சீஸ் பாப்கா அல்லது பாபா சரோவா (BAHB-kah seh-RROH-vah) க்கான இந்த செய்முறையை பாரம்பரிய இனிப்புப் பாத்திரத்தின் அதே இனிப்பு ஈஸ்ட்-உயர்த்தப்பட்ட மாவைப் பயன்படுத்துகிறது.
நீங்கள் உலர் தயிர் சீஸ் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், நீங்கள் புதிதாக உங்கள் சொந்த விவசாயி சீஸ் செய்ய வேண்டும்.
மூன்று உயிர்கள் இந்த சீஸ் பால்காவை தயாரிக்கின்றன, இது பால்கா அல்லது பிளைட் பண்ட் பாண்டில் சுடப்படுகின்றது, இது மிகவும் ஒளி கேக் ஆகும். மாவை உயர்ந்து நிற்கும் போது மெதுவாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும். பாப்கா ரெசிப்கள் கூட மாவை கொண்டு சுவை மற்றும் ரொட்டி துண்டுகளால் சுடப்படும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- மாவை
- 4 அவுன்ஸ் வெண்ணெய் (1 குச்சி, மென்மையாக)
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 4 பெரிய முட்டை (அறை வெப்பநிலை)
- 1 தொகுப்பு செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 1/4 கப் தண்ணீர் (சூடான)
- விருப்ப: 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை
- அனுபவம்
- விருப்ப: 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- 4 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 கப் பால் (சூடான)
- பூர்த்தி செய்வதற்கு:
- 12 அவுன்ஸ் ரிச்சோட்டா (அல்லது
- உலர்ந்த தயிர் அல்லது விவசாயியின் சீஸ் )
- 4 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் (அறை வெப்பநிலை)
- 6 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- விருப்ப: 1/2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா
- க்ராம்ப் டோட்டிங்:
- 3 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 4 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (குளிர்)
அதை எப்படி செய்வது
- நடுத்தர கிண்ணத்தில், கிரீம் ஒன்றாக 4 அவுன்ஸ் வெண்ணெய் மற்றும் 1/2 கப் சர்க்கரை. துடுப்பு இணைப்புடன் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது ஸ்டாண்டர் கலவியில், உப்பு மற்றும் முட்டைகளை தடித்த மற்றும் வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் வெட்டுங்கள். வெண்ணெய்-சர்க்கரை கலவையில் பீட். இது கர்ட்டில் இருக்கும், ஆனால் அது சரிதான்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், சூடான நீரில் ஈஸ்ட் கலைக்கவும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை (பயன்படுத்தி இருந்தால்) சேர்த்து வெண்ணெய்-சர்க்கரை-முட்டை கலவையில் சேர்க்கவும்.
- மென்மையான மற்றும் மாவை கொப்புளம் வரை சுமார் 7 நிமிடங்கள் வரை பால் மாறி மாறி அடித்து. மாவை மிகவும் மெதுவாக இருக்கும். இரு பக்கங்களிலும் கீழே இழுத்து எழுந்து, மூடி, அதே கிண்ணத்தில் இரட்டையர் வரை. மாவை கீழே போட்டு, மூடி, இரட்டிப்பாய் வரை மீண்டும் உயரலாம்.
- இதற்கிடையில், ஒளி மற்றும் சற்று தடித்த (சுமார் 10 நிமிடங்கள்) சீஸ், முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், 6 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு, எலுமிச்சை சாறு (பயன்படுத்தி இருந்தால்) மற்றும் வெண்ணிலா வரை அதிக வேகத்தில் அடிப்பதன் மூலம் நிரப்புதல் செய்ய. பயன்படுத்த தயாராக வரை குளிர்விக்க.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், முதலிடம் பெற, மாவு மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் பை மாவை போன்ற வெண்ணெய் வெட்டு சேர்த்து. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- அடுப்பு மற்றும் வெப்பத்தின் நடுவில் 350 எஃப். கோட் வைக்கவும். 12 கப் பாப்கா அல்லது சமையல் ஸ்ப்ரே உடன் பன்ட் பான்.
- மாவை இரண்டாவது முறையாக உயர்த்திய போது, தயாரிக்கப்பட்ட பான் மீது ஊற்றவும். சீஸ் மேல் பூசவும், பின் நொறுங்கிப்போகும். சீஸ் மற்றும் துண்டுகள் கீழே மூழ்கும், இது unmolded மேல் மேல் ஆகிறது. இரட்டிப்பாகும் வரை மூடி விடுங்கள்.
- 35 முதல் 60 நிமிடங்களை சுவைக்க ஒரு பல் துணியுடன் சோதனை செய்யுங்கள். 35 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கேக் சரிபார்க்கவும். ஒரு கம்பி ரேக் 15 நிமிடங்கள் மீது பான் அடுப்பு மற்றும் குளிர் இருந்து நீக்க. ஒரு கம்பி ரேக் மீது கவிழ்ந்து, பான் மற்றும் சாப்பிட்டதற்கு முன்பு முழுமையாக குளிர்ந்த நீரை அகற்றவும். தேவைப்பட்டால் பாப்கா confectioners 'சர்க்கரை கொண்டு dusted முடியும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 328 |
| மொத்த கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 183 மிகி |
| சோடியம் | 407 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 33 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 11 கிராம் |