 5 அவுன்ஸ் ஒன்றாக ஒல்லிக்கொள்ளப்படாத தோல் அரைப்புள்ள பாதாம், 3 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு மற்றும் 2 தேக்கரண்டி தேங்காய் ஆரஞ்சு தோலுடன் நன்றாக துண்டாக்கியது.
3. ஒரு சிறிய வெந்தயத்தில், 3/4 கப் சர்க்கரை, 2 தேக்கரண்டி கனரக கிரீம், 2 தேக்கரண்டி ஒளி சோளத் துண்டு மற்றும் 5 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் ஆகியவற்றை வைக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தை சமைக்கவும், கலவை ஒரு ரோலிங் கொதிக்கும் வரையில் எப்போதாவது கிளறி, சர்க்கரை முழுமையாக கரைந்துவிடும். 1 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, 1/2 டீஸ்பூன் வெண்ணிலாவில் குழப்பு, மற்றும் பாதாம் கலவையில் சர்க்கரை கலவை ஊற்றவும், நன்கு கலக்கப்பட்ட வரை கிளறி விடுங்கள். குளிர் 30 நிமிடங்கள் விடுங்கள்.

1. ஒரு 1 1/4-inch குக்கீ ஸ்கூப் பயன்படுத்தி, மாவை அவுட் மற்றும் உங்கள் கைகளில் ஒரு பந்தை ஒவ்வொரு துண்டு ரோல். 3 அங்குலங்களை வைக்கவும் (அவர்கள் கணிசமாக பரப்பப்படுவார்கள்) தயாரிக்கப்பட்ட பான் மற்றும் 10 முதல் 11 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும் அல்லது முழுவதும் தங்கம் வரை. 5 நிமிடங்கள் பேக்கிங் தாளில் குளிர்ச்சியுங்கள். மீதமுள்ள மாவை மீண்டும் செய்யவும்.
2. 8 அவுன்ஸ் இருண்ட சாக்லேட் சாக்லேட் தொகுப்பு திசைகளின்படி உருகும். குக்கீகள் சேமிக்கப்படும் போது அவர்கள் சிறப்பாக வைத்திருப்பதால், சாக்லேட் செய்ய சாக்லேட் உருகல்கள் விரும்பப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு குளிர்ச்சியுள்ள குக்கீயின் கீழும் களிமண்ணின் ஒரு ஒளி பூச்சு பரவியது. உலர், சாக்லேட் பக்க வரை, குளிர்ச்சியான ரேக் மீது. சாக்லேட் உருகும்போது கடினமான ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பி கொள்கையில் சேமிக்கவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	127
மொத்த கொழுப்பு	8 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	3 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	4 கிராம்
கொழுப்பு	9 மி.கி
சோடியம்	72 மி.கி
கார்போஹைட்ரேட்	14 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	1 கிராம்
புரத	2 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)